中峇魯（Tiong Bahru）是新加坡一個充滿歷史和文化的社區，近年中峇魯進駐了許多潮流服裝店和新派咖啡室，旅客來此，必訪的就是中峇魯市場（Tiong Bahru Market），市場中集聚了許多小販攤位，是當地居民品嚐經濟實惠又美味的小吃的熱門去處，從傳統的娘惹糕點到現代的國際美食應有盡有。本篇介紹中峇魯市場美食推薦，讓我們一起前往中峇魯市場品嚐庶民美食吧！

會認識中峇魯這個地方，是我們在新加坡遇到的一位司機推薦的，他說在等待客人休息之餘，他都會跑來中峇魯吃美食，中峇魯市場就是他填飽肚子的冰箱，更推薦了我們幾間中峇魯市場的美食清單。這回慕名而來中峇魯市場，市場有著其獨特的環境與風格讓我們為之驚艷，各種各樣的餐館、咖啡館和小商店匯聚其中，讓人不只是品嚐地道的新加坡美食，也看見了新加坡人日常的風景。

新加坡美食｜中峇魯市場 Tiong Bahru Market

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中峇魯的交通方式

前往中峇魯與中峇魯市場可搭乘新加坡地鐵「綠EW」至「中峇魯 Tiong Bahru」，或「歐南園 Outram Park」出站後步行約十來分鐘即可看見市場的入口。歐南園站會距離中峇魯市場比較近一點，也是新加坡地鐵路線「綠EW」、「紫NE」「棕TE」三線交會的車站，交通其實非常方便。

中峇魯＆中峇魯市場的日常風景與故事

中峇魯市場（Tiong Bahru Market）一樓為生鮮蔬菜與服裝用品區，二樓則是熟食中心，就是大家熟悉的美食街，市場規劃了不同樓層與功能，提供當地居民購買日常生活用品、享用美食的地方，也成為遊客體驗新加坡在地人情味的好去處。

中峇魯成立於20世紀30年代，是新加坡最早的公共房屋區之一，經過多年的發展，如今已經成為一個發展成熟的社區，而社區中的中峇魯市場則是當地居民的「廚房」，家裡懶得煮就會跑來中峇魯市場吃美食，也有不少外地人特別來中峇魯市場吃飯，讓市場內時時刻刻都非常熱鬧，能看見不少人潮在用餐。

中峇魯市場創立於1950年代，至今已有超過半個世紀的歷史，市場內部設有多個攤位，售賣新鮮的蔬果、海鮮、肉類以及各式各樣的生活必需品。攤位的主人大多是本地人，他們熱情友好，甚至與不少老饕都成為了朋友，即便遇到外地遊客，也是相當溫暖待人，使得逛市場的過程中充滿樂趣。

中峇魯市場二樓為熟食中心，匯集了眾多小吃攤位，從香氣四溢的海南雞飯、潮州糜到各種傳統糕點，每一口都能讓人感受到地道的新加坡風味。尤其是在早晨或中午，市場內總是人頭攢動，大家在美食間交織出了一幅和諧美好的生活圖景。

中峇魯市場是新加坡最具代表性的美食集散地之一，無論是本地居民還是遊客，都會特別來到中峇魯市場品嚐琳瑯滿目的美食，以下是司機特別跟我們推薦及我們品嚐過後，覺得很不錯的美食。

中峇魯市場美食推薦（Tiong Bahru Market）

許兄弟豬什湯 Koh Brother Pig’s Organ Soup

許兄弟豬什湯（Koh Brother Pig’s Organ Soup）從1966年起開始營業，至今已有超過五十年的歷史，是市場中的人氣商家，以美味且價格合理的豬什湯而深受饕客喜愛。在這漫長的歲月裡，他們堅持使用秘傳的家族食譜和新鮮的食材，以確保每一碗湯的品質與美味。
豬什湯是新加坡傳統的華人特色美食，湯中包含豬肝、豬腸、豬心和豬腎等豬雜，再搭配特製的湯底，滋味豐富。許兄弟豬什湯以其清甜的湯頭和軟嫩的豬雜著稱，許多食客一吃就成了回頭客。除了豬什湯，他們家的鹵水拼盤也非常受歡迎，這些美味的小吃總能讓人回味無窮，每到用餐時刻，攤位前總是大排長龍，這是對許兄弟豬什湯的美味的最好肯定！

楗柏水粿

楗柏水粿是一種傳統的點心，通常在早餐時食用。水粿有點類似台灣的蘿蔔糕、也有點類似碗粿，主要以米粉為主要原料，經過浸泡、磨粉、過濾和蒸制等一系列工序制成，其水粿的口感柔軟滑膩，入口即化，深受食客喜愛。楗柏水粿不僅在口感上獨具特色，其低脂肪、低熱量的特點也使其成為一款健康的美味小吃，加點特製的醬汁更加美味。

涼涼園飲冰室 Liang Liang Garden Desserts

涼涼園飲冰室 Liang Liang Garden Desserts 是市場中的人氣冰店，提供各種美味冰冷甜品的攤商。他們的菜單包括多種新加坡傳統冰品和創意甜品，像是椰奶、紅豆、綠豆和炎熱的天氣使得這款涼爽的甜品格外受歡迎，吸引了眾多喜愛甜食的顧客，在這裡都能組合到適合自己口味的涼品。其中有一款「蝌蚪仙草」是台灣不曾見過的單品品項，後來問店員才知道，原來是冰品的果凍配料因為外型有尾巴、整體長得像「蝌蚪」才得名。

除了中峇魯市場之外，周圍的中峇魯社區也是值得一探的好地方，藏著不少充滿風格與故事的咖啡館和書店，漫步其中，可以感受到新加坡華人濃厚的文化氛圍和歷史底蘊。無論是購置新鮮食材，品嘗地道美食，還是探索周圍的文化景點，來一趟中峇魯都能讓人留下深刻的旅行記憶。

🍽 新加坡美食｜中峇魯市場 Tiong Bahru Market
市場位置：30 Seng Poh Rd, 新加坡 168898
開放時間：07：30－13：30（每間店家營業時間有所不同）

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