到花蓮旅遊許多人會把七星潭排入必去行程中，新城鄉的七星潭社區附近有一間七星柴魚博物館，這是由過去一座閒置的柴魚工廠規劃轉型後的產業博物館，並結合花蓮新城在地特色打造成為柴魚博物館，也是台灣唯一的柴魚主題博物館。
七星柴魚博物館位於花蓮著名的七星潭附近，博物館於2003年開幕，為台灣唯一以柴魚為展示主題的博物館。館中以主題展示區、特產區、DIY體驗區、簡餐區及熱食區，讓人可以從文字、照片了解七星潭文化、漁業史、當地海洋魚類、柴魚製程，更結合在地農漁特產，販售許多柴魚製成的周邊商品。像是：柴魚醬油、柴魚、柴魚酥、柴魚零嘴等等，像是日本大型的「道之驛」，是一個了解當地文化兼買伴手禮的地方。
花蓮、新城景點｜七星柴魚博物館
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七星柴魚博物館場館分為四層樓。一樓展示：海海人生，為海洋生態教育場域，以海洋與漁業為主題，提供遊客柴魚用魚的認識、定置漁網捕撈過程展示及海洋漁業相關資訊展覽。二樓則是：黑潮賜禮。以柴魚為主題，說明外來的日本柴魚文化是如何在台灣東岸生根發展，提供柴魚煙燻場景模擬、柴魚製程及柴薪的展示、柴魚烹調應用等主題展示，最後更提供魚拓互動區，讓遊客在遊戲中認識七星潭海底的黑金產業文化。
來到三樓則是：好好吃魚。透過多媒體互動區、魚種辨識遊戲等體驗活動，藉由五感體驗來探索認識七星潭。最後四樓則是手作體驗場館，推廣食魚教育，提供DIY手作體驗課程、與博物館相關文創商品展售。
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說到花蓮名產，大多人會想到剝皮辣椒和麻糬，但其實海鮮類的曼波魚、鰹魚都是花蓮特產，尤其是鰹魚為水產最大宗。但很多人都不知道，鰹魚加工後就成為我們很常吃到的「柴魚」。
在歷史文獻記載：「每逢孟夏，其魚大至，一網可收二萬餘斤之魚」記錄下光復後的花蓮漁業盛況。產季當時，柴魚工廠內便是充滿濃濃炊煙、空氣中彌漫著帶著柴魚香氣的白霧，日夜馬不停蹄的製作柴魚，但隨著時代更迭柴魚工場的繁忙場景已不在，忙進忙出的工人、魚車，已經轉換成遊客的到來。
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七星柴魚博物館在2017年遇到祝融，一場火警燒毀了大半場域，經過兩年期間的重建，終於在2019年7月重新開放試營運，拜訪當時為2019年6月，雖然還沒開放其他場域，但一樓也是蠻好逛的。
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06｜沒想到鰹魚延伸出來的柴魚商品可以這樣多元，我買了不少柴魚回家給許嬤料理，他對於花蓮產的柴魚也是讚不絕口。
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08｜這些是我們當天買的單品，其實如果無法親臨現場購買，也可以選擇上網宅配到府，但我更喜歡親自到現場選購的感覺。
如果想深度體驗在地文化，七星柴魚博物館館方也提供體驗課程及一日遊行程，像是可以自製章魚燒、刨柴魚等體驗。場館雖小、卻五臟俱全，很適合花上一段時間在館內逗留。炎炎夏季到花蓮七星潭旅遊如果覺得過於炎熱，不妨將七星柴魚博物館安排進入中繼行程中，短暫逗留、深度體驗都很剛好。
🐟 花蓮、新城景點｜七星柴魚博物館 官方網站：✅ 點我 場館地址：花蓮縣新城鄉七星街148號 營業時間：08：30－17：30（每週三公休）
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