說到嘉義美食，怎麼可以錯過的「火雞肉飯」！在眾多火雞肉飯店家之中，這間「和平火雞肉飯」絕對是許多在地人從小吃到大的美味記憶，和平火雞肉飯開業至今已飄香40年！以其獨特的醬汁、鮮嫩的火雞肉、以及樸實的價格，擄獲了無數饕客的心。無論是早餐、午餐還是晚餐，來一碗和平火雞肉飯，都能感受到滿滿的幸福與滿足。本篇開箱介紹美味的和平火雞肉飯，讓我們出發嘉義，一起品嚐這一碗傳承一甲子的美味火雞肉飯！

嘉義美食｜和平火雞肉飯

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和平火雞肉飯｜店家位置

和平火雞肉飯的店面並不大，外觀看起來相當樸實，但每到用餐時間，總是擠滿了絡繹不絕的客人。當天我們慕名前往品嚐時，店內有不少老饕看見我拿著相機一直在拍照，紛紛跟我大力推薦他們熱愛這間火雞肉飯的原因，有位阿姨甚至說她每次從台北回嘉義第一站就是來這裡吃火雞肉飯，因為這是她記憶中的美味。和平火雞肉飯真的出乎我意料的很受在地人歡迎！

和平火雞肉飯位於嘉義市東區和平路與垂楊路交叉口附近。和平路是嘉義市區一條歷史悠久的道路，也是許多在地美食的聚集地。附近還有不少知名的嘉義火雞肉飯名店，像是民主火雞肉飯、大同火雞肉飯、嘉義人火雞肉飯等等，可說是雞肉飯的熱戰區。

和平火雞肉飯｜店內環境

我發現和平火雞肉飯的老闆、員工與客人的互動很可愛，許多老客人進到店內都還沒開口說要吃什麼，店員就會說今天吃一樣嗎？然後火速做出料理，這真的要開業多年、並熟識每位客人習慣才能做到的默契。

和平火雞肉飯的店面位於透天厝一樓，半開放式的空間外圍是料理區，透明開放的空間讓人可以看到餐點製作的過程，是非常傳統的小吃店風格。店內員工每處理完一樣品項就會迅速整理料理台，並且擦拭乾淨，空間整理的非常乾淨！

店家也提供自助式的餐具和調味料，方便顧客使用。

店內沒有什麼太多的裝潢，白鐵桌子搭配懷舊的鐵製的椅子，店內點的還是傳統日光燈，一切裝潢簡樸卻很有台灣的味道。而店內座位數量雖然不多，但翻桌率算是蠻快的，很多客人吃完就會走了，我們當天等不到十分鐘就有位置，蠻出乎我意料的。

店家相當注重環境衛生，桌椅和地面都保持得相當乾淨。

點餐後，可以看到店家忙碌的身影，他們熟練地將火雞肉切片、淋上醬汁、再鋪到白飯上，每一個動作都充滿了經驗與專業。我們第一次來訪，有很多單品都想吃吃看，店員阿姨不僅熱情的介紹，同時還跟隔壁的客人閒聊上幾句，真的是很可愛的小店，讓人感受到濃濃的在地人情味。

和平火雞肉飯｜菜單＆招牌品項

和平火雞肉飯菜單品項相當多，主要分為主食的飯類、滷菜、湯類和涼菜四大類，涼菜的選擇超級多，幾乎都是銅板價！當天我們點了雞肉飯大碗的兩份，滷白菜、粉腸、單切肉片、粉腸湯、苦瓜湯，兩這樣加總起來不到300元就吃得豐盛！

和平火雞肉飯的招牌品項當然就是火雞肉飯了！店內的火雞肉飯以其獨特的醬汁和鮮嫩的火雞肉而聞名。和平火雞肉飯的火雞肉選用新鮮的火雞腿肉，口感鮮嫩多汁，搭配軟綿的白飯與油蔥醬，真的是超級涮嘴欸。

和平火雞肉飯的靈魂，就在於其獨特的醬汁。這款醬汁是店家獨家秘方調製而成，味道鹹甜適中，香氣濃郁，淋在白飯上，簡直是絕配。

除了火雞肉飯之外，和平火雞肉飯還提供其他多種不同的配菜和湯品，例如滷蛋、油豆腐、筍絲、味噌湯等等，讓顧客可以搭配著一起享用。我們點了隔壁路人阿姨極力推薦的滷白菜，白菜整個非常入味，口味甘甜軟綿，同行的阿嬤超級喜歡這一味！個人是粉腸的愛好者，非常喜歡他們家的粉腸，處理的非常乾淨，沒有腥味之外，粉腸也是相當Ｑ彈好吃！

和平火雞肉飯的火雞肉飯，不僅味道好，而且價格實惠，CP值相當高。也難怪會深受在地人歡迎，因為餓的時候來一碗火雞肉飯，再搭配一份小菜或湯品，馬上就能吃得飽又吃得滿足！

我的私心評價

後來太喜歡他們家的油蔥酥，就單買一罐回家延續美味了！

吃過很多家嘉義的火雞肉飯，這間和平火雞肉飯是我在地的嘉義朋友跟我極力推薦的店家，也是他從小吃到大最喜歡的口味。實際來開箱後，發現和平火雞肉飯和網路上擁有相當高的評價名符其實，觀光客也不多、大多都是在地人，全都是衝著這一份簡單美味的火雞肉飯而來，真的是讓人吃過就回味無窮。另外還有店家熱情可愛的服務精神，更是讓我難忘，也難怪他們家生意會這麼好了！

🏷️ 嘉義美食｜和平火雞肉飯
店家地址：嘉義市東區和平路107號
營業時間：07：30－17：00

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