來到佐賀要吃什麼美食？這次我們朝聖了鄰近佐賀機場的「いちげん Ichigen」拉麵店，這家拉麵店從1998年就開業，現在已經超過二十年，在日本美食網站tabelog上獲得高評，更被網友推爆、是佐賀人氣第一名的拉麵。
從台灣搭著台灣虎航直飛佐賀機場，出境加租車整個辦理完手續，牽車後已經是下午一點過後。因為從早上到中午我們都還沒用餐，整個人都快餓扁了，好在同行的友人是個吃貨，馬上告訴我佐賀機場附近就有一間被網友推爆、更是佐賀人氣第一名的拉麵店「いちげん」，因為真的很餓，我們想都沒想太多，就趕緊從佐賀機場開車前往這間拉麵店「いちげん」。
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02｜從佐賀機場開車到いちげん車程大約十幾分鐘，距離不算遠，抵達的時候いちげん店外已經有許多人在排隊了。雖然已經過了中午用餐時間，いちげん店內、店外都是滿滿的人潮，放眼望去大多都是日本人。
いちげん外頭有停車場，但因為無知的我們沒有留意，不小心就停到隔壁的店家去，結果被隔壁老闆狠狠的瞪了一眼，這才發現我們停錯位置了，馬上倒車到いちげん的停車場，雖然いちげん有附設停車場，但是車位不多，剛好最後一個位置就被我們停走了。
03｜排隊在我們前面的是一群日本學生妹，她們是騎著腳踏車來吃的，看起來是附近居民，而從整體人潮就能感受到這家拉麵店的人氣。
04｜いちげん排隊座位區
等到快輪到我們時，いちげん男店員（似乎是上面海報的老闆本人）出來詢問我們用餐人數是幾位，我們手比了「二」，他頓時發現我們是外國人，開始有點緊張，並請我們稍候後跑進去店內，派出了一位女店員出來跟我們溝通。原來是這位女店員的英文還不錯，就被推上前線了，果真是能者多勞（笑）
05｜いちげん菜單，因為少有遊客來品嚐，所以菜單全都以日文註記，但有圖片的話其實不難懂。
女店員先拿了菜單跟我們比手畫腳，說著有聽沒有懂的日文跟我們介紹，但我們大致上了解她想推薦的是什麼。いちげん的菜單有點像是在玩賓果連線，有多種拉麵套餐的組合可以選擇，而我選擇了基本款的拉麵搭配了海苔及餃子的套餐，同行的朋友則是點了拉麵餃子的組合，除了我們點的套餐外，另還有其他組合可以選擇，價格也在菜單上標示的很清楚，讓人一目瞭然。
06｜先看好想吃的套餐後，進到店內得先用自動餐券售票機購買剛剛選的組合，點餐方式就像是「一蘭拉麵」一樣。
07｜買完餐券後到座位上把餐券放到桌上，接著店員就會確認餐券無誤後會收走一半，接著就是等餐了。
08｜店內分為吧台和方桌區，單人通常會被分到吧台去，可以看到店員在煮拉麵的情況，而我們被分配到桌位區。
いちげん在1998年開業，到現在已經二十年，是佐賀超人氣的拉麵店，從店內用餐的人潮看來就能夠感受到他的人氣，也讓我開始迫不及待等等端上桌的拉麵是何等風味了。
09｜我轉頭去拍吧台的時候，いちげん煮麵的師傅還比了YA的手勢給我拍，實在是太熱情了。
從我們進門到出去，店員和顧客都用日文在討論我們兩個人，尤其是拿著相機在拍照的時候，整家店的顧客和店員都投以好奇的眼光看著我們，一直在觀察我們在做什麼，或許是他們真的很好奇這樣鄉下的小店怎麼會有外國人來吃飯，但他們不像其他店家會排斥觀光客拍照，而是很大方的給我們拍。
10｜拉麵湯頭為豚骨湯頭，整體份量很足夠，除了蔥花及叉燒外，中間還打上了一顆生雞蛋，另外還有一顆溏心蛋，而我點的套餐另外還附屬一份海苔。
佐賀的名產為烤海苔，女店員特別指了牆面上的照片跟我說，我點的套餐中的海苔則是いちげん老闆自家產的，並熱心的教我如何食用海苔。把海苔夾起來後再拉麵湯頭中涮個三秒即可食用，非常好吃，從她的表情看得出來他們很引以為傲。
11｜先喝一口湯頭，接著把蛋黃戳破，發現湯頭的味道混合蛋黃的香氣會更加豐富，而且口味也會變得更深，這也很有趣。
浸泡在豚骨湯頭中的拉麵軟硬適中，粗細度像是台灣的陽春麵，是我很喜歡的油麵條。而いちげん的叉燒肉的口感很好，不僅厚度剛好，油脂也恰到合宜。讓我想起前陣子才去岡山吃的「岡山第一名」的「小豆島拉麵」，那叉燒肥到讓我很難忘。但いちげん的叉燒截然不同，口味很溫和、清爽。另外，いちげん餃子雖然很小顆，但是餃子皮很薄、餡料很飽滿，沾上餃子專用的醬汁後一口咬下湯汁瞬間溢出來，真的很好吃！
12｜結完帳準備離去時，店員果然忍不住好奇心，跑來問我們是哪裡來的，我們回答「台灣」後就開心的一直誇讚台灣，最後店員還跑去跟店內顧客炫耀有台灣人來吃他們拉麵，實在是太可愛了！
いちげん在日本美食網站上被評論為佐賀第一名的拉麵，我們實際吃過一回後，也給予很高的評價，是真的很好吃，而且有一種會讓人想再回去吃的念想。
🍜 佐賀美食｜いちげん 營業時間：11：00-15：00、17：00-21：00（星期三公休） 店家位置：佐賀縣佐賀市川副町大字西古賀925-1 導航電話：0952-45-7865
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