飛魚食染藏身在宜蘭冬山鄉的冬山市場中，傳統風味的市場中開了一間充滿年輕氣息的豆花店，木質紋理的店面外觀簡單而不平凡，簡潔明亮的環境空間猶如市場中的淨土，與一旁的古早豬肉攤、菜攤形成相當衝突的視覺亮點，而有著文青感十足的飛魚食染店面，裡頭販售著特色餐點有鹽滷豆花、翡翠檸檬豆花、豆漿豆花、涼夏仙草冰、水果冰棒等等，皆以古早味的甜點為主，非常適合炎炎夏日來此找尋一片沁涼感的天地。
搭火車到冬山車站後，沿著車站前的冬山老街走，約五分鐘腳程的路途來到了冬山市場。2020年四月的冬山市場正在進行市場的拉皮整修工程，原本以為工程可能讓裡頭的攤家沒有營業，探頭一瞧，原來裡面的店家都正常營業，而我們今天要拜訪的「飛魚食染」也是正常營業中。
🚌 台北往／返宜蘭車票｜葛瑪蘭客運 最低只要 NT$112 元 起｜✅ 點我線上預訂車票 🛵 宜蘭租機車｜宜蘭車站取車 原價NT$ 400、特價 NT$ 340起｜✅ 點我線上預約取車 🛵 宜蘭租機車｜羅東車站取車 原價NT$ 300、特價 NT$ 285起｜✅ 點我線上預約取車
02｜飛魚食染藏在冬山老街中的冬山市場內，如果不是特別來找，真的很難以想像傳統市場中裡居然有一間文青感十足的豆花店。
03｜不過因為店家就在市場中，網路上看見很多人很在意市場的味道及環境，但我覺得這些都不影響店家認真做豆花的用心與品質。
04
05
飛魚食染／鹽滷豆花專賣店除了堅持手工、不添加化學藥劑之外，在經營之中也融入了環保理念，店家不提供外帶免洗餐具，但如果真的需要外帶，可以20元押金部分換取一個相當漂亮的外帶玻璃罐，玻璃館不僅可以重複使用，下次如果有再回來店家，歸還罐子後也可以歸返押金。
06
07
08
09｜飛魚食染菜單，沒想到還有推出給大家庭品嚐的重量級派對組合，這很特別！
豆花品項選擇非常多，很可惜我們只有一個胃，吃完一碗豆花之後真的就是飽足感滿滿，剩下的甜點只能告訴自己要多來宜蘭，才能再品嚐了。最後我點了一份「甜點拼盤 120元」，同行朋友則是點了一碗「市場豆花」。即使肚子已經在南方澳吃飽了，但人家常說甜點是第二個胃，還是要來飛魚食染吃上一盤甜點豆花才算是真正過癮。
10｜飛魚食染除了豆花之外還有許多豆製品的餐點，像豆漿或是用豆渣做成的布朗尼；黑糖檸檬與豆花的組合也是深受許多人喜愛，喜歡檸檬酸甜味的人是個不錯的選擇；鮮果冰棒則是深受小朋友歡迎。
11
12｜市場豆花，裡頭有仙草、豆花及經過熬煮的紅豆、綠豆等配料。
飛魚食染專賣「鹽滷豆花」，視覺相當厚實的豆花是以鹽滷製成，不添加濃稠劑與消泡劑，百分之百純天然製作。一口吃下，介於豆腐跟傳統豆花之間的口感相當綿密，豆香的餘韻和微甜的糖水在口中擴散開來，甜甜的滋味一口一口讓人停不下來。
13｜甜點拼盤提供紅豆、香蕉、季節水果三種口味擇一的麻糬大福，每一份餐點都附了一杯紫米茶，小小一杯是在吃完豆花後用來解膩用的，這樣的組合很特別。原本打算點季節限定的草莓，因為我們比較晚到，草莓賣完了，改點的「香蕉大福」也是很好吃，使用的是台灣糯米粉製作而成。
14｜採用台灣在地抹茶製作的丸子上頭蓋滿紅豆泥，並灑上了一些花生粉，剛端上桌時馬上吃最好吃。
15
平日的冬山老街少有遊客，而這間藏在冬山市場中的飛魚食染／鹽滷豆花專賣店卻是滿滿慕名而來的人潮，很難想像市場裡面會有這樣店面風格，不論是當地人或是外地人都相當激推這間豆花店。而飛魚食染在宜蘭市中山路三段上也開了新的分店，與市場風格截然不同，是利用歷史建築老屋空間重新打造後的店面，販售的餐點也比市場更多元，如果不能到冬山市場店吃，宜蘭市分店也是不錯的選擇。
🍧 宜蘭、冬山｜飛魚食染／鹽滷豆花專賣店 官方網站：✅ 點我 店家地址：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號（冬山市場1樓） 營業時間：11：30－20：00
🇹🇼 宜蘭之旅｜閱讀延伸 ➡️ 宜蘭、冬山｜斑比山丘・不用出國就能與斑比們親密互動的梅花鹿天堂 ➡️ 宜蘭、頭城｜大里車站．遇見大里漁港的蔚藍海岸 ➡️ 宜蘭、南澳｜東澳灣．擷取一片無塵藍回家 ➡️ 宜蘭、蘇澳｜情人灣．寫一封給太平洋的情書 ➡️ 宜蘭、員山｜員山機堡．新時代中起飛的機堡 ➡️ 宜蘭、大同｜明池．晨光穿透的綠翡翠
❗️❗️部落格文字、圖片版權所有，未經同意嚴禁轉載或翻印使用，違者依法蒐證提告❗️❗️
