茨城、筑波|
丸山海苔工廠・巷子內的百年老店居然是隈研吾的建築作品(丸山海苔店 つくば工場)

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茨城縣筑波市近郊的「丸山海苔工廠」是日本著名海苔公司的生產工場,每日從這裡製造出的海苔運送到日本各地,甚至在東京銀座精華地段還有專門的販售店,是海苔界的精品。而現在來到筑波的丸山海苔工廠也設置了販售部門「壽月堂」,不僅可以買到各式各樣當店製作的新鮮海苔製品,還將海苔結合茶禪精神,讓旅客能夠在店內喝下午茶,吃著和菓子、品嚐各式海苔。另外一亮點是,是丸山海苔工廠的建築外觀更是邀請到了日本著名的建築大師「隈研吾」的設計事務所來操刀設計。

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02|丸山海苔工廠1854年創業,是日本老字號的海苔品牌,工廠就設置在茨城縣的筑波市近郊。

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03|店內有一面壁櫥非常吸引我目光,原來這是去用來保存海苔用的櫃子。

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04|在丸山海苔工廠內店員會親自泡茶給旅客,還有各種口味的海苔可以試吃品嚐。

丸山海苔工廠本公司在東京,在地開業已經三十年,也將單純的工廠改造,成為半開放式的商鋪,因老闆與知名建築師「隈研吾」有些交情,因此請隈研吾來設計操刀所有旗下的店面設計,而海苔工廠也藉此轉型成觀光商舖,販售各種新鮮製作的海苔製品、也販售著京都和靜岡產的茶。會賣茶的原因是老闆將海苔與「茶禪精神」做了結合,讓原本平凡無奇的海苔瞬間有了一層意義存在,更昇華了其海苔的價值,買茶與買海苔也成為一組經典商品。

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05|丸山主要出產來自日本東京灣及九州有明海的海苔,兩種海苔差異就在東京灣的海苔海味比較濃、有明海的海苔帶點甜味。

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07|小包裝的茶葉非常適合買回台灣當伴手禮送親朋好友,價格從很便宜的到高級的都有,包裝也都非常精緻。

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08|不論哪裡產的,很適合用來ㄗ做手卷、三明治、飯糰、壽司等等,甚至可以搭配起司當做點心吃,在深受日本人歡迎,台灣有些高級料理及店鋪也都會使用丸山的海苔

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11|店員說這一款海苔包裝最受外國遊客喜愛。

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12|除了店內空間之外,店外也設置露天區給旅客吹風、曬著暖陽品嚐,走在庭院中也會發現有許多竹子,這是建築師隈研吾特有的風格。

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14|因應季節不同,店內也會準備不同口味的菓子給旅客品嚐(需付費)。

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16|非常精緻的海苔禮盒。

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17|海苔也因為產地不同、製作方式不同,而有了不同的風味的產生,店員語言雖然不通,但是都非常熱情的接待我們。

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18|隈研吾建築風格強烈,如果你是建築迷,不妨也過來看一看這裡。

在台灣,說到海苔我只想到過年期間廣告會打得特別兇的高岡屋海苔或是元本山海苔,海苔融入台灣人生活的情況對比日、韓來說真的不多。但在日本,海苔則是完整的融入了日常生活的菜色中,從早上餐桌上會出現個一兩片海苔、到晚餐的壽司、飯糰中會用大片大片的海苔去包裹著白飯,海苔總是悄悄的、無所遁形的出現,而我也是到日本多回後,才發現原來海苔其實可以是精品級的食品,可以當作非常高級的伴手禮當禮物送人,有機會到筑波市,別錯過了這個隱藏版的丸山海苔工廠

🍱 茨城、筑波|丸山海苔工廠(丸山海苔店 つくば工場)
店家地址:茨城県つくばみらい市福岡2318-5
營業時間:10:00-17:00(每週三公休)
官方網站:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw