京都、和束|走入茶之京都海報中的茶園風景・和束の茶畑(d:matcha Kyoto)

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茶樹沿著丘陵拉開一片綠色布簾,這裡是被登錄為「京都府景観資産」的茶畑景観,也是京都宇治茶的產地「和束の茶畑」。在京都市區中的許多茶店海報都可以看到這片田園的景象,是「茶之京都」最經典的象徵風景。除了體驗品茶和摘採當令水果等活動外,還能一嚐大量使用季節食材的傳統料理,以及運用宇治抹茶製作的咖哩等美食。

來到京都,拜訪抹茶的故鄉-宇治是許多人在京都自由行中會安排的景點,不過近年京都為了讓觀光客了解不同的京都,將京都分為四大區域,如海之京都森之京都竹之徑及宇治茶區的「茶之京都」,來到宇治除了可以買到、吃到各種抹茶商品外,更推薦旅客到附近的「和束の茶畑」近距離欣賞茶園風景,看完茶園後再到山下的店舖品嚐,從視覺、嗅覺、味覺更深一層的織出京都宇治茶的記憶。

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02|「和束」大家聽起來肯定很陌生,卻是宇治茶主要的產地。

宇治抹茶聞名全世界,不論是日本人或是台灣人,都喜愛製成的相關產品。從最基本的品嚐一杯熱抹茶,到抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕甚至入菜,宇治抹茶在台灣及日本幾乎無所不在,時常看得到許多打出宇宙抹茶商品的名店。

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03|和束的茶園「和束の茶畑」已經被列為「京都府景観資産」,茶園全區雖然禁止遊客進入,但可以在觀景台眺望茶園美景。

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05|此棟紅色小屋如果有去過宇治的人肯定不陌生,在許多宇治茶的海報上都曾出現過,更是和束の茶畑最經典的代表畫面。

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08|井然有序的和束の茶畑,畫面看起來非常療癒。

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10|想更了解茶,距離和束の茶畑不遠的「d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN」這是一間看起來不太起眼、卻是許多內行的旅客都會拜訪的一間店,更是深受歐美旅客喜愛的一間名店。

d:matcha Kyoto CAFE&KITCHEN店內除了販售茶葉、蛋糕之外,最有趣的體驗是可以報名品嚐,不用預約到現場繳費後就會有店員擺設茶具,接著提供不同等級與層次的茶葉泡給旅客品嚐,有最具代表性的煎茶,接著是稀少品種茶,在品過三杯茶後,才知道原來茶葉能夠有這麼多不同的口感與味道層次。

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12|美麗的女店員親自泡茶並且解說茶葉的品種與差異。

 

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13|日本泡茶的方式與台灣不太相同,茶葉一泡大概用4克茶葉即可,最多可以到五泡,第二泡之後茶湯溫度要提高水溫才能逼出茶味,泡太久味道會變澀。

店員當天總共泡了三杯茶給我們品嚐,第一杯是占日本75%最常見的煎茶,呈現碧綠色的茶色,也是大家在日本最常喝到的茶,味道清淡,香氣強烈清爽,價格便宜好入手,深受固定族群的喜愛。
第二杯同樣是煎茶,但是茶水偏深綠色,一口喝下味道濃厚、尾韻甘醇,甚至有昆布的味道。最後一杯則是最高等級的煎茶,有海苔的香氣,茶水濃厚到像是喝湯,顏色更是呈現湖水綠。

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14|品茶完畢後若喜歡這裡的茶,可以在商店順道帶幾包回去。

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15|除了品茶之外,店內的許多蛋糕、甜點也都是經典必吃的單品。

和束作為宇治茶的產地,旅人來到「和束の茶畑」可以感受到茶與京都的微妙關係,更可透過當地的各種茶體驗活動,了解日本茶的歷史與文化。

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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw