「HARBS（ハーブス）」是日本專門提供精緻的甜點、蛋糕、咖啡和茶飲相當有名的甜點店，在日本東京、大阪等大城市都可以看到HARBS的蹤影。位於神戶三宮的「HARBS 神戸クレフィ三宮店」則是數年前我第一間光顧的HARBS，隨著進入後疫情時代，終於再次回到神戶，我記憶中的第一間HARBS 神戸クレフィ三宮店品嚐這讓人回味無窮的甜點。
HARBS源自於日本名古屋，以暢銷的水果千層蛋糕聞名日本，也是我每次到日本回訪率最高的店家。不少人吃過一次他們家的水果千層蛋糕就回不去了，一層又一層都是滿滿的水果與奶油，讓人心裡充滿罪惡感、卻又停不下來的一直吃，真的沒有吃過比HARBS還厲害的蛋糕。
當年我也是在好朋友艾瑞克的帶路推薦下，光顧了位於神戶的HARBS 神戸クレフィ三宮店吃了HARBS的蛋糕，這是我的第一間HARBS，便因此愛上。爾後只要到日本旅遊，有看到HARBS在附近的話一定都會去光顧，是我回頭率最高的一家甜點店！
兵庫、神戶美食｜HARBS 神戸クレフィ三宮店（ハーブス）
HARBS 神戸クレフィ三宮 店家外觀及位置
HARBS 神戸クレフィ三宮就在熱鬧的神戶三宮裡，用餐結束後還可以順遊週邊街道及景點。
HARBS 神戸クレフィ三宮距離阪急神戶三宮、JR三宮站走路只要五分鐘。而HARBS 神戸クレフィ三宮為獨立街邊店，店內座位和空間較其他分店來得寬敞很多，即便是需要排隊，通常也不會排太久。還記得當年是在晚上來HARBS 神戸クレフィ三宮，店內人潮稀稀疏疏，這次選在下午來也小排隊了20多分鐘，才又吃到這讓我回味無窮的蛋糕。
HARBS 神戸クレフィ三宮 店內環境
HARBS 神戸クレフィ三宮用餐空間相當寬敞，尤其是每個座位的間距都拉的很開。裝潢整體素雅、還有一大面落地窗引進戶外的採光，窗明几淨的用餐空間很舒服。整間店大約可以容納五十人左右，大多以雙人桌為主，如果四人的會則會需要併桌用餐。
這天是假日下午來HARBS 神戸クレフィ三宮店內吃蛋糕，店內一位難求。建議可以避開假日及下午，選在中午前或者是晚上來吃蛋糕才可避免花太多時間在排隊上。（如需拍攝蛋糕須先徵詢店家同意）
HARBS 神戸クレフィ三宮 菜單
入座後店員會遞上菜單，先選好自己想喝的茶飲或蛋糕後，招手店員會隨即回到桌邊進行點餐服務。HARBS 神戸クレフィ三宮低消是每人一杯飲料，要不要點蛋糕都隨意，而現在的菜單僅供參考，請依當日當店現場所提供的品項為主。
菜單上的圖片雖然都是畫上一整顆蛋糕，但是價格則是以單片價格來銷售。雖然感覺價格略高，但是蛋糕的份量可是不容小覷，用料非常實在，因此奠定了不少忠實粉絲，也是熱愛吃甜點的老饕到日本旅遊時必然會光顧和推薦的一家店。
這是2018年第一次光顧時吃的第一塊千層蛋糕。
如果對於HARBS 神戸クレフィ三宮菜單上的蛋糕沒有概念，建議可以直接去櫃檯看透明冰櫃裡的蛋糕實體樣貌。但不去冰櫃看蛋糕還好，一看就會選擇性困難，因為HARBS的蛋糕每一款都很厲害，讓人每一款都很想吃。
第一次來HARBS 的話，最招牌、也是最基本的水果千層派請務必品嚐。
HARBS 以水果蛋糕而聞名，蓬鬆的蛋糕體搭配甜而不膩的奶油慕斯，內部切開一層又一層的水果五彩繽紛，每一口都隨著水果的不同，在口中爆開不同的甜美滋味，有草莓、藍莓、奇異果等等，愛吃奶油和水果的必吃就是千層水果派。但這次我一個人光顧，只點了橘子蛋糕搭配蘋果茶。
點完餐後因為蛋糕是現點現切、茶飲則是現點現泡，需要等上十至十五分鐘。所以，選擇內用的話建議預留一個小時到一個半小時之間才不會太趕。
如果經常光顧HARBS，也會發現有一些「當店限定」的特色蛋糕，像是HARBS 神戸クレフィ三宮就是主打橘子蛋糕，也是這有在神戶HARBS才吃得到的專屬口味，2023年再訪就點這一限定款來品嚐。
HARBS 除了基本款的蛋糕之外，有些單品會隨季節更新，像是橘子蛋糕、草莓蛋糕，上次在大阪HARBS還吃過季節限定的「栗子蛋糕」，由於是季節限定，有遇到的話請務必要嚐嚐看，因為錯過這回又要再等一季了。
橘子蛋糕同樣有著綿密的蛋糕體，滿滿奶油包裹著酸甜多汁的橘子瓣，每一口都可以吃到橘子的酸甜香氣和多汁口感！
HARBS的蛋糕在疫情期間讓我朝思暮想許久，這次終於回到我第一間光顧的HARBS 神戸クレフィ三宮吃上這一塊當店限定的橘子蛋糕，滿滿回憶瞬間湧上心頭，能夠這樣自由的旅行、吃美食真的很幸福。
一塊蛋糕搭配一杯飲料將近兩千日幣，其實不便宜，但是吃到HARBS的蛋糕真的會覺得很值得。
HARBS在大阪市區的難波、心齋橋、梅田等人潮眾多的樞紐都設有分店，而如果搭乘京阪電車、阪神電車要前往神戶、京都的話，都一定會到「梅田」轉車。在梅田車站內也有一間HARBS 阪急三番街店（ハーブス），從車站出來後找阪急三番街走，找到南館B1處，店家位置就藏在轉角處，地點雖然方便、但店內的座位數不多，經常大排長龍。如果剛好有安排要到神戶的話，就很推薦HARBS 神戸クレフィ三宮。因為HARBS 神戸クレフィ三宮是獨立店面，寬敞又舒適的室內空間提供不少位置。
🍰 兵庫、神戶美食｜HARBS 神戸クレフィ三宮店（ハーブス）
店家地址：兵庫県神戸市中央区三宮町１丁目４−3 クレフィ三宮1F
營業時間：11：00－20：00
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