提到檳城的消暑甜品，我第一時間會想到「煎蕊（Cendol）」。這道以椰漿、椰糖漿和綠色粉條為主角的甜品，外觀樸實卻滋味濃郁，是馬來西亞最具代表性的傳統點心之一。而在檳城街頭，若要尋找最具人氣的煎蕊攤位，「檳榔律馳名潮州煎蕊」 絕對榜上有名。檳榔律馳名潮州煎蕊位於喬治市檳榔律的老攤位，從小推車起家，憑著紮實手藝與真材實料，數十年來累積了滿滿口碑。其招牌煎蕊以新鮮椰漿搭配香濃椰糖漿，再加入綠色粉條與刨冰，入口時先感受到椰漿的醇厚香氣，隨後椰糖的甘甜在口中化開，冰涼順口，讓人在熱帶氣候下瞬間獲得清涼的慰藉！

馬來西亞、檳城美食｜檳榔律馳名潮州煎蕊

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檳榔律馳名潮州煎蕊｜交通方式＆店家位置

要找到這家檳城最著名的潮州煎蕊，其實一點也不難，它就藏身在喬治市的檳榔律（Penang Road）上，一個充滿活力的街邊攤位。這裡可以說是檳城小吃的一級戰區，周邊有許多知名的美食攤位，像是炒粿條、叻沙等等，形成一個熱鬧的美食聚落。

踏上馬來西亞的檳城，除了那些充滿故事的古蹟老街，最讓人期待的，絕對是那琳瑯滿目的在地美食！而其中，有一款冰品絕對是您來到喬治市，無論如何都「絕對不能錯過」的消暑聖品，那就是位於檳榔律上的檳榔律馳名潮州煎蕊（Penang Road Famous Teochew Chendul）。

抵達檳榔律時，肯定會被街邊絡繹不絕的人潮和各種撲鼻而來的香氣所吸引。而這家煎蕊攤位雖然低調，但外頭的人潮就是它最好的「實體招牌」！就算事前沒有做功課，光看到那長長的人龍，也會好奇地停下來一探究竟。它的位置就在喬治市中心，距離著名的光大（Komtar）不遠，步行即可輕鬆抵達。

對於自由行的旅人來說，搭乘Grab（類似Uber的叫車服務）直接定位到「Penang Road Famous Teochew Chendul」是最方便快捷的方式。如果選擇步行，從喬治市內的任何一個景點出發，沿著主要道路走，也很容易就能找到。建議可以在下午時段前往，避開正午最熱的時候，但也要做好排隊的心理準備喔！

檳榔律馳名潮州煎蕊｜用餐環境

這家60年老店以其古法製作的潮州煎蕊和紅豆霜聞名，是許多在地人從小吃到大的回憶，更是觀光客尋訪道地美味的必訪之地。最有趣的是，看著檳榔律馳名潮州煎蕊在路邊熟練地製作，那份庶民的熱情與活力，在炎熱的南洋氣候中，品嚐到這碗清涼又充滿層次的冰品時，會有種：「原來這就是檳城的味道啊！」

而檳榔律馳名潮州煎蕊的用餐環境可以說是極致的「庶民風格」。這裡沒有華麗的裝潢，也沒有舒適的冷氣房，它就是一個道地的街邊小吃攤位。攤位前擺放著幾張簡單的桌椅，大多時候，食客們都是站著吃，或是找個牆邊、柱子旁，甚至就直接在攤位旁邊的人行道上，手捧著冰涼的煎蕊，大口大口地享受。如果在隔壁的茶室有用餐，也可以直接端進去享用。

儘管環境樸實，但這裡卻充滿了濃濃的人情味和檳城特有的街頭活力。小販們動作俐落地刨冰、舀料，與顧客們熱情地互動，空氣中瀰漫著椰糖與椰奶的香甜，以及人群的喧鬧聲，構成一幅生動的南洋風情畫。排隊時會看到來自世界各地的遊客，和當地居民肩並著肩，一同等待享受這份簡單卻又美味的冰品！

在炎熱的檳城午後，即使是站著吃，那份清涼與甜蜜也足以讓人忘卻周遭的悶熱。看著冰沙在碗中逐漸融化，將所有配料的滋味融合在一起，是一種視覺與味覺的雙重享受。這種樸實卻真誠的用餐體驗，正是檳城小吃最迷人的地方，也是它能流傳數十年，依然屹立不搖的原因。

攤位上擺放著各種新鮮的配料，翠綠的煎蕊、粒粒飽滿的紅豆、香濃的椰奶，以及誘人的椰糖漿，光是看著就讓人食指大動。這些食材都是每天新鮮準備，確保每一碗冰都能呈現最完美的風味。

這裡的點餐方式非常直觀，沒有複雜的菜單，就專心把這兩樣招牌做到極致，這就是老店的自信與堅持。

點餐方式非常簡單明瞭。只需要走到攤位前，告訴小販要「煎蕊（Chendul）」還是「紅豆霜（Red Bean Ice）」，或是兩種都來一碗！小販會迅速地為準備好，然後就可以找個地方，立刻享受這份冰涼的美味。點完餐到拿到餐點根本不用一分鐘，動作超級俐落快速（我都來不及拍照就結束了）

招牌菜色

潮州煎蕊 (Teochew Chendul)

這絕對是來到檳榔律馳名潮州煎蕊的必點招牌！一碗完美的潮州煎蕊，首先映入眼簾的是那翠綠色的煎蕊條，它們是由班蘭葉（Pandan Leaf）和米粉製成，口感Q彈滑順，帶著淡淡的天然香氣。碗裡還鋪滿了細緻如雪花的刨冰，淋上香濃醇厚的椰奶，以及甜蜜的馬六甲椰糖（Gula Melaka）。

椰糖的甜度恰到好處，與椰奶的濃郁完美融合，不會過於甜膩。最畫龍點睛的，莫過於那煮得軟爛卻仍保有顆粒感的紅豆，為整體口感增添了豐富的層次。用湯匙舀起一大口，冰涼的刨冰、滑順的煎蕊、香甜的椰奶與椰糖、加上軟糯的紅豆，在口中交織出豐富且迷人的滋味，絕對是炎炎夏日最驚艷的消暑聖品！我跟朋友笑著說，這碗冰真的把檳城的熱情都融化了！

紅豆霜 (Red Bean Ice)

如果不愛煎蕊的特殊口感，或是想嘗試另一種經典口味，那麼紅豆霜就是最佳選擇。紅豆霜同樣以細緻的刨冰為基底，鋪上滿滿熬煮得入味、粒粒分明的紅豆，再淋上濃郁的椰奶和甜美的椰糖漿。

紅豆的香氣在口中散發，搭配冰涼的刨冰和奶香，甜而不膩，口感更加純粹。對於喜歡單純豆香和冰涼感的朋友來說，這碗紅豆霜肯定會讓人感到非常滿足。它的樸實美味，完美展現了庶民甜品的魅力，讓人吃完一碗還想再來一碗！

我的私心評價

這次來到檳城，能夠親身體驗到這家檳榔律馳名潮州煎蕊，真的讓我感到非常滿足與驚艷！在南洋的豔陽下，手裡捧著一碗冰涼的潮州煎蕊，那種由內而外散發的清涼感，瞬間驅散了所有的暑氣。刨冰的細緻、煎蕊的Q彈、紅豆的軟糯，加上椰奶與椰糖的濃郁香甜，每一口都是層次豐富的味覺饗宴。
檳榔律馳名潮州煎蕊的魅力不僅在於一碗甜品的美味，更在於它所承載的生活記憶。對當地人來說，這是一種從小吃到大的熟悉味道；對遊客而言，則是深入認識檳城飲食文化的最佳途徑。走在熱鬧的街道，看著人群手捧著一碗碗煎蕊，既是味覺的享受，也是最貼近檳城風土人情的體驗。

🏷 馬來西亞、檳城美食｜檳榔律馳名潮州煎蕊
景點位置：27, Lebuh Keng Kwee, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang, 馬來西亞
開放時間：09：30－18：30

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