來到泰國曼谷自由行，水門市場（Pratunam Market）絕對是許多人列入清單的必訪之地，而說到水門市場的美食，那間以「綠色制服」聞名、擁有90年歷史的「廣興海南雞飯 Kuang Heng Pratu Nam Chicken Rice」肯定是榜上有名，更是無數饕客口耳相傳的排隊名店！廣興海南雞飯就位於水門市場旁，用餐空間分為比鄰的兩間店面，網路好評破千，人氣超級旺。最有趣的是，雖然廣興海南雞飯看似樸實，但那碗傳承了近一世紀的經典雞飯，以及獨特的炸油雞飯、還有那碗讓人驚艷的招牌魚肚湯，都讓我徹底愛上！

泰國、曼谷美食｜廣興海南雞飯/綠色海南雞飯 Kuang Heng Pratu Nam Chicken Rice

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綠廣興海南雞飯｜交通方式＆位置

廣興海南雞飯就坐落在曼谷熱鬧的水門市場區域，與知名百貨CentralWorld、Big C等僅一街之隔，地理位置非常便利。從水門市場的服飾批發區逛出來，走個幾步路就能輕鬆抵達。對於像我一樣喜歡邊逛邊吃的旅人來說，簡直是完美的中繼站！你可以搭乘BTS到Chit Lom站或Siam站，再轉搭計程車、嘟嘟車或步行前往，大約10-15分鐘路程。

我們是直接從水門市場的巷弄裡穿梭過來，一路上就能感受到曼谷特有的熱鬧氛圍，小吃攤、叫賣聲不絕於耳。當看到那兩間掛著中文招牌、店員身著經典綠色制服的店面時，我知道，沒錯，就是這裡了！雖然門面看起來有些歲月痕跡，但門口絡繹不絕的人潮，早已說明了它的超高人氣。

這間老店其實有兩間店面比鄰而立，雖然都叫廣興，但通常大家會直接進到人多的那間。兩間店都提供相同的菜單，但據說左邊那間是老店，右邊是新一點的，不過味道都是一樣的棒！建議大家可以直接看哪邊有空位就往哪邊走，不用擔心吃不到。對於自助旅行的朋友來說，這裡的交通便利性絕對是加分項，吃飽了還可以繼續逛街購物，超級方便！

廣興海南雞飯｜用餐環境

廣興海南雞飯的用餐環境，用「樸實無華」來形容最貼切不過了。這裡沒有華麗的裝潢，就是最道地的泰國庶民小吃店風格。店內空間雖然不大，但桌椅擺放得還算整齊，雖然是開放式的空間，但整體來說算是乾淨。

一走進店裡，就能感受到那股熱氣騰騰的活力，以及撲鼻而來的雞肉香氣和米飯的清香，瞬間讓人食慾大開！

現點現烤的雞肉沙爹。

我們造訪的這天是中午用餐時段，店裡幾乎座無虛席，外頭也排著不少等候的客人。雖然店員們忙碌之餘可能臉上少了點笑容，態度也稍微冷漠，但這也是在地老店的真實樣貌，他們專注於快速出餐、服務好每一位客人，這份效率反而讓我感受到一種專業。畢竟，在這樣高翻桌率的環境下，效率才是王道啊！

你看那透明的玻璃櫥窗裡，一隻隻肥美的燙熟雞隻高高掛著，色澤雪白誘人，光看就讓人垂涎三尺！這就是每天新鮮現宰、現做的活體雞肉，保證了食材的鮮度與品質。

店內牆上貼著簡單的菜單，有些還有中文對照，點餐上不會有太大的問題。

點餐方式也很簡單，可以直接跟店員說你想吃什麼，或是指著菜單上的圖片。我們一入座，店員很快就過來幫我們點餐了。由於是觀光客常來的地方，店員們對於點餐流程非常熟悉，即使語言不通也能靠比劃和指點完成，完全不用擔心。他們會迅速地將你的點餐送上桌，效率之高，讓人印象深刻。

這裡的點餐方式彈性很高，你可以選擇單點一份雞肉飯，也可以像我們一樣，多點幾樣小菜來個豐盛的組合。菜單上除了經典的海南雞飯外，還有炸油雞飯、雞肉沙爹、各種湯品和飲料，選擇其實不少，滿足了不同客人的需求。對於第一次來的朋友，我強烈建議多點幾樣，才能一次體驗多種美味！

招牌菜色

炸油雞飯

這道「炸油雞飯」絕對是這次的驚喜！許多人來海南雞飯店，都只會點水煮的白切雞，但廣興的炸油雞飯真的超級值得一試。它的雞肉外皮炸得金黃酥脆，卻完全不油膩，咬下去還能聽到清脆的聲音。而裡頭的雞肉更是鮮嫩多汁，口感層次豐富，搭配上他們特製的醬汁和香氣撲鼻的油飯，每一口都是大大的滿足。如果你和我一樣喜歡酥脆口感，點這道就對了！

水門雞肉飯

來到海南雞飯老店，怎麼能不點最經典的「水門雞肉飯」呢？這就是他們傳承90年的招牌！白切雞肉切得厚薄適中，肉質細緻滑嫩，完全不柴，雞皮Q彈，帶有淡淡的雞油香氣。最讓我驚艷的是，雞肉的鮮甜味被完美地保留下來，搭配上煮得粒粒分明、充滿雞汁香氣的油飯，再淋上特製的薑蒜辣椒醬汁，那滋味簡直是人間美味！醬汁的鹹香與微辣，更是把雞肉的風味提升到另一個層次，讓人一口接一口，停不下來。

雞肉沙爹

除了主食，我們還加點了幾串「雞肉沙爹」。這幾串沙爹烤得恰到好處，雞肉串香氣四溢，吃起來肉質扎實卻不乾柴，還帶點微微的炭烤香氣。最棒的是，沾上他們特調的沙爹花生醬，那濃郁的花生香與微微的甜味，與雞肉的鹹香完美結合，滋味濃郁又迷人，是非常棒的開胃小點，也為這頓飯增添了更多泰式風味。

招牌魚肚湯

這碗「招牌魚肚湯」絕對是我的私心推薦！在台灣比較少見到這樣搭配海南雞飯的湯品。這碗湯褐色的湯頭，裡面有豐富的配料，其中魚肚的口感是台灣辦桌時會吃到的熟悉味道，軟Q中帶點嚼勁，吸飽了湯汁的精華。湯頭帶有一點點胡椒的香氣，暖暖地喝下肚讓整頓飯更加圓滿！

我的私心評價

這次在廣興海南雞飯的用餐體驗，雖然店員態度比較冷漠，但這絲毫不影響我對這間90年老店的喜愛與肯定！這裡的氛圍就是最道地的曼谷庶民生活，沒有多餘的矯飾，只有最純粹、最美味的食物。看著絡繹不絕的在地人與觀光客，大家不分你我地享受著這份簡單卻不平凡的美味，心裡也感受到一股溫暖。

無論是香脆多汁的炸油雞飯，還是經典滑嫩的水門雞肉飯，或是香濃的雞肉沙爹，每一道都展現了店家對食材與烹飪的用心。尤其是那碗招牌魚肚湯，更是讓人驚艷，為這頓飯畫上完美的句點。如果你來曼谷水門市場，絕對不能錯過這間充滿歷史與美味的廣興海南雞飯，它絕對值得你花點時間來大啖一番，感受最真實的泰國在地美食魅力！

🏷 泰國、曼谷美食｜廣興海南雞飯/綠色海南雞飯 Kuang Heng Pratu Nam Chicken Rice
店家地址：930 Phetchaburi Rd, Makkasan, Phaya Thai, Bangkok 10400泰國
營業時間：06：00－00：00
官方網站：✅ 點我

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