在曼谷嵩越路提及美食，若不以「林老五」開場，便稱不上懂行。這家傳承超過八十年的曼谷，其攤位本身就是一部活歷史。沒有華麗的裝潢，甚至有些不起眼，但那口在夜色中冒著熱氣的湯鍋，卻是曼谷老饕們心中的聖地，更榮獲米其林指南多年推薦。這裡的靈魂在於那一顆顆純手工製作的魚丸，倚靠師傅對魚肉肌理的掌握與攪打力道，創造出被譽為「會跳舞的魚丸」。點上一碗乾麵，老闆會熟練地淋上特製酸辣醬汁與香脆蒜酥。入口的瞬間，魚丸那種既軟嫩又帶有驚人彈性的口感，會在齒間迸發出鮮甜的海味，與蛋麵的爽滑勁道形成完美二重奏。不同於一般泰式米粉湯的重口味，林老五的湯頭清澈卻底蘊深厚，喝得出長時間熬煮的誠意。坐在騎樓下的折疊桌椅，看著老闆在昏黃燈光下行雲流水的煮麵動作，身旁是斑駁的老牆，耳邊是街坊鄰居的寒暄，這一碗麵，吃的不仅是鮮美，更是一種延續了三代的職人堅持與市井溫情。

泰國、曼谷美食｜林老五魚丸麵 Lim Lao Ngow

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林老五魚丸麵 Lim Lao Ngow｜交通方式＆位置

林老五魚丸麵 Lim Lao Ngow 位於曼谷嵩越路入口處，它沒有華麗的招牌，就這麼樸實地以路邊攤的形式佇立在街邊，如果沒有特別留意，很可能會不小心錯過它。

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從MRT Wat Mangkon步行過來大約十到十五分鐘，沿途你可以感受到曼谷獨有的街頭風景，有小販叫賣、有香氣四溢的路邊攤，這本身就是一種很棒的體驗。當你看到一個小小的攤位，前面擺滿了新鮮的魚丸和各種麵體，並且有許多當地人圍繞著用餐，那八九不離十就是林老五了！

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林老五魚丸麵 Lim Lao Ngow｜用餐環境

林老五魚丸麵的用餐環境，完全就是典型的泰國街邊小吃店風格，沒有什麼裝潢可言，非常地樸實與在地。幾張簡單的桌子和塑膠椅，就這麼擺在路邊開放的空間裡，讓人感受到泰國街頭美食的活力，這就是曼谷最迷人的人情味啊。

雖然環境簡單，但卻充滿了生活感。可以看到老闆和店員們忙碌的身影，他們手腳俐落地煮麵、撈麵，每一個動作都充滿了節奏感。

空氣中瀰漫著麵湯的香氣，伴隨著周圍人們談笑的聲音，構成一幅熱鬧又溫馨的畫面。我們下午來的時候太早，這條路上還是一片空空如也，但隨著用餐時間接近，林老五也推著攤車出來擺攤，隨著用餐尖峰時段接近，店內幾乎座無虛席，但翻桌率也很快，稍微等一下就有位子了。

攤車上滿滿是米其林曆年推薦的貼紙勳章，許多遊客也是因此慕名而來，用餐時間幾乎是一位難求。

在這樣的地方用餐，就是一種沉浸式的體驗。不會覺得拘束，反而能更自在地享受美食，而且周邊還有其他攤家圍繞著林老五，儼然是「衛星攤位」。除了觀光客會來吃之外，也會看到許多當地人全家大小一起來用餐，這也證明了林老五在在地人心中的地位。

點餐方式也非常簡單，店員會拿菜單給你，上面有圖片和泰文、英文對照，非常方便。只需要指著想吃的麵和選擇麵體（蛋麵或河粉）就行了。食材的新鮮度絕對沒話說，因為所有的魚丸、魚板等食材都直接擺放在攤位上，活生生呈現在你眼前。

點餐後，很快地，熱騰騰的麵就會端上桌。可以看到麵碗裡堆滿了料，顏色豐富，香氣撲鼻，真的超級期待！別忘了，這裡還有各式各樣的調味料可以自行取用，像是魚露、辣椒粉、糖等，可以依照自己的喜好調整味道，打造出專屬於自己的風味的完美魚丸麵。

招牌菜色

招牌乾魚丸麵 (蛋麵)

首先上桌的是這碗招牌乾魚丸麵，我們選擇了有著金黃色澤、口感Q彈的「蛋麵」。一端上桌，光是視覺就已經讓人驚艷！麵體上淋著特製的醬汁，再灑上滿滿的油蔥酥和香菜，底下還藏著幾片鮮甜的魚板和招牌魚丸及一顆水晶餃。

這裡的魚丸，更是讓我印象深刻！它的外型不規則，一看就知道是手工製作，咬下去的瞬間，那股彈牙的Q勁在口中爆發，魚漿的鮮甜與紮實感，完全沒有腥味，只有滿滿的鮮美。油蔥酥則為整體增添了豐富的層次感和口感，讓每一口都充滿驚喜。這碗乾麵真的超級夠味，喜歡重口味的朋友肯定會愛不釋手！

清湯魚丸麵 (河粉)

接著是這碗清湯魚丸麵，我們則搭配了泰國麵店常見的「河粉」。相較於乾麵的濃郁，這碗湯麵展現的是另一種清雅的美味。湯頭呈現清澈的琥珀色，上面飄著幾片香菜和油蔥酥，魚丸和魚板則靜靜地躺在河粉上。

我先喝了一口湯，我的天啊！那份清甜真的讓我超級驚艷！湯頭是用魚骨和蔬菜熬煮的，非常清爽，沒有任何油膩感，反而帶有一種自然回甘的鮮美。河粉的口感滑溜順口，搭配著清甜的湯頭，讓人忍不住一口接一口。而同樣是主角的魚丸，在湯麵裡吃起來又是另一種風味，它的Q彈依然存在，但因為浸潤在清湯中，更顯得溫潤和鮮甜。

我的私心評價

林老五魚丸麵這裡的氛圍就是那麼地道地、那麼有活力，讓人完全沉浸在曼谷的市井生活裡。沒有高級餐廳的拘謹，只有最真誠的美味和最樸實的人情味。

無論是乾的蛋麵還是湯的河粉，每一碗麵都充滿了老闆的用心和對食材的堅持。我特別喜歡他們家的魚丸，那種手工製作的Q彈和鮮甜，絕對是在其他地方吃不到的獨特風味。湯頭的清甜更是讓我回味無窮，加上可以免費加湯的「佛心」服務，真的是CP值超級高！

🏷 泰國、曼谷美食｜林老五魚丸麵 Lim Lao Ngow
店家位置：299, 301 Song Sawat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100泰國
營業時間：16：00－21：00
官方網站：✅ 點我

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