香川、高松|
超萌的呆呆獸烏龍麵這裡吃!讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)

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香川著名的就是烏龍麵,而呆呆獸豆皮烏龍麵由香川烏龍麵工會主辦(居然有這樣的工會),在2019年11月正式推出,想吃的話,香川老字號的「讚岐麵業」烏龍麵專賣店,就可以吃到,這間可是日本各地有分店、也是非常有名的老店。

近年日本各地紛紛邀請寶可夢當觀光大使,像是岩手縣的小拳石,宮城縣的拉普拉斯,北海道的六尾、鳥取的穿山鼠,鹿兒島的伊布系列等等,這次來到四國香川縣,則是邀請「呆呆獸」當觀光大使,因為香川縣少雨,而水系的「呆呆獸」有打呵欠就會下雨的特性,加上呆呆獸日文發音「YADON」與烏龍麵「UDON」相似,因此香川縣決定導入呆呆獸,並請呆呆獸當香川縣大使,致力推廣香川縣的觀光,因此也發展出許多呆呆獸相關的工藝品、紀念品甚至食品及餐點。
而今天晚餐我們在高松市的中央商店街內的讚岐麵業兵庫町本店(さぬき麺業)用餐,吃到限定的「呆呆獸豆皮烏龍麵」了!

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02|讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)位在高松市區的商店街內,從JR高松駅走路過去約十五分鐘。

「讚岐麵業」是香川老字號的烏龍麵專賣店,在日本各地也是非常有名、也都有分店,在高松空港、大阪市(大阪市中央区高麗橋1丁目5-14 メゾンドール高麗橋1階)、東京(東京駅一番街B1F)都吃得到,但仍以香川境內最多。特別的是每間店的單品也稍微有所不同,這回我們朝聖的是位在香川縣高松市中心的本店。

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03|如果看不懂日文也沒關係,店內提供圖片對應的日文菜單,再不然也有食物的模型可以參考。

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04|每日大約五點過後讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)就會湧入用餐的人潮,要用餐建議提早一點來才不用排隊喲!

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05|如果喜歡讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)的烏龍麵,也可以買單包裝帶回台灣自己煮。

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06|香川著名的就是烏龍麵,而呆呆獸豆皮烏龍麵由香川烏龍麵工會主辦(居然有這樣的工會),在2019年11月正式推出。由於是隱藏版的餐點,沒有特別問的話,菜單上其實不會顯示,想吃就出示圖片給店員看就可以了。

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07|讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)料理空間採開放式透明呈現,可以看見師父從桿麵到切出一條條烏龍麵下水煮的過程,每一碗麵都是當日現桿的。

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08|除了烏龍麵之外,讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)也販售好吃的關東煮!

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09|讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)菜單。

讚岐麵業配合呆呆獸擔任香川縣的觀光大使,也在店內推出了「呆呆獸豆皮烏龍麵」,先點選菜單上想要吃的烏龍麵口味,最後再另外單點呆呆獸豆皮,這兩樣單品是分開的。

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10|拜訪香川當天剛好遇到期間限定的活動,幸運吃到限量五十碗的呆呆獸ヤドンの紅餅烏龍麵。

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11|點餐大約等了十分鐘左右,熱騰騰的餐點就陸續上桌了!

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12|潔白的烏龍麵條上蓋上一個ヤドンの紅餅,裡面包著甜滋滋的紅豆餡料,吃起來像是火鍋料中的麻糬。

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13|呆呆獸豆皮烏龍麵其實就是在各式各樣的烏龍麵上蓋上一個特製的「呆呆獸圖案的豆皮」。

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14|呆呆獸圖案的豆皮單點一份只要加220日圓,不僅可愛,豆皮吃起來很扎實,甜甜的口感搭配烏龍麵味道很棒,簡單來說,味道就像是豆皮壽司。

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15|呆呆獸圖案的豆皮真的超可愛。

我點了「カレーうどん(咖哩烏龍麵)650日圓」、友人點了烏龍冷麵搭配天婦羅的「天ざるうどん套餐 880日圓」,另外一位則是點了有一顆半熟蛋的「スペシャルぶっかけ(温‧冷)950日圓」。

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16|カレーうどん(咖哩烏龍麵)650日圓。

讚岐麵業手打的「天ざるうどん(天婦羅烏龍麵)」,冷盤盛裝上桌。品嚐前將烏龍麵搭配特條的沾醬,泡一會之後一口暢快地將麵條吸入口中,Q彈的麵條在口中擴散出冰涼的口感,鹹鹹的醬汁滿是蔥香味,簡單的美味讓人一口接一口吃!而咖哩烏龍麵的咖哩香氣非常濃郁,麵條因為泡在熱湯中,雖然沒有冷麵的Q彈,卻吸飽了咖哩的湯汁,看起來小小一碗,卻讓人飽足感滿滿。

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17|スペシャルぶっかけ(温‧冷)950日圓。

讚岐麵業烏龍冷麵中有一顆半熟蛋,品嚐前先打蛋,並將牛丼及蔥末混合攪拌均勻,一口吃下有牛肉的香氣混合蔥香,而半熟蛋的蛋汁滑順了烏龍麵的口感,接著蛋香在口中擴散開,層次鮮明的口感與香氣,真的好好吃!

🍜 香川、高松|讚岐麵業 兵庫町本店(さぬき麺業)
官方網站:✅ 點我
店家地址:香川県高松市兵庫町11−9
營業時間:10:00-21:00
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw