在慈雲宮對面這間杏仁露刀削冰是當地開業超過五十年的老字號店舖，每年只在夏季期間營業，但杏仁露配上傳統刀削碎冰、最後再擠上一點檸檬汁，總是吸引了許多人前來品嚐這一口在嘴裡酸甜冰涼的古早味。
在後龍鎮上開業超過一甲子的後龍杏仁露刀削冰，只在夏季期間限定營業，每當開門營業期間，就有許多在地人特別前來買一碗刀削冰品嚐，店家為了方便客人點餐，推出了推薦組合套餐A、B、C三種，除了杏仁露及粉條以外，還有紅豆、綠豆、愛玉、花生、草莓、百香果等等配料。而眾多配料之中，店家自製的粉條最受歡迎，由於數量有限，想吃到粉條動作真的要快。另外較特別的是，雖然是杏仁露，但整體吃起來並沒有特別濃郁的杏仁味，如果跟我一樣害怕杏仁味的人其實也不用擔心。
苗栗、後龍美食｜杏仁露刀削冰
02｜杏仁露刀削冰攤位其實不大、座位也不多，許多在地人則是會選擇外帶回家品嚐。
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04｜杏仁露刀削冰任選三樣的價格都是45元。
05｜杏仁露刀削冰使用來自阿里山愛玉子搓揉製成的愛玉、屏東的萬丹紅豆、香水檸檬及後龍在地的花生，用料實在，讓許多人來品嚐杏仁露，但吃的不只是冰，而是一段懷舊的回憶。
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07｜因為在慈雲宮前的小吃攤吃得太飽，點冰時特別問了老闆娘說冰會很大碗嗎？老闆娘笑著說：不會拉，你男生吃剛剛好。沒想到刀削冰一上桌，居然是滿滿一大碗冰，滿滿的粉條、愛玉及杏仁露，份量十足、吃起來非常過癮。
08｜由阿里山愛玉籽搓揉製成的愛玉還清晰可見愛玉的纖維，上頭的碎冰是刀削冰，吃起來顆粒口感較重。
當天最後一碗粉條被我買走，許多居民前來購買杏仁露發現粉條賣完了露出失望的神情，甚至還誓言隔天一定要買到粉條，由此可見傳承六十年的好滋味依然令人無法抗拒。如果有機會夏天到後龍想品嚐在地美食，可別錯過這間深受在地人愛戴的杏仁露刀削冰老店。
🍧 苗栗、後龍｜杏仁露刀削冰 官方臉書：✅ 點我 店家地址：苗栗縣後龍鎮三民路120號 營業時間：11：30－20：00
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