米棧社區｜米棧古道｜搗米體驗｜壽豐鄉｜花蓮縣｜台灣
早期的台灣公路及交通都沒有像現今如此四通八達，古人僅能依循著開闢在森林中的古道連結各大村落及城市
隨著時間改變，這些遍布在山林之中的隱密古道並沒有消逝，而是轉型成為不同的型態與世人見面
如金山的魚路古道、福隆的草嶺古道，都轉型為觀光的登山步道迎接遊客
來到花蓮的壽豐鄉，這裡也有一條米棧古道，跨越了海岸山脈，等待喜歡山林的遊客來尋蹤。
從花蓮市區驅車約三十分鐘左右來到了壽豐鄉，沿著193線道繼續開著車
這條193線道道路蜿蜒而不崎嶇，少去了人潮的壅擠，多的是綠色森林的懷抱和清新空氣
更是許多熱愛騎乘自行車追風的愛好者的秘境路線。
02｜米棧社區的入口設置了8個陶甕意象，告訴遊客米棧古道到了。
03｜這樣清幽的環境之中，隱藏著一個與世無爭的小小村落「米棧社區」。
04｜米棧社區的信仰中心，居福宮
05｜米棧社區是一個典型的多元村民社區，其中更居住著許多阿美族村民
米棧社區如台灣其他偏鄉一樣，是一個年輕人逐漸外流的老化社區
可是米棧社區的村民們依然很努力的在營造社區的特色及文化，發展出了許多專屬米棧社區的特色，並吸引了許多遊客前來探訪。
來到了米棧社區發展協會，今天我們首度體驗的是「枯枝版的挑夫公仔」(這名字是我自己取的)
06｜米棧社區發展協會的活動中心。
07｜挑夫公仔所使用的器材，熱熔膠小朋友使用的話得特別注意安全喔
08｜米棧社區發展協會的工作人員首先收集了很多樟樹的樹枝
挑夫公仔主要是讓遊客運用眼前的枯枝發揮想像力，製作出許多活靈活現的挑夫公仔
製作過程相當簡單，也相當迅速，只要把握住人體與樹之間的關節脈絡，很快就可以拼出一隻挑夫。
因為每根樹枝的曲線都不同，因此每個人製作出來的挑夫公仔都是世界上獨一無二的姿態。
09｜最有趣的是，製作完公仔後他是「裸體」的，所以要利用這些鮮豔色彩的布匹將挑夫們穿上衣服
幫挑夫穿衣服這道功夫最繁瑣也最困難，需要有點「服裝設計」及「色彩學」的概念，才能讓挑夫們披上最華麗的工作服。
頭上的斗笠則是利用檳榔的種子纖維去製作而成的，整體製作概念相當環保又兼具特色，整組一字排開相當可愛。
10｜米棧古道入口處
離開了社區，我們往一旁的古道尋幽去。
米棧古道連結了水璉村及豐田村，是當年東海岸原住民與豐田村漢人進行商業交易路線
早期的雇主聘請挑夫，步上長達七公里的古道，將物資沿著古道挑越海岸山脈
當時最大運送物資則是白米，阿美族語舊稱米棧為Ci Poipoiy’am(類似芒草的植物)，所以有米棧這個名稱
當貨物抵達米棧村後，挑夫依然要接續再橫渡溪水，最終抵達到壽豐鄉，這就是昔日挑夫的日日生活。
11｜米棧古道入口的木牌告示著大家有錢出錢、有力出力都能使這條古道延續的願景
米棧古道在公路修築後逐漸被世人遺忘，就連當地的村民也都漸漸淡忘了這條古道的蹤跡
後來因人跡不再，古道逐漸埋沒在荒煙漫草中。
直到1995年，村莊的社區營造意識逐漸抬頭，農村再生計畫也逐漸開始同步起來
村民們共同開始著手營造米棧社區，將這條昔日最重要米棧古道，重新整理闢建
才得以讓後人繼續同步遊走在這條歷史的稜線之上。
12｜七公里的古道因著公路交通而荒廢，經過整理後的步道部分路段呈現石子路的泥土氣味
米棧古道全程大多森林包覆，走了一回，彷彿洗了一次森林浴，雖然汗流，卻會令人氣爽神清。
13｜離開了米棧古道，我們繼續沿著縣道往米棧社區的另一頭前進，來到了「愛在西原」
14｜愛在西原餐廳原為伊娜工坊，目前轉型為原民特色餐廳，甫開幕
15｜若沒有特別指標指引，愛在西原其實很像一般民宅，很容易錯過。
16｜愛在西原餐廳入口處也有一個刻印上米棧古道的甕
17｜愛在西原老闆娘相當可愛逗趣
來到愛在西原，老闆娘剛好抱著一大個臼登場，這是我們今天午餐之前的開胃菜，要體驗搗米的活動。
其實之前去花蓮「馬佛社區」就有體驗過一次，但這次在愛在西原體驗的不同，搗的則是紫米
18｜近年米棧社區在推廣紫米，而愛在西原的老闆娘更是主要推廣的業者，因此發展出搗紫米的有趣體驗。
19｜製作Tor’ong需要的材料很簡單，煮熟著紫米、花生粉、砂糖、沙拉油。
20｜熱騰騰的紫米飯
21｜以這種傳統的DIY方式製作「Tor’ong」，自己出力搗的原民麻糬最好吃。
在老闆娘的介紹中，我們先認識今天搗紫米的主要材料及過程，接著就是大家輪番上陣，使出全力搗米了。
先把米飯倒進了臼，並均勻抹上了油，一般是由兩個人輪流施力搗米，但因為今天只有一隻杵，所以會比較辛苦一些。
22｜把熱騰騰的紫米倒入臼中，瞬間空氣中瀰漫著紫米的香氣
23｜老闆娘正在示範正確的搗Tor’ong姿勢，若是姿勢不對，用錯力量會搗得更加辛苦喔
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25｜連續搗了二十分鐘左右的紫米已經逐漸發展出黏性，看起來像是一大坨紫色的黏土，這時候Tor’ong就完成了。
26｜搗好的Tor’ong包覆上老闆娘特製的鳳梨醬，風味一絕，超好吃的
27｜熱熱吃的Tor’ong和冷掉的Tor’ong口感不同，冷掉的Tor’ong吃起來口感更Ｑ更有韌性。
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29｜出力完畢後，肚子也餓了，走進了愛在西原，環境空間色調相當溫暖，座位區也相當寬敞，充滿著一種溫潤的自然氣息
30｜愛在西原店內也有販售紫米
31｜愛在西原主打無菜單原住民料理，而且是綜合了「西式風格」的料理，擺盤顛覆傳統，相當精緻
32｜因為沒有固定的菜色，點了套餐每回出的菜色都不盡相同，但用的都是在地、當季的新鮮食材
33｜這樣精緻且豐盛的餐點，一個套餐才兩百多元，價格相當實惠且讓人驚艷，飽足感也相當足夠。
34｜像我們今天吃到的就是當地所種植的有機山苦瓜、時令箭筍，最特別的是還有「情人的眼淚」
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有機會來到花蓮，沿著193線縣道去旅行，走訪一次米棧社區，會發現這裡有一股魔力
在社區之中，體驗到不同的故事及風情文化，讓你真的緩慢的在花蓮旅行。
壽豐鄉｜米棧社區
社區位置：米棧村米棧一段65號
洽詢電話：(03)874-1393
原住民西式料理餐廳｜愛在西原
官方網站：點我
店家位址：花蓮縣壽豐鄉米棧村米棧二段99號
訂位電話：(03)874-1338
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