宜蘭、頭城|
雪山融雪的蘊釀.藏酒休閒酒莊

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藏酒休閒酒莊|頭城鎮|宜蘭縣|台灣


宜蘭頭城|藏酒休閒酒莊
官方網站:http://www.cjwine.com/
酒莊地址: 宜蘭頭城鎮更新路126-50號
酒莊電話:(03)-9778-555


多雨的宜蘭,種的金棗最飽滿,而金黃可口的金棗所釀造的金棗酒,正是藏酒酒莊的最特色酒品….
藏酒酒莊是宜蘭縣民間自營的第一家以綠建築概念為主軸的酒莊,隱身在梗枋漁港附近的山腰上
藏酒休閒酒莊佔地約25公頃,而酒莊主體面積占約七分地,擁有得天獨厚的好山好水,醞釀出許多自然的純粹。
藏酒休閒酒莊依靠雪山山脈山麓,藏酒休閒酒莊內的水取自於雪山山脈的泉水
翻越過山頭那邊,正是大台北的主要水庫「翡翠水庫」的集水區,是最純淨的蘊釀之地。


02|沿著小路蜿蜒而上,約4公里的車程來到了藏酒休閒酒莊,酒莊的外觀菀爾可愛。


03|藏酒休閒酒莊一般旅客的用餐區,很適合家庭或是情侶約會的好地方


04|藏酒休閒酒莊園區導覽地圖

最矚目的是藏酒休閒酒莊園區內更有種植著一萬多棵櫻花樹,想必每年春日之時,藏酒休閒酒莊下的櫻花雨一定很美。


05|藏酒休閒酒莊內的一些公共藝術與設施


06|經過地窖前會先經過生態池,生態池在園區內扮有相當重要地位,主要肩負著讓附近的生態永續循環的責任,也有著滯洪的效果。


07|生態池裡頭仔細看可以看見許多樹蛙所生出的小蝌蚪和小魚,很適合小朋友前來做生態教育


08|接著我們先去參觀了藏酒休閒酒莊存放酒的地窖,由藏酒休閒酒莊的莊主親自為我們導覽


09|藏酒休閒酒莊酒窖的入口處是個酒甕造型的大門,相當可愛!!


10|藏酒休閒酒莊酒窖內存放著許多甕酒與橡木桶酒


11|地下酒窖原本是品酒區,但距離販售部有點距離,所以目前品酒區已經移至販售部一旁了,但酒窖內還是存放著許多有著經典包裝的好酒


12|藏酒休閒酒莊品酒區


13|藏酒休閒酒莊出產的好喝金棗酒

藏酒休閒酒莊園區內主要種植著大量的金棗樹,也有些柑橘類的水果。
酒莊所種植的金棗樹都是採用有機原料去種植的,吃起來安全無毒。
因為園區內種植著大量的金棗樹,每年金棗成熟之時,園區內金黃點點一般
大量生產出來的金棗,經過園方的研究醞釀,成了酒莊的極具經典特色酒品「金棗酒」。


14|藏酒休閒酒莊的伴手禮品販售中心


15|藏酒休閒酒莊所出產的龜山朝日,酒精濃度僅8%

龜山朝日瓶身以宜蘭在地水果金棗為藍圖,搭配蘭陽七大景的龜山島日出為主軸。
以嚴選的金棗,取用雪山山脈的山泉水加上藏酒培育的酵母菌種進行釀造
喝起來清爽的微酸,冰鎮至攝氏6-8度飲用為最佳品嚐風味。


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17|藏酒休閒酒莊的釀酒環境,平時可沒隨意開放參觀的喔!


18|藏酒休閒酒莊店員正在介紹藏酒休閒酒莊的特色釀酒

老闆說,藏酒休閒酒莊是用釀造的方式製造,在品嘗金棗酒之前先聞聞它的香氣,看看酒水的色澤、接著品嚐。


19|老闆更是特別和我們推薦,喝金棗搭配海鮮會更提鮮,或著搭配壽司也不錯

金棗酒的顏色看起來透明、清澈帶金黃,喝起來有點酸但不澀,金棗酒搭配有澱粉質的東西一起吃,會有讓食物更顯好吃的特性。
園區內除了有好喝的金棗酒之外,也有其他相關水果酒品,如紅酒、白葡萄酒等等
因為老闆說只要含有糖質的原料,用酵母菌就可以將其轉化成酒。甚至他們也研發過用咖啡和桑椹,釀造出來的酒呢!


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22|藏酒休閒酒莊宴會廳,提供婚宴或是任何會議的優質場地


23|今天午餐也在藏酒休閒酒莊解決,但吃午餐前我們先經過了一段品嘗葡萄酒的教育分享會


24|品嘗葡萄酒的重要伙伴,高腳杯


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26|葡萄酒入杯之前都要先經過醒酒器醒酒

醒酒器是靠著流體力學原理,在酒流進醒酒瓶的過程中,引進更多空氣混入酒中,讓葡萄酒喝起來更加順口。
喝完葡萄酒後陸續開始上菜了,以下為不按上菜順序排列的菜色
菜色整體來說的CP值很高,除了食材自然、新鮮好吃之外,外觀擺盤都經過相當考究,看起來就非常氣派!


27|山海拼盤,採用大溪漁港新鮮直送的鱺魚、土魠魚、紅柑所搭配出來的生魚片。


28|藏山味,優格水果沙拉、採用頭城農場的生菜與酒莊生產的部份蔬果


29|作鮮湯,大推,這是一道讓我吃過難忘的好鍋物,整鍋吃的到山海味的鮮甜

湯頭採用製作米酒所生產的酒粕去烹煮,海鮮則是出自於當地的大溪漁港,新鮮直送,蔬菜來自頭城農場的有機栽培


30|麵包雞

聽到店員上菜時一開始以為是這個「麵包機」,原來是「麵包裡面包著雞」
這道麵包雞的外層麵包因為有加了金棗,吃起來有濃郁的金棗味。
裡頭的雞肉則用烘焙紙包覆著6-9個月的嫩雞,雞肉吃起來相當軟嫩好入口,而且有著濃厚的甜椒味,好吃!


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34|甜品,黑木耳奶酪


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雖然天氣不佳,雨天的藏酒休閒酒莊更有一種遠離塵囂的舒適感
不喜歡人潮擁擠的觀光區,可安排一天來頭城農場和藏酒休閒酒莊一日遊
包你宜蘭的自然山產、大溪漁港的海產,在藏酒休閒酒莊就可把宜蘭的美食一網吃盡!!


宜蘭頭城|藏酒休閒酒莊
官方網站:http://www.cjwine.com/
酒莊地址:宜蘭頭城鎮更新路126-50號
酒莊電話:(03)-9778-555


作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]