在印尼日惹的清晨街頭，有一處小攤位總是吸引著長長人龍，那便是因 Netflix《街頭小吃：亞洲篇》 而聲名大噪的 Lupis Mbah Satinem。這家歷史悠久的小吃攤，幾十年來由高齡的 Mbah Satinem 奶奶親手守護，她以最傳統的手法製作「Lupis」用糯米蒸製成塊，再佐以椰絲與濃郁的椰糖漿。看似簡單，卻蘊藏著日惹人最熟悉的家鄉滋味。由於Lupis Mbah Satinem名氣響亮，加上每日數量有限，想品嚐這份甜點，必須一早趕到現場排隊。當地居民與外地遊客肩並肩站在攤位前，感受晨曦微光下的市井氛圍，聽著攤販的吆喝與人群的交談，這不僅是購買美食的過程，更是一場融入日惹生活的文化體驗。對旅人而言Lupis Mbah Satinem見證了地方飲食的延續，也展現了日惹街頭最動人的人情味。
日惹美食｜Lupis Mbah Satinem
Lupis Mbah Satinem｜攤位位置
Lupis Mbah Satinem 的魅力，除了它本身的好滋味，更在於那份「限量」與「等待」的儀式感。它不像一般餐廳有固定門面，而是個道地的街頭攤販，位在日惹市區一條不起眼的小巷口。要找到它，你真的得有點決心和策略！
- Grab/Gojek：這是最推薦也最方便的方式！直接輸入店名或地址，司機就能帶你到附近。不過記得，要預留一些步行時間，因為攤位可能在巷口，車子不一定能直接開到門口。我當時就是請Grab司機送到最近的路口，再跟著Google Map步行約5分鐘，沿途還能感受日惹清晨的寧靜。
- 步行：如果住在日惹市中心，距離馬利歐波羅大街（Malioboro Street）不遠的話，其實可以考慮步行前往。清晨的日惹空氣特別清新，人車稀少，走在路上別有一番風味。但前提是你要有早起的毅力，而且別迷路了！
Lupis Mbah Satinem｜攤位環境＆外觀
雖然天還沒全亮，但攤位前已經排起了小小的隊伍。Mbah Satinem奶奶和她的助手們，已經熟練地在準備。空氣中瀰漫著淡淡的椰香和棕櫚糖的甜味，讓人不自覺地嚥了嚥口水。排隊過程中，你會看到許多當地人騎著機車，直接停在攤位前打包，他們臉上的表情，就像是每天例行公事般自然，卻又帶著一份滿足。這就是最真實的日惹生活！
當我終於排到隊伍前端，映入眼簾的是一個簡單卻充滿生命力的畫面。沒有華麗的裝潢，只有一張擺滿食材的桌子、幾張小凳子，以及最核心的人物Mbah Satinem。這位笑容和藹的奶奶，雖然年事已高，但動作依舊俐落。她戴著頭巾，身穿傳統服飾，手中的刀子熟練地切開煮好的糯米糕，再淋上濃郁的棕櫚糖漿和撒上雪白的椰子絲。這一切都發生在路邊，卻像一場精心編排的晨間劇場，真實而動人。
排隊的時候，我旁邊是一位看起來像是當地大學生的年輕人。他看到我這個外國人對 Lupis 充滿好奇，還用不太流利的英文跟我解釋：「這個很好吃，是我們從小吃到大的味道！」那一刻，我感受到了一種跨越語言和文化的連結。食物，真的有這種神奇的魔力，能把陌生人拉近。
當輪到我點餐時，我指了指那堆疊如小山的 Lupis，用簡單的印尼語說：「Satu porsi, ya!」（一份，謝謝！）奶奶笑著點點頭，熟練地為我打包。那份誠意滿滿的 Lupis，沉甸甸地握在手中，感覺就像是握著一份日惹的清晨限定寶藏。這趟早起排隊的旅程，完全值得！
如果真的想吃到，最好在 06:00 前抵達，因為賣完就會收攤，通常早上 8、9 點前就會售罄！我當時大約 05:40 左右到，前面已經有十幾個人了。雖然排隊時間不算太長，大約 20-30 分鐘，但看著後面人潮越來越多，那種「差點就吃不到」的緊張感，反而讓這份早餐顯得更加珍貴。
Lupis Mbah Satinem｜Lupis 是什麼？印尼傳統甜點的古早味
許多人可能會好奇，這個讓大家甘願早起排隊的 Lupis 到底是什麼神奇的甜點？簡單來說，Lupis 是一種印尼傳統的糯米糕，是爪哇地區非常受歡迎的街頭小吃和早餐點心。它的歷史可以追溯到很久以前，是當地人從小吃到大的古早味。
Lupis 的製作過程看似簡單，實則考驗功夫。首先，將糯米煮熟，然後用香蕉葉包裹起來，塑形成三角形或圓柱狀，再用繩子綁緊，接著蒸煮數小時，直到糯米變得Q彈軟糯。這一步是關鍵，決定了 Lupis 的口感。Mbah Satinem 的 Lupis 就是以其恰到好處的軟糯度而聞名，不會過硬也不會過於黏牙。
吃的時候，會將煮好的 Lupis 切塊，然後淋上大量的「古拉馬拉卡」（Gula Merah）——也就是印尼特有的棕櫚糖漿。這種糖漿通常是用椰子花蜜熬製而成，帶有一種獨特的焦糖香和濃郁的甜味，比一般的砂糖更有深度。最後，再撒上滿滿的現刨椰子絲。椰子絲的清香和略帶嚼勁的口感，完美平衡了糯米糕和糖漿的甜膩，讓整體風味層次更加豐富。
Lupis 不僅僅是甜點，它也是一種能量補給。糯米的飽足感，加上棕櫚糖的甜度，讓它成為當地人開啟一天的理想選擇。在熱帶地區，這種清甜又帶點椰香的點心，吃起來格外順口，一點也不會覺得負擔，反而讓人覺得神清氣爽。
找了個路邊的小角落坐下，準備好好品嚐這份得來不易的早餐。打開香蕉葉包裹，首先聞到的是一股淡淡的糯米香和椰子清香，接著是棕櫚糖漿那誘人的甜味。視覺上，雪白的椰子絲覆蓋在深棕色的糖漿和淺綠色的糯米糕上，色彩對比鮮明，光看就讓人垂涎三尺。
我用小木籤輕輕叉起一塊 Lupis，糯米糕的Q彈感立刻傳到指尖。送入口中，首先是棕櫚糖漿的濃郁甜味在舌尖化開，那是一種溫暖而深邃的甜，不是死甜，而是帶有焦糖和堅果的香氣。緊接著，軟糯的糯米糕在口中輕柔地化開，綿密卻不黏牙，每一口都能感受到糯米本身的純粹米香。
最畫龍點睛的，絕對是那新鮮的椰子絲！它的存在為整體口感增添了清爽的層次感，而且還帶有一點點的嚼勁，使得整個 Lupis 的風味更加平衡，也讓這份甜點吃起來一點也不膩口。我可以說，Mbah Satinem 的 Lupis 真的有種魔力，讓人在清晨的日惹，感受到一股從味蕾直達心底的溫暖與幸福。
我的訪後心得
Lupis Mbah Satinem 不只是一份早餐，它更像是一扇窗，讓我窺見日惹人最純樸的日常。清晨的微光、攤位前人們的竊竊私語、奶奶溫柔的招呼聲，還有那股甜而不膩的香氣，都交織成一幅生動的畫面。我觀察到許多當地人，他們買了 Lupis 後，不是馬上吃掉，而是小心翼翼地用紙包好，帶回家與家人分享。這份對食物的珍惜，以及對家庭的愛，讓這份街頭小吃多了一層溫暖的人情味。
🏷 日惹美食｜Lupis Mbah Satinem
店家地址：Jl. Bumijo No.52-40, Bumijo, Kec. Jetis, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55231印尼
營業時間：05：30－09：00印尼自由行｜日惹美食｜閱讀延伸
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