還記得十幾年前一個人第一次到金門旅遊時，拜訪了這間位於金湖鎮的「成功鍋貼館」，當時只有一個人去吃能點的很有限，但當時吃到的招牌鍋貼至今讓我念念不忘，也成為我最心心念念的金門美食。睽違多年再次踏上金門，說什麼都一定要把成功鍋貼館再列入我的金門美食清單之中，也終於再次品嚐到這讓我思念許久的美味。
成功鍋貼館創立於1963年，一直是很多人都會推薦的金門美食，無論什麼時候來店裡吃飯，都可以看到成功鍋貼館內座無虛席的景象。成功鍋貼館因為在金湖鎮成功里，因而得名成功鍋貼館。由第一代陳允南師傅創立後，傳承至今已經邁入第二代了，以蛋液鍋貼而聞名，是不少曾經在金門當過兵的阿兵哥的共同回憶，現在則是成為觀光客慕名而來的店家。
金門、金湖美食｜成功鍋貼館
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🛶 烈嶼戰地日落SUP立槳體驗成功鍋貼館 店家外觀
成功鍋貼館位於金湖鎮成功里內，雙層樓的建築坐落在路邊，是旅客前往陳景蘭洋樓及成功沙灘會經過的主要道路。
成功鍋貼館 店內環境
成功鍋貼館店內座位分為兩層樓，皆是大型圓桌，不僅觀光客愛來吃，甚至在地人聚餐也會選擇在成功鍋貼館。當天我們是選在平日晚上來用餐，沒想到才五點多成功鍋貼館用餐已經是滿滿人潮，原本店員說沒有位置了，但好險我們等了一下剛好有客人離場，順利的入座吃到成功鍋貼館。
開業超過一甲子的成功鍋貼館，分為兩個時段營業，中午只營業到下午兩點，接著休息到傍晚五點再次開門營業，但晚上營業時間從五點半到八點、只有短短兩個半小時，而晚上又是成功鍋貼館人潮最多的時候，想吃到美味料理的朋友建議選擇中午，或著提早致電訂位，以免親臨現場後撲空，那真的會滿滿殘念離開。
成功鍋貼館一樓座位數較少，人多的時候二樓座位區會直接開放，當天我們很幸運坐在一樓的位置，整體用餐環境也比我十年前來訪時來得舒適很多。
成功鍋貼館 菜單
成功鍋貼館店提供多樣化的餐飲，除了鍋貼外，也提供合菜和不少充滿中國山東風的料理，這些菜色不僅是在地人的心頭好，也是不少老兵記憶裡對於金門美食的共同回憶。而來到成功鍋貼館，每桌都會必點的莫過於超高人氣的「蛋汁鍋貼」最為超人氣。
成功鍋貼館每一顆鍋貼皮都是老闆每日現桿，但店家規定鍋貼起鍋一次至少要30顆，當天我們是與其他客人一起湊份量才順利吃得到。
成功鍋貼館的鍋貼與一般連鎖店長型的鍋貼略有不同，是比較像是水餃的樣貌，肥肥小小的入鍋煎成金黃，接著上鍋前再淋上蛋汁，趁熱吃都能吃到脆脆的口感，而且不用沾醬就有香味溢出。但要小心水餃裡的滾燙湯汁，不小心就會像地雷一樣爆開燙到。也建議鍋貼上桌時先吃，不然冷掉的時候會發現有一層油在盤底。
這次因為和朋友來吃成功鍋貼館能點的餐點遠比多年前一個人來吃還要多，所以我們點了成功鍋貼館招牌的系列餐點，像是蛋汁鍋貼、紫菜湯、香酥排骨、炒白菜、白斬雞、海蚵煎蛋等等，每一道單品都不雷好吃，尤其是招牌香酥排骨真的讓人意猶未盡，海蚵煎蛋也是滿滿蚵仔在裡面，蚵仔給非常大方。本來還想點「芋香豬腳」但因為店員說我們兩個人吃不完，只能作罷、留點遺憾下次再來吃了。
這次再訪金門美食代表店「成功鍋貼館」，美味的蛋液鍋貼和系列料理依然讓我吃得心滿意足、唇齒留香，這次也發現成功鍋貼館已有第三代準備接棒的景象，無論環境和服務品質都有大大升級，尤其是帶位的櫃檯小姐態度非常親切有禮貌，跟我多年前來的印象略有不同了。
🥟 金門、金湖美食｜成功鍋貼館
店家地址：金門縣金湖鎮成功99之4號
營業時間：11：30－14：00、17：30－20：00 （每周二公休）
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