清邁美食巡禮中，有這麼一家看似樸實無華的小店，是連在地人都趨之若鶩、甚至連米其林必比登、Netflix都爭相報導的傳奇美食！這就是位於古城區不遠處的「Khao Soi Lung Prakit Kad Kom」。Khao Soi Lung Prakit Kad Kom主打的泰北金麵（Khao Soi）絕對是來清邁必嚐的經典美食。而且最有趣的是，Khao Soi Lung Prakit Kad Kom雖然名氣響亮，但卻依然保持著那股最原始的「接地氣」感，讓人一踏進去就感受到濃濃的在地生活氛圍，彷彿自己也成了清邁人，融入這份簡單卻又驚艷的美味之中！
泰國、清邁美食｜Khao Soi Lung Prakit Kad Kom
Khao Soi Lung Prakit Kad Kom｜交通方式＆位置
Khao Soi Lung Prakit Kad Kom 位於清邁古城區的西南方，雖然不在古城牆內，但距離古城區其實非常近，步行約10-15分鐘即可抵達，非常方便。沿途可以感受到清邁巷弄的悠閒氣息，穿梭在當地人生活的街道上，更添一份探索的樂趣。
我們是從下榻的「清邁萬豪酒店 Chiang Mai Marriott Hotel」散步過去的，一路上看著兩旁的特色小店和居民日常，感覺特別融入。當看到店門口雖然簡單卻掛滿了米其林標誌時，心裡其實有點小驚訝，沒想到這麼厲害的店，外觀卻是如此的樸實無華，還藏在這麼隱密的地方，這就是它最迷人的地方！
要抵達 Khao Soi Lung Prakit Kad Kom 非常容易，無論是從清邁古城區步行、搭乘Grab計程車或雙條車（Songthaew）都能輕鬆到達。建議可以打開Google地圖導航，店家的招牌雖然不是特別醒目，但看到門口總是絡繹不絕的人潮，就知道你肯定找對地方了！
Khao Soi Lung Prakit Kad Kom｜用餐環境
一踏進 Khao Soi Lung Prakit Kad Kom，你立刻會被那股最真實、最道地的泰式用餐氛圍所包圍。
這裡的用餐環境可以說是「簡單擁擠」，沒有華麗的裝潢，只有幾張樸實的桌椅，和幾乎是座無虛席的顧客。但正是這種熱鬧、充滿人情味的環境，才讓人感受到最真實的在地生活感。
店內空間雖然不大，但每張桌子都擠滿了享受美食的客人，大家邊吃邊聊，笑聲此起彼落，空氣中瀰漫著咖哩麵的香氣，以及一種難以言喻的活力。你可能需要跟其他客人併桌，但這也是體驗當地文化的一部分，反而能更近距離地感受泰國人的熱情與友善。
我們到的時候雖然不是用餐尖峰，但店裡還是滿滿的人。看著老闆和員工們熟練地忙碌著，一碗碗熱騰騰的咖哩麵迅速上桌，那份效率和默契真的讓人印象深刻。即便人多，服務態度依然親切，這就是在地老店的魅力啊！
看著他們在開放式廚房裡，把新鮮的食材和香濃的咖哩湯頭淋上麵條，那畫面真是讓人食指大動！
這裡的食材都是當天新鮮準備的，尤其是咖哩湯頭，香氣濃郁卻不膩口，據說都是用多種香料熬煮數小時而成。麵條也分兩種，一種是浸泡在湯裡的軟麵，另一種是炸得金黃酥脆的麵條，口感層次超豐富。
點餐流程非常流暢，店員會很親切地詢問你的選擇。我們點了招牌的綜合咖哩麵，期待著那傳說中超軟嫩的肉品。上菜速度也很快，幾乎是剛坐下沒多久，熱騰騰的咖哩麵就端上桌了，效率超級高！
點餐的方式也很簡單，直接跟店員點餐即可。菜單雖然簡單，但選項明確，有雞腿、牛肉、綜合等口味。
菜單的選擇雖然不多，但每一樣都是經典，不用擔心選擇困難症發作。除了咖哩麵，他們也有一些小菜可以搭配，但主打當然還是Khao Soi。你可以選擇單純的雞腿或牛肉，但我的私心建議，如果你想一次滿足，點綜合口味絕對不會後悔！
招牌菜色
雞腿咖哩麵 Khao Soi Gai
這碗經典的Khao Soi Gai，絕對是初訪清邁必點的入門款！湯頭呈現濃郁的金黃色，散發著誘人的咖哩香氣，入口後先是椰奶的溫潤，接著是香料的層次感，微辣中帶著回甘。最令人驚艷的是那超大塊的雞腿，燉煮得軟嫩到幾乎是入口即化，輕輕一撥就能骨肉分離，搭配吸飽湯汁的黃麵條，以及上面酥脆的炸麵，口感豐富，讓人一口接一口停不下來！
牛肉咖哩麵 Khao Soi Neua
如果你是牛肉愛好者，Khao Soi Lung Prakit 的牛肉咖哩麵絕對會讓你驚艷。他們選用的牛肉部位軟嫩得恰到好處，沒有任何筋膜感，每一口都充滿了牛肉的鮮甜與咖哩的香氣完美融合。湯頭的濃郁度比雞腿口味更添一份厚實感，但依然保持著清爽不膩的平衡。搭配店家提供的酸菜、紅蔥頭和檸檬，自行調整風味，更能提升整碗麵的層次感，真的超級讚！
綜合咖哩麵 Khao Soi Ruam
這就是我的私心推薦，「綜合咖哩麵」讓人兩個願望一次滿足！一碗麵就能同時品嚐到燉煮得軟爛入味的雞腿和香嫩多汁的牛肉，簡直是雙重享受！兩種肉品的風味巧妙地融合在同一碗湯頭中，讓湯頭的層次更加豐富。無論是喜歡雞肉的溫潤，還是牛肉的濃郁，這碗綜合咖哩麵都能一次滿足你的味蕾，絕對是來這裡大啖Khao Soi的首選！
我的私心評價
這次來到 Khao Soi Lung Prakit Kad Kom，真的讓我對清邁的Khao Soi有了全新的認識。雖然用餐環境簡單，甚至有點擁擠，但這份「接地氣」的氛圍，反而讓我覺得更真實、更貼近當地生活。每一口咖哩麵，都充滿了濃郁的香氣和多層次的口感，尤其是那軟嫩到不行的雞腿和牛肉，真的讓我回味無窮。
這裡不僅僅是味蕾的享受，更是一場文化的體驗。看著當地人來來往往，感受著這份熱鬧與活力，你會發現，真正的美味往往藏在最樸實的地方。Khao Soi Lung Prakit Kad Kom 不僅僅是一碗麵，它代表著清邁的在地精神，也證明了好的味道，不需要華麗的包裝，就能征服所有人的心。我肯定會再回來大啖幾碗！
🏷 泰國、清邁美食｜Khao Soi Lung Prakit Kad Kom・米其林Netflix雙重認證的在地咖哩麵！
店家位置：53 Suriyawong 5 Rd, Tambon Hai Ya, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100泰國
營業時間：09：00－16：30
官方網站：✅ 點我Khao Soi Lung Prakit Kad Kom 的用餐環境如何？會不會很難找？
第一次去Khao Soi Lung Prakit，推薦點什麼餐點呢？
Khao Soi Lung Prakit Kad Kom 什麼時候去比較不會遇到人潮？
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