福島、喜多方|坂内食堂本店・老司機推薦的喜多方拉麵名店

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說到宇都宮就會想到餃子,而來到福島的喜多方當然最先想到的就是「喜多方拉麵」了。喜多方拉麵與札幌拉麵、博多拉麵並列日本三大拉麵。走進喜多方,到處都是拉麵名店,拉麵店這樣多,真的很讓人難以選擇,到底要選哪一家才是最在地口味的喜多方拉麵呢?其實口味會因人而異,真的很難說哪一家才是最好吃的,而我們這次吃的是坂内食堂本店。

這次在我們的日本老司機推薦下,來到了這家他最愛的「坂内食堂本店」,我們問到為何推薦這家?司機說肉很多,湯頭很棒,是他個人每次只要有到喜多方就會去的一家店,也是他在喜多方眾多拉麵口味中的第一名。司機既然都這麼熱情推薦了,我們當然也要朝聖一下這間坂内食堂本店,吃過才知道好不好吃。

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02|坂内食堂本店於1959年開幕,從開幕至今已經超過六十年,每天的用餐人潮都非常多,是喜多方市中120家拉麵店蠻受歡迎的一家拉麵店。

坂内食堂本店最熱門的時段是早上開門前到中午,我想或許是在這樣時常寒冷的天氣裡,日本人肯定都是想先吃一碗熱乎乎湯頭的拉麵再去上班才會讓早上人潮偏多,加上拉麵都是現點現做的,都要花上一段時間等待,我們抵達的時間剛好是下午,安排在看完「日中線垂櫻」後再來坂内食堂本店品嚐最有名的「中華拉麵」,賞櫻後吃拉麵,真的非常「日本味」十足的一天。

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03|坂内食堂本店賣的拉麵品項不多,只有大份及小份之分,價格從700日圓起跳。

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04|先在櫃檯點餐並且付款完畢後再找座位。

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05|走進店內找座位時,才發現我們的老司機已經搶先我們一步在店內品嚐喜多方拉麵了。

喜多方拉麵與札幌拉麵、博多拉麵並列日本三大拉麵,其特色是麵條高含水、口感厚實,造就喜多方到處都是拉麵店,更是全日本拉麵店最密集的小鎮。有趣的是,喜多方上班族也都會吃拉麵當早餐,大多店家在早上的時候都非常熱鬧,用餐人潮很多。

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06|店家廚房採開放式設計,可以看見老師傅在廚房製作叉燒即煮麵的過程,非常公開透明,雖然是老店,環境卻保持的非常乾淨。

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07|喜多方拉麵口味一貫都是醬油風味的中華拉麵,是很清淡的湯頭,上頭僅用蔥花及叉燒點綴,如果喜歡豚骨或味增湯頭的人可能會覺得喜多方拉麵的味道比較平淡,不過也因為平淡,才會顯得更耐人尋味。

對於美食我其實真的不在行,但坂内食堂本店清爽的湯頭搭配柔軟的叉燒,叉燒肉肥而不膩,入口即化的口感恰到好處,整碗拉麵因為清淡,讓人很快就可以無負擔的享受這樣的簡單美味,我很少能把湯頭整個喝光的,可見這口味清淡是台灣人應該可以接受的程度。而桌上放置的「辣油」可以依照個人喜好自由添加,個人覺得一點都不辣,但是加進湯頭之後意外的很香,所以我是加了蠻多的(笑),推薦大家可以試試辣油。

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08|喜多方景點地圖,在觀光案內所也可以索取到喜多方拉麵名店的分佈地圖。

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09|坂内食堂本店旁有一間小型的稻荷神社,可愛的入口有著艷紅色的鳥居及一座幸福橋。

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11|坂内食堂本店對面有一座櫻花滿開的小公園。

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14|我們幾個就像是吃飽喝足的小孩,看見鞦韆就衝進去了公園遊玩,真的是很單純而快樂的一段喜多方旅程。

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喜多方其實算是一個蠻鄉下的地方,但也因為這樣才保留了許多日常的美好,隨意在城市中亂走亂逛,感受自己最悠閒的步伐,看出去的每一處都會是好風景。

🍜 福島、喜多方|坂内食堂本店・喜多方拉麵名店
官方網站:✅ 點我
營業時間:07:00–18:00(每週四公休)
店家地址:福島県喜多方市細田7230
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw