這家勿洞小樂雞飯ข้าวมันไก่เบตง將「勿洞」的家鄉味帶進合艾。白切雞肉質滑嫩、油亮，搭配以雞油與香蘭葉煮成的米飯，香氣撲鼻。靈魂在於那碗特調沾醬，微辣中帶蒜香，將雞肉的鮮甜完全釋放。勿洞小樂雞飯店面不大，但乾淨明亮，而且店內流程全面SOP化，有組織性的製作餐點和送餐，整個超有效率。也因為店家是華人開業，店內牆上掛著泰文與中文菜單，讓人備感親切又接地氣。勿洞小樂雞飯的氛圍就像鄰家廚房，樸實卻暖心，讓人一吃就想再來。
泰國、合艾美食｜勿洞小樂雞飯 ข้าวมันไก่เบตง
勿洞小樂雞飯ข้าวมันไก่เบตง｜交通方式＆店家位置
勿洞小樂雞飯ข้าวมันไก่เบตง就坐落在合艾市區一條不算起眼的小巷內，但其實地理位置相當便利。我從市中心最熱鬧的李花園百貨（Lee Garden Plaza）走路出發大約十五分鐘即抵達。如果懶得走也可以搭乘當地的Grab計程車或嘟嘟車（Tuk-tuk），大約10分鐘就能輕鬆抵達。
這間店面外觀雖然樸實，沒有華麗的招牌，但你只要看到門口不斷有在地人進出，加上那股飄散在空氣中、誘人的雞油香氣，就能肯定你找對地方了。它就像是合艾街頭的一個隱藏版寶藏，靜靜地等待著有緣人來發掘。因為周邊環境充滿了濃厚的庶民生活氣息，沒有觀光區的喧囂，整個讓人感受到真實的合艾風情，抵達時，看著店門口簡單卻充滿故事感的招牌，我最愛這種店了！
閱讀延伸：📖 合艾交通攻略｜玩轉合艾不迷路攻略》雙條車、嘟嘟車、Grab搭乘攻略勿洞小樂雞飯 ข้าวมันไก่เบตง｜用餐環境
眼前充滿人情味的環境，讓我不禁想起台灣的古早味小吃店，那種不矯揉造作的真實感，是許多觀光餐廳無法比擬的。
勿洞小樂雞飯的店面空間不大，桌椅擺放整齊，整體卻乾淨明亮、地面也一塵不染，這對於一間在地小吃店來說，真的是非常加分。牆面上掛著的泰文與中文菜單，讓我感到非常親切，完全不用擔心語言不通的問題。
店內的氛圍非常樸實，沒有過多的裝潢，卻散發著一種溫暖的「鄰家廚房」的感覺，用餐時段也會發現店內的人潮大多是華人，尤其是許多從馬來西亞來合艾旅遊的大馬人居多，大家輕鬆地聊著天，享受著眼前的美味。我一個人出遊真的很羨慕他們人多可以點大盤的雞肉來吃，真的好奢侈！
入座後，可以看到店員在櫃檯忙碌地切著雞肉、盛飯，廚房則飄出陣陣雞湯的香氣。
華人開店超級講求效率，會發現店內服務過程已經全面SOP化，每個店員各司其職製作餐點，讓翻桌率很快，即使是用餐尖峰時間，通常也不需要等太久。
我本來想坐在外面座位區，但店員跟我說中午會特別熱，建議我坐在室內比較涼爽，整個很貼心。
勿洞小樂雞飯的食材都非常新鮮，尤其是那擺在玻璃櫃裡油亮亮的白切雞，光看就讓人食指大動。
點餐方式也很簡單，店員會到桌邊點餐，直接跟店員說要吃什麼即可。但如果不知道該點什麼，店員也會熱情推薦，接著就迅速為你準備好一份熱騰騰的美味，用餐結束後再去櫃檯結帳即可。
招牌菜色
白切雞飯 (ข้าวมันไก่เบตง)
這絕對是勿洞小樂雞飯的鎮店之寶！上桌時，那油亮亮的白切雞肉片整齊地鋪在香Q的米飯上，光是視覺就已是一大享受。雞肉的質地真的超級滑嫩，輕輕一夾就骨肉分離，入口後更是驚艷，肉質細緻，毫無腥味，只有滿滿的鮮甜，讓人忍不住一口接一口。這雞肉肯定是用心挑選，並以獨特的勿洞手法烹煮，才能達到如此完美的境界。
米飯還堆成小雞的形狀也太可愛！
搭配雞肉的米飯也絕非等閒之輩，米飯粒粒分明，口感軟硬適中，單吃就已經很美味。它是用雞油一同熬煮而成，每一粒米飯都吸飽了雞肉的精華，當它與滑嫩的雞肉一同入口時，那股豐富的層次感，簡直是味蕾的極致享受。這份雞油飯的香氣，真的會讓人忍不住一口接一口，完全停不下來！
如果說雞肉和米飯是骨架，那這碗特調沾醬絕對就是勿洞小樂雞飯的「靈魂」！這碗醬汁色澤深邃，聞起來就帶有一股迷人的蒜香與微辣氣息。它並非單純的辣椒醬或醬油膏，而是融合了多種香料與獨門配方，調配出恰到好處的平衡，微辣的刺激感瞬間喚醒了味蕾，蒜香與醬汁的鹹甜完美襯托出雞肉的鮮甜，讓整體的風味提升到另一個層次。
紫菜湯
別小看這碗看似平凡的紫菜湯，它可是勿洞小樂雞飯不可或缺的完美搭檔！這碗清湯，湯頭清澈見底，裡頭有白蘿蔔、玉米、丸子和紫菜，看起來樸實無華。但輕輕一嚐，那股清甜溫潤的滋味瞬間在口中蔓延開來，沒有多餘的調味，只有紫菜本身的鮮味與蔬菜的甘甜。
我的私心評價
這次在合艾的勿洞小樂雞飯用餐體驗，那滑嫩到不可思議的白切雞肉，搭配香氣四溢的雞油飯，以及那碗獨一無二的靈魂沾醬，每一口都是味蕾的盛宴。特別是那碗清甜暖心的雞湯，不僅平衡了整體的風味，更讓這頓飯變得完整且充滿儀式感。我跟朋友笑著說，這根本就是「庶民銅板價」的五星級享受，真的讓我感到非常滿足與驚艷！
🏷 泰國、合艾美食｜勿洞小樂雞飯ข้าวมันไก่เบตง
店家位置：30 Kimpradit Rd, ต.หาดใหญ่, Hat Yai District, Songkhla 90110
營業時間：06：30－15：00
官方網站：✅ 點我合艾自由行｜合艾美食｜閱讀延伸
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