台中、谷關美食|
山景餐廳・鱘龍魚搖身變成數道特色料理的谷關美食

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來到台中谷關旅行,除了泡谷關溫泉之外,必吃的谷關美食就屬鱘龍與料理谷關因特殊的地理環境,成為不少高冷魚養殖的場域,在谷關大街可以看到不少以「鱘龍魚」及「鱒魚」為主的餐廳,成為旅客到谷關旅遊必吃的美食。這次我們不在谷關大街品嚐,則是到這間深藏裡冷部落裡的,擁有相當高評價的「山景餐廳」品嚐「鱘龍魚」大餐。

山景餐廳」曾經上過不少電視節目推薦,而我們也是因為看了食尚玩家才慕名前來,不過電視上的店面在省道台八線旁,是舊址,現在新的店面則是搬遷到附近的「裡冷部落」中,地點位置相當隱密,前往餐廳時讓人有一種秘境的感覺。

台中、谷關美食|山景餐廳(鱘龍魚和菜)

我們拜訪山景餐廳這天是平日,餐廳位置雖然隱密,但還是有不少客人慕名前來,都只為了品嚐店家推出的鱘龍魚系列大餐。

山景餐廳是谷關熱門的和菜餐廳,因為擔心吃不到,當天中午我們就先打電話過去山景餐廳預約訂位,老闆詢問我們用餐人數是幾位?我們說兩位。老闆人很客氣,説兩人一定有位置。通常來山景餐廳吃飯團體比較需要預約,但假日兩人的話也可能不一定有位置。

山景餐廳全新的店面採用大面落地窗,白天在這裡吃飯還可以欣賞到窗外的院景,整體環境相當寬敞舒適,跟印象中的合菜餐廳截然不同。當天也有很多是來谷關登山泡溫泉後,專程來品嚐鱘龍魚遊客。

打開山景餐廳菜單,菜色相當多元豐富,分為幾大類讓客人選擇。但因為我們只有兩個人ㄝ能吃得份量有限,我們就參考了菜單上的人氣推薦,像是養身鱘龍粥、西式鱘龍堡(鱘龍魚三明治)、清蒸鱘龍魚、鐵板鱘龍魚、藥膳鱘龍湯、放山白斬雞、脆皮嫩豆腐和香酥鮮溪蝦。

鱘龍魚有「帝王之魚」的封號,鱘龍魚雖然體積相當龐大,但因為肉質相當肥美鮮嫩並含有豐富的膠原蛋白,相當受饕客喜愛。鱘龍魚料理方式相當多元,通常會依照廚師經驗,不同部位有不同的烹煮方式,衍伸出一道道好吃又養生的鱘龍魚大餐,山景餐廳則是推出了不少鱘龍魚料理,可以單點也可以點店家安排好的菜色。

我們兩人當天點了鱘龍魚三吃(1200元),有清蒸鱘龍魚、鐵板鱘龍排、鐵板鱘龍排與季節時蔬,另外單點鱘龍魚生魚片和香酥鮮溪蝦,最讓我印象深刻的反而是「鱘龍魚生魚片」。第一次吃到將鱘龍魚製成生魚片,魚肉吃起來特別有咬勁和韌性。

隔壁桌的阿姨看到我們在拍照,可愛的跑來炫耀她已經來吃過好幾次,她私心推薦「西式鱘龍堡」,她稱這個叫做「鱘龍魚三明治」,但眼前的五菜一湯就讓人吃得相當飽,只好下次再來品嚐看看。

山景餐廳谷關美食的經典代表,提供多款合菜料理,其中就以鱘龍魚料理為主打。打開店家菜單,有兩到十人份以上的多款鱘龍魚料理組合,讓人可以大快朵頤鱘龍魚大餐,但是因為是合菜餐廳,一個人來吃會不太划算,多人來才能品嚐到多款經典鱘龍魚料理,有機會到谷關旅遊,記得把山景餐廳安排在行程尾聲,吃飽再回家。

🐟 台中、谷關美食|山景餐廳
營業時間:11:00-19:30(每週三公休)
店家位置:台中市和平區東關路一段裡冷巷56號
官方網站:✅ 點我
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]