日本秋田、大仙|350年歷史的酒造工廠見學・奥田酒造店


奥田酒造店距離唐松神社不遠處,走路過來大約十五分鐘即可抵達。而這間奥田酒造店,日本各地區都擁有各自的酒造工廠,釀造出來的酒品與滋味也都不盡相同,而這間位於大仙市JR羽後境車站附近的奥田酒造店,是一間擁有350年以上歷史的酒造工廠,更是秋田第三大的酒廠。雖然奥田酒造店是秋田第三大酒廠,但是釀造出來的酒量卻是最少的。

這天我們拜訪奥田酒造店剛好遇到中間轉換的空檔,因此沒有見到釀酒的過程,有點可惜。走在工廠其中,可以看見許多釀酒的器具及製造過程,老闆說,酒造通常早上六點就開始蒸米,一小時候就會進入最佳釀酒狀態,接著開始進入後續的製酒手續,一瓶酒從洗米、蒸米、到最後成為酒,都是得經過好幾道人工手續方可完成的,而眼前的容器一次可裝超過800公斤以上的米,光用想像的就相當驚人了。


02|奥田酒造店的外觀非常樸實,甚至連招牌都沒有,但是一樓內部的空間,卻設置了小小的展售室,是間很容易就錯過的隱藏版的酒造。


03|走進奥田酒造店,陽光透過玻璃窗照進來,長長的走廊散發出時光的味道,空氣中還散發著淡淡的酒香味。


04|奥田酒造店擺放著各式器具,展露出酒造原本該有的面貌,空間也沒刻意擺放些什麼,非常自然不造作。


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06|奥田酒造店特地製作了製酒流程的看板供遊客解讀。


07|照片中是將釀造好的酒分別分裝入瓶的區域


08|一些酒造員工寫的小筆記還貼在櫃子上,真的蠻可愛的。


09|用來發酵的空間門外還寫著這間麴室的歷史。


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奥田酒造店平時都在進行製酒作業,一般遊客來只能在外頭的展售中心試飲及購買酒品,沒有平時是不能進入到酒造裡面參觀的。有興趣的朋友,可以到現場後跟工作人員溝通溝通,或許也會有機會進入到工廠內部一探究竟,但因為老闆是非常道地的日本人,說英文其實不太通,建議還是要有點日文底子來才不會雞同鴨講喔!

📍 秋田景點|奥田酒造店
官方網站:➡️ 點我
洽詢電話:018-892-2799
交通方式:搭乘JR列車至羽後境車站,出站後步行約十分鐘即可抵達(建議以自駕方式前往最為方便)

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許傑
作者:許傑

我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。
旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。

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