花蓮、壽豐|米棧社區訪挑夫.聆聽古道的心跳聲

米棧社區|米棧古道|搗米體驗|壽豐鄉|花蓮縣|台灣

早期的台灣公路及交通都沒有像現今如此四通八達,古人僅能依循著開闢在森林中的古道連結各大村落及城市
隨著時間改變,這些遍布在山林之中的隱密古道並沒有消逝,而是轉型成為不同的型態與世人見面
如金山的魚路古道、福隆的草嶺古道,都轉型為觀光的登山步道迎接遊客

來到花蓮的壽豐鄉,這裡也有一條米棧古道,跨越了海岸山脈,等待喜歡山林的遊客來尋蹤。
從花蓮市區驅車約三十分鐘左右來到了壽豐鄉,沿著193線道繼續開著車
這條193線道道路蜿蜒而不崎嶇,少去了人潮的壅擠,多的是綠色森林的懷抱和清新空氣
更是許多熱愛騎乘自行車追風的愛好者的秘境路線。


02|米棧社區的入口設置了8個陶甕意象,告訴遊客米棧古道到了。


03|這樣清幽的環境之中,隱藏著一個與世無爭的小小村落「米棧社區」。


04|米棧社區的信仰中心,居福宮


05|米棧社區是一個典型的多元村民社區,其中更居住著許多阿美族村民

米棧社區如台灣其他偏鄉一樣,是一個年輕人逐漸外流的老化社區
可是米棧社區的村民們依然很努力的在營造社區的特色及文化,發展出了許多專屬米棧社區的特色,並吸引了許多遊客前來探訪。
來到了米棧社區發展協會,今天我們首度體驗的是「枯枝版的挑夫公仔」(這名字是我自己取的)


06|米棧社區發展協會的活動中心。


07|挑夫公仔所使用的器材,熱熔膠小朋友使用的話得特別注意安全喔


08|米棧社區發展協會的工作人員首先收集了很多樟樹的樹枝

挑夫公仔主要是讓遊客運用眼前的枯枝發揮想像力,製作出許多活靈活現的挑夫公仔
製作過程相當簡單,也相當迅速,只要把握住人體與樹之間的關節脈絡,很快就可以拼出一隻挑夫。
因為每根樹枝的曲線都不同,因此每個人製作出來的挑夫公仔都是世界上獨一無二的姿態。


09|最有趣的是,製作完公仔後他是「裸體」的,所以要利用這些鮮豔色彩的布匹將挑夫們穿上衣服

幫挑夫穿衣服這道功夫最繁瑣也最困難,需要有點「服裝設計」及「色彩學」的概念,才能讓挑夫們披上最華麗的工作服。
頭上的斗笠則是利用檳榔的種子纖維去製作而成的,整體製作概念相當環保又兼具特色,整組一字排開相當可愛。


10|米棧古道入口處

離開了社區,我們往一旁的古道尋幽去。
米棧古道連結了水璉村及豐田村,是當年東海岸原住民與豐田村漢人進行商業交易路線
早期的雇主聘請挑夫,步上長達七公里的古道,將物資沿著古道挑越海岸山脈
當時最大運送物資則是白米,阿美族語舊稱米棧為Ci Poipoiy’am(類似芒草的植物),所以有米棧這個名稱
當貨物抵達米棧村後,挑夫依然要接續再橫渡溪水,最終抵達到壽豐鄉,這就是昔日挑夫的日日生活。


11|米棧古道入口的木牌告示著大家有錢出錢、有力出力都能使這條古道延續的願景

米棧古道在公路修築後逐漸被世人遺忘,就連當地的村民也都漸漸淡忘了這條古道的蹤跡
後來因人跡不再,古道逐漸埋沒在荒煙漫草中。
直到1995年,村莊的社區營造意識逐漸抬頭,農村再生計畫也逐漸開始同步起來
村民們共同開始著手營造米棧社區,將這條昔日最重要米棧古道,重新整理闢建
才得以讓後人繼續同步遊走在這條歷史的稜線之上。


12|七公里的古道因著公路交通而荒廢,經過整理後的步道部分路段呈現石子路的泥土氣味

米棧古道全程大多森林包覆,走了一回,彷彿洗了一次森林浴,雖然汗流,卻會令人氣爽神清。


13|離開了米棧古道,我們繼續沿著縣道往米棧社區的另一頭前進,來到了「愛在西原」


14|愛在西原餐廳原為伊娜工坊,目前轉型為原民特色餐廳,甫開幕


15|若沒有特別指標指引,愛在西原其實很像一般民宅,很容易錯過。


16|愛在西原餐廳入口處也有一個刻印上米棧古道的甕


17|愛在西原老闆娘相當可愛逗趣

來到愛在西原,老闆娘剛好抱著一大個臼登場,這是我們今天午餐之前的開胃菜,要體驗搗米的活動。
其實之前去花蓮「馬佛社區」就有體驗過一次,但這次在愛在西原體驗的不同,搗的則是紫米


18|近年米棧社區在推廣紫米,而愛在西原的老闆娘更是主要推廣的業者,因此發展出搗紫米的有趣體驗。


19|製作Tor’ong需要的材料很簡單,煮熟著紫米、花生粉、砂糖、沙拉油。


20|熱騰騰的紫米飯


21|以這種傳統的DIY方式製作「Tor’ong」,自己出力搗的原民麻糬最好吃。

在老闆娘的介紹中,我們先認識今天搗紫米的主要材料及過程,接著就是大家輪番上陣,使出全力搗米了。
先把米飯倒進了臼,並均勻抹上了油,一般是由兩個人輪流施力搗米,但因為今天只有一隻杵,所以會比較辛苦一些。


22|把熱騰騰的紫米倒入臼中,瞬間空氣中瀰漫著紫米的香氣


23|老闆娘正在示範正確的搗Tor’ong姿勢,若是姿勢不對,用錯力量會搗得更加辛苦喔


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25|連續搗了二十分鐘左右的紫米已經逐漸發展出黏性,看起來像是一大坨紫色的黏土,這時候Tor’ong就完成了。


26|搗好的Tor’ong包覆上老闆娘特製的鳳梨醬,風味一絕,超好吃的


27|熱熱吃的Tor’ong和冷掉的Tor’ong口感不同,冷掉的Tor’ong吃起來口感更Q更有韌性。


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29|出力完畢後,肚子也餓了,走進了愛在西原,環境空間色調相當溫暖,座位區也相當寬敞,充滿著一種溫潤的自然氣息


30|愛在西原店內也有販售紫米


31|愛在西原主打無菜單原住民料理,而且是綜合了「西式風格」的料理,擺盤顛覆傳統,相當精緻


32|因為沒有固定的菜色,點了套餐每回出的菜色都不盡相同,但用的都是在地、當季的新鮮食材


33|這樣精緻且豐盛的餐點,一個套餐才兩百多元,價格相當實惠且讓人驚艷,飽足感也相當足夠。


34|像我們今天吃到的就是當地所種植的有機山苦瓜、時令箭筍,最特別的是還有「情人的眼淚」


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有機會來到花蓮,沿著193線縣道去旅行,走訪一次米棧社區,會發現這裡有一股魔力
在社區之中,體驗到不同的故事及風情文化,讓你真的緩慢的在花蓮旅行。


壽豐鄉|米棧社區
社區位置:米棧村米棧一段65號
洽詢電話:(03)874-1393


原住民西式料理餐廳|愛在西原
官方網站:點我
店家位址:花蓮縣壽豐鄉米棧村米棧二段99號
訂位電話:(03)874-1338


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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw