雙溪或許不是許多人旅遊清單的首選，但這座寧靜的山城小鎮，卻也充滿許多故事與驚喜。雙溪老街附近、也是雙溪人購買日常生活雜貨、生鮮蔬果的「雙溪市場」外有許多的攤販販售著經典的雙溪美食，這間每次來雙溪都發現人潮很多的「雙溪蔡冰」是在地經營許多年的超人氣老冰店，很多在地人午後都會專程跑來蔡冰買一碗冰回家吃。
夏天到雙溪，炎熱的氣溫趕快快把人融化了，這時候就來吃一碗刨冰消消暑吧！設置在雙溪市場外的「雙溪蔡冰」專賣刨冰及雪花冰，用一碗碗冰涼甜品隨雙溪人成長，是雙溪人從小吃到大、非常有名的老字號冰店。
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雙溪蔡冰位在「雙溪公有零售市場」外，一年四季都有營業，但冬天與夏天有不同的產品販售，像是夏天就屬刨冰、冰沙、豆花最受歡迎；冬天則是暖胃的燒仙草、紅豆湯等等。除了賣冰、賣豆花、賣甜品外，還有冰沙及飲料提供選擇，店內品項繁多，讓很多第一次來的人不知道從何點起？
03｜位在市場外的雙溪菜冰沒有的店內座位區，只有開放式的戶外座位空間，讓人坐在騎樓下吃冰欣賞街景。眼前這場景很像我小時候住在雲林，爺爺奶奶他們帶我去市場吃冰的畫面，懷舊也可愛。
04｜底部有米苔目、仙草、粉粿、愛玉、粉圓、珍珠等等數十種配料，配料可以自己選，也可以請老闆搭配，重點是價格相當便宜。這些配料也是老闆親手熬煮製作的，老闆又不計成本的給料，難怪會這樣受歡迎。
各種懷舊配料的豆花任君挑選，老闆說，招牌必點的就是刨冰和雪花冰，而老闆私心推薦花生口味。我看了看菜單，最後點了一碗冰涼豆花來品嚐，傳統手工豆花一碗35元起，如果要多種配料更只要五十元！
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雖然雙溪蔡冰沒有華麗店面的裝潢，卻以一碗碗真材實料的沁涼冰品陪伴許多雙溪人度過的炎炎夏季，更是許多在地人從小吃到大的冰店。通常假日及尖峰時段（下午時段）來到雙溪蔡冰吃冰的人潮都非常多，需要耐心排隊等候才能吃上一碗好吃的冰品，有機會到東北角，不妨繞到雙溪找尋這在地滋味！
🍧 新北、雙溪美食｜雙溪蔡冰 營業時間：11：00－20：00 店家位置：新北市雙溪區太平路50號號甲3 官方網站：✅ 點我
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