嘉義、民雄｜民雄金桔觀光工廠・拆開了酸甜滋味的金桔農莊（金桔果醬DIY）

不太喜歡吃酸，但是我特別喜歡吃金桔，因為金桔帶有一種特別的酸澀香氣讓我特別著迷，尤其是金桔相關的製品及飲料，更是愛不釋手。來到嘉義民雄旅行，中正大學附近有一間藏身在巷弄之中的「民雄金桔觀光工廠」，開放自家園區讓遊客透過文字、照片、DIY體驗認識民雄這六十多年來的金桔產業發展，更可以買到到許多金桔相關的加工品及美食，是非常適合親子及長輩的民雄景點。

民雄金桔觀光工廠工廠原就是以生產金桔相關製品為主的廠區，同時也有栽種金桔，現在轉型為觀光工廠，將廠區開放給遊客免費參觀，打造了體驗中心、銷售部門及故事館。讓遊客到觀光工廠，不僅能了解金桔對人體的好處，更可以報名體驗自己製作金桔果醬，最後再買伴手禮回家。場館雖然不大，卻有豐富的設計級充滿教育與知識的意義，是許多學校會前來校外教學參觀的觀光工廠，也是我每次有到民雄就必然會拜訪的工廠。

嘉義、民雄景點｜民雄金桔觀光工廠

02｜民雄金桔觀光工廠園區地圖，園區分為文化館、酸甘甜學堂、四季亭、得稻池、火車樂園、石板區、公孫亭、果樹區、烤肉區，甚至還有露營區。

嘉義民雄位處於熱帶與副熱帶之間，溫暖晴朗的日子特別多，相當適合金桔、鳳梨、番石榴與小番茄的生長，因此在嘉義經常可以看到鳳梨園、番茄園等等農場。民雄適合種植喜愛日照的金桔，金桔的產業發展已經超過六十年，民雄金桔觀光工廠園區於2011年通過觀光工廠評鑑，由一級產業轉型升級至三級產業，開啟大門，讓遊客來民雄有了一個窗口可以認識這一年四季皆會開花結果的金桔。

03｜民雄金桔觀光工廠園區免費入園參觀，整體佔地相當廣大，不僅適合帶家中老人前來走走，當天也看到許多幼稚園小朋友前來這裡校外教學。

04｜民雄金桔觀光工廠園區文化館，主要展售館方推出的相關金桔產品，像是金桔醋、金桔汁、金桔果醬等等。

05｜古早味的鹹桔餅和各種金桔果醬深受旅客喜愛，而園區也很大方，都會給旅客試吃和試飲。

06｜民雄金桔觀光工廠DIY教室，我們先在櫃臺付費預約時間後，先在場館進行參觀，同時也等候工作人員準備相關道具中。

在金桔觀光工廠認識金桔的旅程，園區也推出的DIY教室體驗，有金桔風鈴彩繪、沙畫DIY和金桔果醬DIY，前面兩項很適合親子旅客，而我們參加的是金桔果醬DIY，而且只要兩人就成團開課，一人也只要200元！

07｜園區中的得稻館，顧名思義展示的是過去台灣農村時代的生活，展示了不少古早味十足的傢俱、文物及懷舊陳設，讓同行的許嬤看得好懷念。

10｜懷舊的磅秤、古早的收音機，甚至還有算盤，這些都是在當今時代中已經消失的產物，看到算盤也想起小時候家人為了提升我的心算能力，把我送去算盤班上課，當時每天帶著算盤的生活，現在的小朋友可能無法想像吧！

11｜採收後的金桔，經過篩選、加工，成為各式產品，而金桔觀光工廠現在也全面自動化、電腦化生產製作產品，那些退役的機器，也成為展覽的重點。

12｜現場看得到當天採收的金桔進入後製的程序，從原料、水流、選果、醃漬、刺孔、漂水等等步驟之後，金桔加工品才慢慢誕生。

13｜金桔每年9月到隔年3月為主要生產期，在秋未冬初開始成熟盛產。但金桔有多營養，這可是許多人未曾想過的吧？

金桔又稱四季桔或公孫桔，小小一顆金黃色的果實，果肉卻是相當飽滿、豐富，一口咬下，味道酸甜卻非常多汁，喜歡吃酸甜水果的人，會特別喜愛金桔的口感與味道，也因為夠酸、常常被拿來與其他飲料調和加工成許多口味的單品，像是最常喝到的應該就是金桔檸檬了！金桔其實含有豐富的營養及功效，富含維他命C、蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，礦物質，維生素等等，具有促進消化，增進食慾，養眼明目等功效，更能促進身體對鐵質的吸收、降低血液中的膽固醇、防癌抗癌、促進消化、促進排毒排便、促進骨骼、毛髮、血管的發育和修復等等。

14｜在指定的時間我們回到了體驗教室，準備開始製作今天的體驗：金桔果醬DIY。

金桔果醬DIY體驗過程說簡單也相當簡單，主要就是去籽、殺菁、果汁機打泥、加糖熬煮、填充入瓶、倒置等候，等六個步驟，過程大約四十分鐘到一小時不等，很適合小朋友體驗，而家中有長輩來玩的話也相當開心。

15｜首先我們先將拿到的金桔戴上手套後，一顆顆將裡頭的種籽擠出來去掉，接著打成泥後加入熱水入鍋，再混入砂糖繼續熬煮。

16｜待糖水收乾之後，即可裝瓶貼標籤，倒置十五分鐘等待冷卻，金桔果醬DIY即大公告成！

17｜包裝完成後，我們今天在民雄金桔觀光工廠體驗金桔果醬DIY也宣告完工！步驟簡單，卻讓人有著滿滿成就感呢！

18｜多餘無法裝瓶的果醬，店員馬上拿出蘇打餅給我們夾著品嚐，一丁點都不浪費！第一次用蘇打餅夾金桔果醬，鹹甜鹹甜帶著酸，味道層次意外的豐富好吃！

19｜參觀完民雄金桔觀光工廠後，不妨帶些金桔相關的伴手禮，或是飲品、果醬、凍飲回家延續這酸甜的美好滋味吧！

民雄金桔觀光工廠為台灣好行：「故宮南院線」的其中一個停靠的民雄景點，即便是不開車的旅客，也能透過大眾運輸，從嘉義高鐵站、嘉義車站搭乘台灣好行觀光巴士輕鬆前往，而來到金桔觀光工廠，更讓旅客從視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺重新出發認識金桔產業。
這是我第一次帶家人到嘉義民雄的民雄金桔觀光工廠走走，不僅顛覆了他們對於金桔的傳統想像，也從一顆金桔的旅行中，從新認識這一顆金黃色的小果實，更在自己體驗製作金桔果醬中，有了不少對於金桔的想法。

🍊 嘉義、民雄景點｜民雄金桔觀光工廠
開放時間：09：00－17：00
景點位置：嘉義縣民雄鄉三興村陳厝寮7鄰38號（中正大學旁）
官方網站：✅ 點我

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