高知、高知市景點|
鰹魚船 土佐鰹魚道場・燃燒吧!鰹魚半敲燒,鰹魚稻草炙燒體驗(かつお船)

四國高知縣有「鰹魚王國」的稱號,到高知自由行必然要吃的高知美食最具盛名的鰹魚料理。其中這一道「鰹タタキ(鰹魚半敲燒)」在高知無論居酒屋到餐廳都可以見到它的蹤影,是經典的高知名物。這家位於高知種崎海水浴場附近的「鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)」不僅提供旅客品嚐美味的鰹魚料理,更能體驗相當特別的「鰹魚稻草炙燒體驗」,是到高知旅遊時不可錯過的高知景點

四國高知縣因暖流黑潮經過,洋流帶來了富饒的漁獲,其中「鰹魚」的產量及消費量都名列日本第一,讓高知縣有鰹魚王國的名號。高知每一間店都一定都有一道關於鰹魚的料理,其中這道用稻草大火致稍後的鰹タタキ(鰹魚半敲燒)最為經典。現在「鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)」提供旅客品嚐美味的鰹タタキ,更是開放旅客體驗自己用稻草炙燒鰹魚的高知景點

高知、高知景點|鰹魚船 土佐鰹魚道場、鰹魚稻草炙燒體驗(かつお船)

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鰹魚船 土佐鰹魚道場:外觀與交通方式(かつお船)

鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)如其名,店家外型打造成一艘大漁船的樣貌,並且在外牆彩繪上滿滿隨洋流而來的鰹魚,外觀可愛又好拍!

鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)位於高知市郊區,必較靠近種崎海岸,因為地點比較偏一些,大眾運輸比較不便,但如果是高知自由行的朋友還是可以於「高知駅バスターミナル」搭乘公車「種崎線」於「三里文化會館前」下車,步行約十分鐘即可抵達。而自駕遊高知的朋友則是比較方便,可以開車直接前往,鰹魚船不僅提供大型停車場,吃完午餐後還可以順遊周邊的高知景點,機動性會比較高一些!

鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)其實是多家店家集結在一起的區域,這天我們拜訪的是「土佐鰹魚道場」。

鰹魚船 土佐鰹魚道場:炙燒鰹魚體驗(かつお船)

鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)稻草炙燒鰹魚體驗流程與說明。

鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)店內一樓為土產販售店鋪,拾階而上來到二樓則是餐廳,一側則是讓旅客可以親自用稻草炙燒鰹魚的體驗區。

鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)的鰹魚為每日清晨現撈的新鮮鰹魚,經過去鱗、去骨處理後再切成大塊,最後像是烤棉花糖一樣一隻一串。而且每日提供的鰹魚數量有限,如果當日鰹魚販售完了也會提早打烊收店,或者改以提供事先冷凍的鰹魚給旅客品嚐。

店員阿姨發給我們一人一支串好的鰹魚肉後,我們聚集在火爐旁,接著阿姨點燃了已經鋪陳好在底層的金黃稻草,瞬間火力噴發,那熱度的體感讓人印象深刻。

強大的火力瞬間燃燒,大火在短時間內將鰹魚的外皮高溫加熱烤熟,表皮炙燒到一定程度後即可取下切片。

鰹魚外皮烤不到五分鐘就瞬間呈現焦脆的顏色,但是裡頭依然半生狀態,鰹タタキ不僅鎖住了魚肉的鮮甜,炙燒後還帶有淡淡的稻草香氣。

鰹タタキ

炙燒後的鰹タタキ接著送去給一旁的店員阿伯切片,阿伯豪邁地將剛剛的大塊鰹魚直接厚切,接著放入已經鋪好蒜片、蔥末、洋蔥絲和芥末、鹽巴的盤子上,隨即就可以端進餐廳品嚐了。

炙燒鰹魚套餐鰹タタキ單點為1,300日元。

將大火炙烤過後的鰹タタキ帶到餐廳座位後,其他配菜陸續上桌,有海苔醬、蒟蒻、茄子等小菜,另外也附有一碗白飯、海帶湯,一套完美的鰹タタキ隨即精彩呈現。比較特別的是還有滿滿的吻仔魚,可以單獨品嚐,也可以添加柚子醋之後蓋在白飯上成為吻仔魚蓋飯,鹹香酸甜實在很開胃!

炙燒後的鰹タタキ有厚切鰹魚口感扎實,外皮焦脆、內層保留著鮮紅色澤。

品嚐前先沾一點點鹽巴和哇沙米,再搭配蔥、蒜、洋蔥絲一起品嚐,咀嚼後在口中瀰漫出鰹魚的鮮甜滋味。這天我們每個人都吃了兩碗白飯,實在是太下飯太好吃了!除了以新鮮鰹魚為主的炙燒鰹魚套餐鰹タタキ,店內的鰹魚半敲燒蓋飯「土佐蓋飯」也很受歡迎。而如果不敢吃生食的話店內也提供鍋物和其他餐點可以選擇。

鰹魚船 土佐鰹魚道場:伴手禮商店(かつお船)

用餐結束後,我們到鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)一樓的販賣部走走,一下樓店員就馬上奉上一杯鰹魚高湯給我們品嚐。

一口喝下「鰹魚高湯丸平」,鰹魚高湯香氣十足,萬能的和風高湯是以使用5種日本產高湯素材製成,買回家煮火鍋、當湯頭都超棒,讓人立刻拿了兩包,荷包瞬間折服。

除了鰹魚高湯外,鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)店內也販售不少鰹魚為主題的水產加工品、高知地酒、高知伴手禮、高知吉祥物商品等等。

只要是高知縣全境的特產品在鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)店內都可以找得到,種類非常豐富。部分商品也提供試吃、試飲,實在是太可怕的地方,都會不自覺得拿起購物籃買起東西。

來到高知縣旅遊,高知縣特產海鹽製作的「焦糖小圓餅」是必買的單品,而馬路村則是以柚子商品聞名全日本,必買的明星商品「ごっくん馬路村」在店內也買得到。我們拜訪當時適逢高知「小夏」和「文旦」的產季。小夏是由柑橘類中的タチバナ自然變種而來,外皮用刀子削過後留著薄薄的白皮,就可以食用,味道和口感介於柳丁與柚子之間,有機會來高知一定要品嚐看看當地特有的小夏。

逛完商品的部分後,目光忽然被這一牆滿滿的鰹魚玩偶給吸引,本來想說要買一條小尾的回家紀念,沒想到這是用超獎的方式去取得。抽獎一回為1000日圓,通通有獎,而我最後還是抽到了四獎,最基本款的小尾鰹魚一條,好想要最大尾的頭等獎鰹魚啊!

鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)是一個好吃又好玩的高知景點,其中最受歡迎的還是當天進貨的鰹魚料理為主,每日賣完即結束供應。有機會到高知旅遊不妨來鰹魚船 土佐鰹魚道場(かつお船)體驗自己用稻草炙燒鰹魚的樂趣。

🇯🇵 高知、高知市景點|鰹魚船 土佐鰹魚道場、鰹魚稻草炙燒體驗(かつお船)
景點位置:高知県高知市仁井田201-2
開放時間:11:00-15:00
官方網站:✅ 點我
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評分者:許傑
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]