恆春美食林立的後壁湖漁港有不少海產店，其中就屬這間「阿興生魚片海鮮餐廳」最為熱門，也是不少旅客到墾丁旅遊時會安排品嚐的海產店。阿興生魚片提供各式快炒料理，還有現撈的活海產，龍蝦、螃蟹、蚌殼類應有盡有，親切熱情、更不會有強迫推銷點餐的情況發生，是我已經光顧Ｎ次的海產店。
到屏東恆春半島旅遊，必吃的墾丁美食莫過於這裡新鮮直送的各種海鮮料理，不少饕客都會選擇去後壁湖漁港品嚐海味，讓港口周邊各式各樣的海產店林立，阿興生魚片是我每次到墾丁都會拜訪的海產店，最讓人意猶未盡的還是阿興生魚片CP值超高、20片只要100元生魚片組合，吸引許多像我愛吃海鮮、生魚片的遊客前來品嚐。
屏東、恆春美食｜阿興生魚片 A Shin Sashim
阿興生魚片停車場
如果在Google搜尋「阿興生魚片」與「阿興海產」，其實兩間都是同一家，一間在後壁湖漁港，另外一家則是我們這次拜訪的大光路本店，人潮完全不輸給後壁湖港的分店。大光社區的阿興生魚片是本店，獨棟的建築緊鄰著7-11便利商店，還設有專屬的停車場給用餐的旅客停車。
到日本旅遊一定會點生魚片來吃，幾次到墾丁都一定都會安排一天來後壁湖漁港吃海鮮料理，自從來過一次阿興生魚片後就被這裡的料理和新鮮海產給擄獲，成為我最念念不忘的恆春店家，而且不管什麼時候來，用餐的人潮都絡繹不絕，可說是後壁湖最紅店家也不為過。
阿興生魚片 店內環境
阿興生魚片店內環境，牆面上繪製了不少很厲害的3D彩繪作品，一樓坐滿了還有二樓空間。即便是過了中午用餐時段，還是有不少散客在等候用餐，當天是平日造訪，我們也是等待了片刻再入內用餐，想必旺季或是連假期間用餐等上個半小時是必然過程。
阿興生魚片現撈活海鮮
阿興生魚片入口處右邊擺滿了大水缸，裡頭都是一隻隻活體海鮮，有龍蝦、螃蟹、象拔蚌、牛奶貝、風螺等等，而左邊則是老闆自家漁船捕獲的魚貨，不同季節來還會有不同的漁獲。
阿興生魚片的現撈海鮮每日都不同，但都是採用漁夫料理的手法去製作，也是阿公那個年代就傳承下來的漁夫料理手法。在出菜前都會再三和客人推薦與討論每一款海鮮的最佳吃法，也可依照客人喜好的吃法去客製化烹煮，非常貼心的海產店。
阿興生魚片裡的每一種海鮮點餐時都可以和店員討論如何理料，乾煎、清蒸、油炸、紅燒、三杯、醣醋都可以客製化，不過新鮮的魚料理方式建議越簡單才能吃得到原味。
阿興生魚片的店員都非常熱情好客，負責海鮮點餐的外場小姊姊有問必答，因為冰箱內有不少海鮮是第一次看到，像是象拔蚌、馬蹄蛤、龍蝦、戰車、瀨尿蝦等等，不常吃海鮮的肯定會有不懂的吃法及價格，她非常詳細且有耐心的介紹每一款海鮮，也詳細介紹了最佳吃法給客人，讓人覺得親切且印象深刻。
生魚片規格分為綜合、鮭魚、鮭魚肚等等，而綜合通常會以旗魚、鮪魚、鮭魚、鯡魚蛋等四種為一組，有20片和40片兩種尺寸，大多兩人用餐都是一口氣點40片，如果一個人20片真的很過癮。
阿興生魚片菜單
阿興生魚片菜單分為八大類，有生魚片類、熱炒類、涼拌類、酥炸類、川燙類、湯類類、魚類類、龍蝦蟹貝類、青菜、白飯、炒麵和季節限定類。採單點制的菜色從海鮮到當地野菜應有盡有，有打星號的是特別推薦的單品，像是三杯魷魚、炒海參、奶油辣泡蝦、金沙魷魚、手工花枝丸、川燙海蝦、川燙軟絲等等，品項眾多。
阿興生魚片餐點推薦
每次來點的單品都不同，像是之前有點過炒海參、川燙海蝦、涼拌海菜、魚蛋沙拉、綜合生魚片40片及雨來菇炒蛋等等，六道菜吃下來真的好飽。
2023再訪，除了必點的雨來菇炒蛋與綜合生魚片外，這次則是點了上次沒吃過的沙公、奶油辣泡蝦、金沙魷魚、三杯魚，同樣是點了六道菜實在好過癮。
雨來菇是近年來興起的特色餐點，在都市裡較少見，但墾丁、台東、花蓮一帶蠻多的。
雨來菇又稱藍綠藻，通常只在雨季後才會冒出頭，被原住民稱為情人的眼淚，過去都是野生採收，但現在滿州鄉也有人工種植。雨來菇通常是搭配但一起熱炒，脆脆的口感搭配蛋香，很是下飯！
來到阿興生魚片必點的單品就是讓不少人趨之若鶩的生魚片組合，一份綜合就有旗魚、鮪魚、鮭魚、鯡魚蛋。鮭魚是生鮮空運，品質比冷凍鮭魚好很多，而鮪魚、旗魚等也是產地直送，每一塊都相當厚實、相當新鮮好吃，個人最愛吃鯡魚蛋和鮭魚，鯡魚蛋隨著咀嚼有啵啵啵的口感，鮭魚的油脂在口中化開，那鮮味實在太棒了。
這次比較奢侈的吃到了沙公，每一隻都是秤重計價，肉質紮實飽滿，喜歡吃蟹的點一隻來吃真的非常過癮。我問老闆母蟹跟公蟹吃法有何不同？老闆說公蟹主要是吃蟹膏，而母蟹則是有比較多蛋，我這次吃的是母蟹，裡頭真的是滿滿蟹卵！
阿興漁夫料理家傳三代，系列都是老闆得意的阿興手路菜，像是奶油辣泡蝦採用新鮮的大蝦搭配奶油醬，先將蝦子去殼後再沾醬吃，濃郁的奶香與蝦子的鮮甜實在美味。金沙魷魚外皮酥脆、內部又保有由於的韌性與Ｑ彈，三杯魚則是有著九層塔香氣的鹹香風味，每一道都是白飯小偷，會讓人不知不覺的就扒完了一整飯。
在台灣，要吃到好吃的生魚片必然要往漁港跑。來到墾丁後壁湖吃美食，這裡有多家海產店林立，阿興生魚片是不少來過後壁湖吃海鮮的老饕會推薦的墾丁海鮮餐廳，以高CP值的生魚片而聞名。第三代老闆傳承阿公的家傳作法，推出系列的「阿興手路菜」，不僅其他地方吃不到，也是真正後壁湖人的道地口味，正港在地人開業的老店最對味！
🐟 屏東、恆春美食｜阿興生魚片A Shin Sashim
店家地址：屏東縣恆春鎮大光路8-11號
營業時間：11：00－19：30
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