傳統粄條都進化成彩色？來到美濃區，是典型的六堆客家聚落，在這裡粄條通稱為「面帕粄」，有著各式各樣的店家販售著傳統美味粄條，無論乾的、濕的都各有擁戴者。這間軒味屋發揮創意將傳統單一顏色的「粄條」加以升級成為彩色版本，七彩粄條剛端上桌，視覺效果相當驚艷！
說到客家美食你會想到什麼？我第一個想到的就是美味的客家粄條料理。客家人將粄切成條狀加以烹煮，又因地區口味的差異，成就各種粄條的獨特風味。
軒味屋彩色粄條以各式客家料理及粄條而聞名，其中以彩色的粄條最吸引眼晴。無論平假日，都有不少慕名粄條美食而來，是美濃區著名的店家之一，而且每天只營業四個小時！
高雄、美濃美食｜軒味屋彩色粄條
02｜開放式的廚房空間非常乾淨，也讓人看見料理的過程、吃得安心。
打開軒味屋彩色粄條菜單，除了粄條之外，也有不少客家料理，像是薑絲炒大腸、客家小炒、滷香豬腳、蒜苗鹹豬肉、高麗菜封、炒水蓮等等，還有XO醬炒蘿蔔糕、XO醬炒粄條、清涼消暑的古早味陶甕豆花。每一份單品的價格以小吃店來說算中上，兩個人最後吃起來也不花少錢。
03｜店內用餐空間掛上了不少具有美濃特色的油紙傘，因為座位數不多，用餐時間常常爆滿人潮。
04｜軒味屋「彩衣涼粄」，懸掛起來的五色粄條再搭配自製醬料，口感冰涼、口味酸甜，還真的不錯吃。
第一次吃到多種顏色的粄條，不同顏色分別都是用天然健康食材染出的，也代表不同的口味，由於是手工當天現做，每日供應的數量相當有限。但別以為這是利用食用色素染色的粄條！
店家使用高雄147號米製作粄條，再透過蔬菜本身的自然色彩萃取，採用地瓜葉、火龍果、甜菜根、梔子花果、蝶豆花等等每天手工製作、萃取上色，才成就這一條條繽紛色彩的粄條。我們的板條上桌時，隔壁桌的叔叔、阿姨們也偷偷探頭過來看，實在非常吸睛。
05｜特別推薦軒味屋用高麗菜製作的「菜封」。燉得爛爛的高麗菜吸飽湯汁，炒水蓮也是美濃的特產，簡單美味的客家菜一定要吃看看。
06｜飯後我們加點了百香果豆花及金桔豆花來解膩。
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08｜軒味屋未提供停車場，開車的朋友得自行尋找路邊的白色線停車再步行過來。
美濃區有著不少賣著粄條老店，也都有各自的擁戴者，而這間軒味屋發揮創意，將傳統板條加以升級，在美濃粄條的一級戰區之中，做出自己的特色與差異，開業雖然不久，卻成功成為美濃當地的名店。有機會到美濃一日遊，千萬不要錯過這間軒味屋彩色粄條。
🍜 高雄、美濃美食｜軒味屋彩色粄條 營業時間：10：30－14：00（每週三、四公休） 店家位置：高雄市美濃區中山路二段384號 官方網站：✅ 點我
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