宜蘭、冬山|
飛魚食染/鹽滷豆花專賣店・藏在冬山傳統市場中的文青豆花店

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飛魚食染藏身在宜蘭冬山鄉的冬山市場中,傳統風味的市場中開了一間充滿年輕氣息的豆花店,木質紋理的店面外觀簡單而不平凡,簡潔明亮的環境空間猶如市場中的淨土,與一旁的古早豬肉攤、菜攤形成相當衝突的視覺亮點,而有著文青感十足的飛魚食染店面,裡頭販售著特色餐點有鹽滷豆花、翡翠檸檬豆花、豆漿豆花、涼夏仙草冰、水果冰棒等等,皆以古早味的甜點為主,非常適合炎炎夏日來此找尋一片沁涼感的天地。

搭火車到冬山車站後,沿著車站前的冬山老街走,約五分鐘腳程的路途來到了冬山市場。2020年四月的冬山市場正在進行市場的拉皮整修工程,原本以為工程可能讓裡頭的攤家沒有營業,探頭一瞧,原來裡面的店家都正常營業,而我們今天要拜訪的「飛魚食染」也是正常營業中。

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02|飛魚食染藏在冬山老街中的冬山市場內,如果不是特別來找,真的很難以想像傳統市場中裡居然有一間文青感十足的豆花店。

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03|不過因為店家就在市場中,網路上看見很多人很在意市場的味道及環境,但我覺得這些都不影響店家認真做豆花的用心與品質。

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飛魚食染/鹽滷豆花專賣店除了堅持手工、不添加化學藥劑之外,在經營之中也融入了環保理念,店家不提供外帶免洗餐具,但如果真的需要外帶,可以20元押金部分換取一個相當漂亮的外帶玻璃罐,玻璃館不僅可以重複使用,下次如果有再回來店家,歸還罐子後也可以歸返押金。

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09|飛魚食染菜單,沒想到還有推出給大家庭品嚐的重量級派對組合,這很特別!

豆花品項選擇非常多,很可惜我們只有一個胃,吃完一碗豆花之後真的就是飽足感滿滿,剩下的甜點只能告訴自己要多來宜蘭,才能再品嚐了。最後我點了一份「甜點拼盤 120元」,同行朋友則是點了一碗「市場豆花」。即使肚子已經在南方澳吃飽了,但人家常說甜點是第二個胃,還是要來飛魚食染吃上一盤甜點豆花才算是真正過癮。

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10|飛魚食染除了豆花之外還有許多豆製品的餐點,像豆漿或是用豆渣做成的布朗尼;黑糖檸檬與豆花的組合也是深受許多人喜愛,喜歡檸檬酸甜味的人是個不錯的選擇;鮮果冰棒則是深受小朋友歡迎。

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12|市場豆花,裡頭有仙草、豆花及經過熬煮的紅豆、綠豆等配料。

飛魚食染專賣「鹽滷豆花」,視覺相當厚實的豆花是以鹽滷製成,不添加濃稠劑與消泡劑,百分之百純天然製作。一口吃下,介於豆腐跟傳統豆花之間的口感相當綿密,豆香的餘韻和微甜的糖水在口中擴散開來,甜甜的滋味一口一口讓人停不下來。

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13|甜點拼盤提供紅豆、香蕉、季節水果三種口味擇一的麻糬大福,每一份餐點都附了一杯紫米茶,小小一杯是在吃完豆花後用來解膩用的,這樣的組合很特別。原本打算點季節限定的草莓,因為我們比較晚到,草莓賣完了,改點的「香蕉大福」也是很好吃,使用的是台灣糯米粉製作而成。

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14|採用台灣在地抹茶製作的丸子上頭蓋滿紅豆泥,並灑上了一些花生粉,剛端上桌時馬上吃最好吃。

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平日的冬山老街少有遊客,而這間藏在冬山市場中的飛魚食染/鹽滷豆花專賣店卻是滿滿慕名而來的人潮,很難想像市場裡面會有這樣店面風格,不論是當地人或是外地人都相當激推這間豆花店。而飛魚食染在宜蘭市中山路三段上也開了新的分店,與市場風格截然不同,是利用歷史建築老屋空間重新打造後的店面,販售的餐點也比市場更多元,如果不能到冬山市場店吃,宜蘭市分店也是不錯的選擇。

🍧 宜蘭、冬山|飛魚食染/鹽滷豆花專賣店
官方網站:✅ 點我
店家地址:宜蘭縣冬山鄉冬山路186號(冬山市場1樓)
營業時間:11:30-20:00
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]