來到台中谷關旅行，除了泡谷關溫泉之外，必吃的谷關美食就屬鱘龍與料理。谷關因特殊的地理環境，成為不少高冷魚養殖的場域，在谷關大街可以看到不少以「鱘龍魚」及「鱒魚」為主的餐廳，成為旅客到谷關旅遊必吃的美食。這次我們不在谷關大街品嚐，則是到這間深藏裡冷部落裡的，擁有相當高評價的「山景餐廳」品嚐「鱘龍魚」大餐。
「山景餐廳」曾經上過不少電視節目推薦，而我們也是因為看了食尚玩家才慕名前來，不過電視上的店面在省道台八線旁，是舊址，現在新的店面則是搬遷到附近的「裡冷部落」中，地點位置相當隱密，前往餐廳時讓人有一種秘境的感覺。
台中、谷關美食｜山景餐廳（鱘龍魚和菜）
我們拜訪山景餐廳這天是平日，餐廳位置雖然隱密，但還是有不少客人慕名前來，都只為了品嚐店家推出的鱘龍魚系列大餐。
山景餐廳是谷關熱門的和菜餐廳，因為擔心吃不到，當天中午我們就先打電話過去山景餐廳預約訂位，老闆詢問我們用餐人數是幾位？我們說兩位。老闆人很客氣，説兩人一定有位置。通常來山景餐廳吃飯團體比較需要預約，但假日兩人的話也可能不一定有位置。
山景餐廳全新的店面採用大面落地窗，白天在這裡吃飯還可以欣賞到窗外的院景，整體環境相當寬敞舒適，跟印象中的合菜餐廳截然不同。當天也有很多是來谷關登山泡溫泉後，專程來品嚐鱘龍魚遊客。
打開山景餐廳菜單，菜色相當多元豐富，分為幾大類讓客人選擇。但因為我們只有兩個人ㄝ能吃得份量有限，我們就參考了菜單上的人氣推薦，像是養身鱘龍粥、西式鱘龍堡（鱘龍魚三明治）、清蒸鱘龍魚、鐵板鱘龍魚、藥膳鱘龍湯、放山白斬雞、脆皮嫩豆腐和香酥鮮溪蝦。
鱘龍魚有「帝王之魚」的封號，鱘龍魚雖然體積相當龐大，但因為肉質相當肥美鮮嫩並含有豐富的膠原蛋白，相當受饕客喜愛。鱘龍魚料理方式相當多元，通常會依照廚師經驗，不同部位有不同的烹煮方式，衍伸出一道道好吃又養生的鱘龍魚大餐，山景餐廳則是推出了不少鱘龍魚料理，可以單點也可以點店家安排好的菜色。
我們兩人當天點了鱘龍魚三吃（1200元），有清蒸鱘龍魚、鐵板鱘龍排、鐵板鱘龍排與季節時蔬，另外單點鱘龍魚生魚片和香酥鮮溪蝦，最讓我印象深刻的反而是「鱘龍魚生魚片」。第一次吃到將鱘龍魚製成生魚片，魚肉吃起來特別有咬勁和韌性。
隔壁桌的阿姨看到我們在拍照，可愛的跑來炫耀她已經來吃過好幾次，她私心推薦「西式鱘龍堡」，她稱這個叫做「鱘龍魚三明治」，但眼前的五菜一湯就讓人吃得相當飽，只好下次再來品嚐看看。
山景餐廳為谷關美食的經典代表，提供多款合菜料理，其中就以鱘龍魚料理為主打。打開店家菜單，有兩到十人份以上的多款鱘龍魚料理組合，讓人可以大快朵頤鱘龍魚大餐，但是因為是合菜餐廳，一個人來吃會不太划算，多人來才能品嚐到多款經典鱘龍魚料理，有機會到谷關旅遊，記得把山景餐廳安排在行程尾聲，吃飽再回家。
🐟 台中、谷關美食｜山景餐廳
營業時間：11：00－19：30（每週三公休）
店家位置：台中市和平區東關路一段裡冷巷56號
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