花蓮、光復|邦查農場.用一株野菜換一個未來的永續農場


邦查農場|光復鄉|花蓮縣|台灣

花蓮光復鄉|邦查農場
官方網站:點我
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洽詢電話:0961-101345
店家位址:花蓮縣光復鄉大同村佛祖街47巷2號


我一直很喜歡花蓮光復鄉它帶給人的一種優閒與從容不迫的氣息
說到光復,一般旅客都會先想到販賣著好吃糖廠冰的光復糖廠(花蓮糖廠)
撇除糖廠之外,我總是會先聯想到馬太鞍濕地和光復車站
可是距離這些熱門景點不遠處有一間有機農場,是鮮少人知道的,它是「邦查農場」。


02|邦查農場內有一窩可愛的小貓,悠閒自在的穿梭在農場的每個角落中

來到農場門口,外圍三隻小黃狗是邦查農場的守護神,遠遠的看見我們的來訪就吠叫個不停,相當忠誠
狗舍旁邊則是幾隻公雞與母雞,跳上跳下的也沒在怕小黃狗們的吠叫聲,似乎已經習慣了這樣的生活模式
聽到小黃狗的吠叫聲,在農場工作的主人蘇小姐今天不在,是由另外一位掛著深邃輪廓的女士帶領我們認識邦查農場。


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04|邦查農場所生產的有機黃豆、黑豆及相關農特產品


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前往邦查農場以前,打開了它的網站,這一段話讓我對邦查農場的印象很深刻:
「秀蓮先以小地主大佃農的方式,租用鄰近的土地進行安全無毒作物的生產,
於102年6月通過中華有機認證,是花蓮縣光復鄉首位得到有機認證的農場。
同時也為部落婦女提供在地就業的機會。」

其實花東地區面臨的問題就是就業機會少,人都逐漸外流到較為繁華的其他地區或城市中
要如何把人都留在當地,又不會破壞到當地的平衡,這是一個很難的課題。


06|這一塊將近三公頃的土地就是邦查農場的範圍,整塊土地採有機種植,制定了一套管理規則


07|邦查農場它跟我印象中的農場很不相同,大門沒有披上觀光色彩華麗的外衣,一切從簡,相當質樸自然


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邦查農場主要經營育苗及種植蔬菜,分為野放自然生長區及有專人養護的幾個區塊,但都是秉持著無毒物藥的自然農法去耕種
農場主人帶我們一起去採摘這些野菜,這天我們看到了樹豆、小米、紫背菜、木鱉子、學菜、西洋菜等各種原住民的傳統野菜
在自己親身去採摘野菜的過程中更可以深深認識到每一種植物的特性及習性,很是有趣。


09|採摘刺蔥當中


10|來到邦查農場我們先繞了一圈園子,接著就是自己採摘野菜,這些都是等等要馬上進入料理用的。


11|把剛剛現採的野菜清洗乾淨後就準備馬上料理他們


12|透過南瓜熬煮後的湯頭搭配野菜,什麼人工化合物都沒添加,湯頭味道本身喝起來甜甜的,超級棒


13|接著料理味道較為辛辣的刺蔥


14|刺蔥清洗乾淨後先去頭及去尾,一株刺蔥可以分兩種方式料理


15|刺蔥的味道較為辛香,所以頭的部分加入鹽巴作為醃製食用,葉子部分則是拿去煎蛋


16|當地盛產的紫米飯搭配野菜,都是採用無毒種植,吃起來相當養身又健康


17|吃完好吃的野菜料理後我們進入苗圃溫室去看小菜苗的生長過程


18|邦查農場的換土體驗。

來到邦查農場除了可以體驗摘野菜的樂趣之外,更可以參加換盆活動
先挑選一株自己喜歡的野菜幼苗置入盆器之中,接著用培養土填滿,將土壓得稍微扎實一些之後就完成了
換好盆的野菜可以拿回家種植在陽台或是辦公室有陽光的地方,隨著每顆菜生長的週期不同,很快地就可以有新鮮野菜可以採摘了


19|換好盆的野菜樣式相當可愛,體驗過程也相當簡單好上手,大人或小朋友一定都會很喜歡這項體驗


20|農場的咪咪看我們換好盆也跑過來湊熱鬧,他是農場內最親近人的貓了

目前邦查農場內就種植著20多種的蔬菜及野菜,最有趣的是,農場以野菜搭配故事,連結了原住民的生活型態及野菜的習性
並和許多機關合作農場教學,讓許多平常吃菜卻不知道菜的故事的小朋友或是都市人
來到邦查農場可以了解更多關於菜的種植方式及料理方式。


花蓮光復鄉|邦查農場
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw