來到愛媛縣，除了橘子製作而成的周邊美食必吃之外，當地盛產的名物「鯛魚」更是不容錯過。愛媛縣是日本鯛魚著名的產地，尤其以宇和島的鯛魚產量最多。來到道後溫泉商店街內，有不少店家都賣著鯛魚料理，而這間在松山有兩家分店的「松山鯛めし秋嘉」則是不少網站上都有推薦的鯛魚飯名店。這次我們光顧的是松山鯛めし秋嘉道後店，店內同樣可以品嘗到美味的鯛魚飯之外，還有鯛魚系列餐點都很推薦。

鯛魚飯則是愛媛三大名物の郷土料理，而松山鯛めし秋嘉提供愛媛的鄉土料理鯛魚飯，有用砂鍋煮的「松山鯛魚飯」、生鯛魚沾蛋吃法的「宇和島鯛魚飯」，另外還有「鯛魚素麵」定食組合。松山鯛魚飯的吃法有點類似茶泡飯，添加各種佐料後再加入高湯完成，當米飯吸飽湯汁，在將泡在其中的鯛魚一起入口品嚐，真的好好吃！

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愛媛、松山美食｜松山鯛めし秋嘉（道後店）
松山鯛めし秋嘉店家外觀（道後店）
松山鯛めし秋嘉店內環境（道後店）
松山鯛めし秋嘉菜單（道後店）

愛媛、松山美食｜松山鯛めし秋嘉（道後店）

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松山鯛めし秋嘉店家外觀（道後店）

松山鯛めし秋嘉曾有不少電視節目特別介紹，在松山有兩家分店，一間在道後商店就、一間則在松山大街道往松山城纜車的路上，都位於松山熱鬧的區域，前往的交通方式也很方便、更可順遊周邊景點。而我們這次因先拜訪了道後溫泉，結束後直接光顧位於道後溫泉商店街的松山鯛めし秋嘉（道後店）。

松山鯛めし秋嘉店內環境（道後店）

松山鯛めし秋嘉店面入口在一樓，實際用餐空間則是要拾階而上到二樓，店內空間分圍個人用餐的吧檯桌、雙人、四人家庭及包廂，店裡用餐的氣氛非常舒適且安靜。

松山鯛めし秋嘉菜單（道後店）

松山鯛めし秋嘉以愛媛縣產的鯛魚製作的鯛魚料理而聞名。店內的菜單很簡單，就是以三個主要套餐為主，有松山鯛魚飯、鯛魚素麵和宇和島鯛魚飯，宇和島鯛魚和松山鯛魚飯的吃法略有不同。松山鯛魚飯是將鯛魚加入熱高湯沖成茶泡飯的吃法；宇和島鯛魚飯則是以生鯛魚飯加入生雞蛋直接品嚐，兩種口味截然不同，如果不敢吃生雞蛋的朋友就比較推薦松山鯛魚飯。

第一次品嚐鯛魚皮製作的涼菜，酸酸甜甜的口感讓人一吃就愛上，後來幾次有看到鯛魚皮我們都會想點來吃吃看，真的是台灣吃不到的口味！

我點了松山鯛めし秋嘉鯛魚素麵，白細麵上放了配料和一整片的烤鯛魚，我個人覺得素麵吃起來口味普通、甚至有點無聊，整體沒有雕魚飯好吃、也吃不太飽。如果想嘗試比較好的口味、或食量較大的建議還是點鯛魚飯比較妥當，素麵真心不推薦。

送上餐點後，餐點擺盤意外的很大氣，有時令蔬菜製作的炸天婦羅、海帶湯、各種漬物及一盤鯛魚生魚片，整體擺盤很漂亮。在點餐時，兩款鯛魚飯的鯛魚都可以選擇野生鯛魚或者是養殖鯛魚，野生的比較貴、養殖得比較便宜，口感也會略有差異，野生鯛魚的口感會比較有嚼勁，養殖得會比較軟綿，就看個人喜好去選擇了。

按照松山鯛めし秋嘉的介紹流程，先吃鯛魚飯。黑色土鍋裡已經裝滿了米飯，裡頭也有一塊鯛魚肉，第一種品嚐方式是將魚肉跟米飯攪拌均勻，直接享用最原味的鯛魚飯

第二種口味就是把熱湯和海苔、芝麻等配料直接沖進飯裡，有點類似茶泡飯的作法，淋上高湯後香氣隨之滿了整個空間，香氣逼人啊！

松山鯛めし秋嘉讓客人可以選擇兩種松山產的鯛魚飯，無論是松山鯛魚飯和宇和島鯛魚飯，都能讓人品嚐到松山鯛魚的美味，尤其是用熱湯沖過之後，整碗茶泡飯的鮮味和香氣在口中蔓延開來，真的是迷人的鯛魚風味，齒頰留香、美味難忘。

🏷 愛媛、松山美食｜松山鯛めし 秋嘉 道後店
營業時間：11：00－14：30、17：00－20：30（每週三公休）
店家位置：愛媛県松山市道後湯之町１２−34 2F
官方網站：✅ 點我

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