烏龍麵市場 うどん市場 兵庫町店位於香川縣高松市的兵庫町商店街中，是以專門提供讚岐烏龍麵的餐廳。第一次看到這家店叫做「烏龍麵市場」時以為是滿滿的烏龍麵匯聚的地方，結果是一間開業多年的老店。烏龍麵市場以手工製作烏龍麵和親切的服務而聞名，每次用餐時段經過都可以看到店內外滿滿人潮，是不少在地居民喜愛的一間高松美食店家。這次再訪高松，也終於來開箱品嚐烏龍麵市場 うどん市場，吃到了美味的橄欖牛烏龍麵和店家招牌的骨付鳥，美味滿分！

高松美食｜烏龍麵市場 うどん市場 兵庫町店

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烏龍麵市場 うどん市場｜店家外觀

烏龍麵市場 うどん市場如其名，店家就位在高松市區最熱鬧的兵庫町商店街中，從 JR 高松站步行過來約十五分鐘，從琴電高松築港站過來則是步行10分鐘。附近還有香川の食堂、寄鳥味鳥、瀬戸の祭迴轉壽司等等高松美食人氣店家可以一網打盡！

店家故事

烏龍麵市場 うどん市場開業多年，據說最是一家小型的的麵店。隨著時間的推移，店家不斷改進店內單品，並讓顧客可以自行選擇麵條、湯底和配料。這種模式不僅提高了用餐效率，還讓顧客能根據個人喜好自由搭配餐點，享受更專屬的用餐體驗。後來店家打出了名氣，經常上電視媒體之外，不少日本名人都是座上賓，像是城島茂、長瀬智也、辺見マリ、白川裕二郎（純烈）、水森亜土、篠田三郎、小倉博和（山弦）等等都在店內留下了簽名，是一間人氣相當高的烏龍麵店。

店內環境

烏龍麵市場 うどん市場店內的環境相當懷舊，很有日本餐廳的氣氛！

即便烏龍麵市場 うどん市場已經是高人氣的烏龍麵店，店家接待客人的服務品質依然不減，這天我們在接近打烊的時段光顧店家，原本以為烏龍麵市場 うどん市場不會接客了，沒想到正在收拾櫃檯物品的老闆娘還是熱情接待我們，並熱情地幫我們介紹餐點並且點餐，熱騰騰的烏龍麵和骨付鳥熱呼呼上桌！

烏龍麵市場 うどん市場 招牌餐點

1. 讚岐烏龍麵：這是店內的招牌菜品，麵條彈牙，湯底濃郁，搭配各種新鮮的配料，如天婦羅、煎蛋、蔥花等。
2. 骨付鳥：這是一道特色菜品，選用新鮮的雞肉，經過特製醬汁的醃製和烤製，外皮酥脆，內裡多汁。
3. 橄欖牛肉烏龍麵：使用當地特產的橄欖牛肉，搭配清爽的湯底和彈牙的烏冬麵，風味獨特。
4. 天婦羅烏龍麵：搭配各種新鮮的天婦羅，如蝦、蔬菜等，讓人食指大動

各式各樣的現炸天婦羅則是放置在櫃檯，想要哪款都可以自由夾取。

甜嫩的牛肉經過熬煮後放置在烏龍麵上，接著搭配半熟蛋、海帶、蔥花等配料後上桌，整碗麵的視覺就讓人口水直流，這是店家的人氣單品之一。迫不及待品嚐一口，口感Ｑ彈的烏龍麵與清爽的湯頭，再搭配柚子胡椒更是味道昇華！

人氣橄欖牛烏龍麵只有這裡吃得到！

橄欖牛烏龍麵是一道結合了香川縣特產橄欖牛和讚岐烏龍麵的美味料理。橄欖牛是指以橄欖餵養的牛，肉質鮮嫩多汁，帶有獨特的橄欖香氣。搭配清爽的湯底與彈牙的烏龍麵，橄欖牛烏龍麵風味獨特，清爽好吃。

烏龍麵專賣店也吃得到？比臉還要大的骨付鳥

烏龍麵市場 うどん市場股付鳥的尺寸與份量超級驚人！

骨付鳥是一道香川縣的名物料理，主要是將整隻雞腿帶骨烤製，外皮酥脆，內裡多汁。這道菜的特點在於其獨特的醃製和烤製方法，使用特製的醬汁和香料，使雞肉更加美味，而且每一間店的製作手法不同，味道也不一樣。烏龍麵市場 うどん市場則是將整隻雞腿拿去炸，外皮炸得相當酥脆，內部還保留著濃郁的湯汁，每一口都讓人意猶未盡！

店家提供的骨付鳥享用說明書超可愛！

畫龍點睛的佐料？特製的「柚子胡椒」超好吃

烏龍麵市場 うどん市場特製的「柚子胡椒」是選用來自韓國產的胡椒搭配瀨戶內海的柚子去製作，酸辣酸辣的無論搭配骨付鳥或者是烏龍麵都超對味，而且喜歡還可以買回家！

🍜 高松美食｜烏龍麵市場 うどん市場 兵庫町店
店家地址：香川県高松市兵庫町２−８ ひらのやビル
營業時間：11：00－20：00（每週日公休）
官方網站：✅ 點我

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