台南著名的麻豆美食就是「碗粿」，在麻豆市區可以看到不少碗粿老店，而這間「碗粿蘭（阿蘭碗粿）」開業將近五十年，每日只要開門就會有不少人湧現，不僅在地人會光顧，現在也是觀光客品嚐麻豆美食必然會光顧的老店，據說碗粿蘭（阿蘭碗粿）日日都賣超過百碗，更曾創造出一年一億元的驚人業績！
碗粿蘭（阿蘭碗粿）由老闆娘「郭林金蘭」所創立，由於臨近麻豆交流道，加上口味獨特、價格又便宜，吸引不少南北往來的貨車司機捧場，知名度因此在全國打開，日日熱賣超過百碗，是麻豆交流道附近最熱門的店家，也是不少在地人從小吃到大的麻豆碗粿老店。在Google評論上評價破萬則，還獲得4.2顆星的亮眼成績，可說是相當著名的麻豆美食代表。
台南、麻豆美食｜碗粿蘭（阿蘭碗粿）
碗粿蘭（阿蘭碗粿） 店家外觀
碗粿蘭（阿蘭碗粿）位於台南麻豆區，開車的朋友可以從麻豆交流道下來後，大約五分鐘不到就可以看到位於轉角處、店面超級大人潮超多的碗粿蘭（阿蘭碗粿）。
由於麻豆市區路幅較為狹窄，碗粿蘭（阿蘭碗粿）又位在交通車流量較龐大的路口，雖然設有專屬停車場，但尖峰時段幾乎是一位難求，而且周邊交通水泄不通。我們最後捨棄了碗粿蘭（阿蘭碗粿）的停車場，停在周邊的巷弄裡，用散步的方式走路五分鐘來品嚐碗粿蘭（阿蘭碗粿），回程時還順道去買了隔壁的酪梨牛奶。
碗粿蘭（阿蘭碗粿）店內環境
碗粿蘭（阿蘭碗粿）店內分為兩層樓，入店後一樓是點餐取餐區，店家分流成兩個櫃檯，一個是「內用區」，另外則是「外帶區」，如果選擇內用請先找好位置後再來排隊取餐。
碗粿蘭（阿蘭碗粿）店面相當寬敞，一樓就有不少圓桌提供旅客用餐，目測大約可以容納五十人左右，人多時可以選擇與人併桌，如不想併桌就可以到二樓用餐區用餐。而碗粿蘭（阿蘭碗粿）也貼心在店內設置了專屬電梯，如要端餐點上二樓品嚐，也請搭乘電梯比較安全
牆面上有前總統馬英九的光顧簽名。
碗粿蘭（阿蘭碗粿）菜單
店內採開放式料理台，可以看到店員們在櫃檯裡忙進忙出的畫面。
碗粿蘭（阿蘭碗粿）除了碗粿外，店內還賣著不少單品，有虱目魚丸湯、花生豬腳湯、花生湯、豬腸湯、豬血湯、豬血加腸湯、炒飯和魚羹湯。過去碗粿只賣25元，現在因為通膨而小幅漲價到30元，今年則是來到了35元，單品最貴的是豬腳花生湯要60元，其他都是還是很便宜的銅板美食，現場也發現不少客人都會點炒飯。
碗粿蘭（阿蘭碗粿）點餐採自助式，如要內用就先找位置再加入內用排隊的行列。
排隊後，先取餐盤接著取要吃的碗粿數量，如要小菜、湯品則是等排到櫃檯前時自行拿取，店家都已經盛裝分盤好了，拿好後就可以直接結帳付款，感覺有點類似在IKEA裡用餐的感覺，全程自助式的取餐快又方便，而且不用擔心點錯、或送錯餐！
我們點了兩份碗粿，一份花生豬腳湯和魚羹湯。碗粿外觀看起來相當樸實，先淋上蒜蓉醬油後用湯匙一挖，碗粿裡頭有香菇、肉末和半顆蛋，滿滿餡料充滿誠意。入口咀嚼後，綿密的碗粿口感還可以吃到油蔥的香氣，口味層次非常豐富，真的很好吃。
花生豬腳湯湯底唯白湯，用湯匙一撈裡層是滿滿的花生及大塊豬腳，豬腳充滿膠質感同行家人覺得很好喝！
我點的是魚羹湯，羹湯是中南部略甜的口味，上頭有大塊魚羹，湯裡則是有滿滿的筍絲，口味清甜好喝，加一點醋味道更是美味！
碗粿蘭（阿蘭碗粿）使用在來米製作的碗粿經過蒸熟散發出濃厚香氣，大量肉塊、油蔥等配料讓人大飽口福，親民的價格讓不少司機讚嘆一碗碗粿就能飽足一餐，因而打開了知名度，當天跟我們併桌的客人吃完一個碗粿後還意猶未盡又跑去加點，由此可見碗粿蘭的碗粿真的很好吃！有機會到台南麻豆小旅行，千萬別錯過最經典的麻豆美食 碗粿蘭（阿蘭碗粿）
🍜 台南、麻豆美食｜碗粿蘭（阿蘭碗粿）
店家地址：721台南市麻豆區中山路179-8號
營業時間：06：30－19：00🇹🇼 麻豆之旅｜閱讀延伸
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