福島超人氣美食「照井（圓盤餃子）」是許多福島報章雜誌上都大力推薦的餃子專賣店，連日本前首相安倍晉三也曾經上門光顧過。照井在福島車站前就有分店，而這次我們是直接光顧照井位於「飯坂溫泉」的照井飯坂本店，來品嚐這間超多媒體推薦的高人氣的福島圓盤餃子。
照井圓盤餃子是著名的福島名物，也是當地高人氣的餃子店。從西元1953年開業後，就在福島掀起了炫風，因為照井不僅餃子用料實在、內餡豐富又多汁，還以特別的圓盤造型上桌，成為福島名物的代表，也是到福島旅遊時必吃的福島美食店家。
福島美食｜照井 飯坂本店（福島圓盤餃子）
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我們依循導航來到位於「飯坂溫泉」的「照井 飯坂本店」，為了方便旅客用餐，照井也設有專用停車場。
店家藏身在小小的巷子中，由於飯坂是福島相當有名的溫泉區，而飯坂的起家店就在溫泉區中，開業至今已有七十多年歷史，比較特別的是店家外面設有溫泉泡腳池，讓等候用餐的旅客可以歇腳片刻。以大眾運輸前往的話可以從福島車站搭乘「福島交通：飯坂線」到飯坂温泉駅，接著走路五至十分鐘就可抵達。
照井是福島相當有名的圓盤餃子專賣店，在網路上也有不少相關介紹過，是到福島必吃的餃子名店。
停好車後，走到照井店家入口處，想要用餐得先填寫在門口的表單進行登記劃位，接著在旁邊等候店員叫名，因為我們是外國旅客，名字建議可以寫姓的英文拼音，店員比較看得懂一點，如果是寫英文名字，則是考驗店員的英文能力與自己的聽力了！而我們登記完後，前面有一組客人多達七人，後面還有一個大家庭，即便是平日晚上也是用餐人潮不少，最後等了約十五分鐘，終於輪到我們用餐了。
照井 圓盤餃子店內環境
照井除了一樓之外，二樓也提供座位區，整體空間座位不少，也蠻寬敞的。店面牆壁上也貼著蠻多名人造訪簽名，甚至連前日本首相安倍晉三也曾登門光顧，從滿滿名人光顧的痕跡就可感受到照井的魅力所在！
照井 菜單
照井的菜單全以日文拼寫，除了看得懂的一些繁體字外，其他菜色只能靠翻譯軟體來點餐，但我們依照圖片點了店家招牌的圓盤餃子，又點了一份鐵板蔬菜。
照井圓盤餃子
福島縣最人氣的名物「圓盤餃子」創始店就是 「照井」，照井的圓盤餃子現點現煎，如果想要吃到完整一份圓盤樣的就得點22個，半份則是11個，上桌時會呈現分散的樣子。
照井的餃子外皮煎得相當酥脆，內餡飽滿又多汁，讓人一口接一口的品嚐，吃過日本其他地區的餃子真的覺得照井的餃子可以說是數一數二的好吃，超薄的餃子皮煎得超級脆，而且還不油，也難怪會成為福島名店。
照井的鐵板蔬菜有滿滿的豆芽菜、高麗菜，有點類似台灣的鐵板燒，口味非常好吃！但是料理方式比較油一點，吃到最後鐵盤上都是油。
外皮煎得酥脆，一口咬下內餡的湯汁就流了出來，上桌要趁熱吃才能吃到皮的酥脆口感和肉汁的飽滿層次。
照井的餃子點餐後還需等廚房現煎現做，通常要等十分鐘左右，這天人潮很多，我們總共等了十五分鐘，終於等到這夢幻逸品的餃子上桌了，而吃完一份後又覺得意猶未盡，最後我們又加點了半盤的餃子來品嚐，看看身邊的客人，很多都跟我們一樣是吃完一輪後又再加點，照井的餃子真的很好吃！
原以為圓盤餃子用油煎後會很油膩，沒想到端上桌後，金黃色外皮的餃子一點都不油膩，真的讓人意猶未盡，如果想吃照井圓盤餃子，又不能跑到本店的話，在福島車站東口就有分店，店面環境比較新穎現代，但是就沒有在老店品嚐餃子的特殊氛圍了。
🥟 福島美食｜照井（福島圓盤餃子）
店家地址：福島県福島市飯坂町錦町1-21
營業時間：17：00－21：00（每周三公休）
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