靜岡、靜岡美食|
青葉おでん街/おばちゃん 靜岡煮・在巷弄中遇見獨特靜岡味(Odenya Obachan)

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時序進入秋季,天氣漸漸轉涼的時候,就是吃火鍋的最佳季節,而日本人除了愛吃火鍋之外,日常最不可或缺的小吃就是關東煮。但來到靜岡自由行,你發現靜岡的有一種特別美食的「靜岡煮」。有別於關東煮及關西煮,靜岡煮的風味更加濃郁了一些。如到靜岡旅遊想吃最地道的靜岡煮,不妨到おばちゃん距離靜岡車站不遠的青葉おでん街走走,就會發現許多販售靜岡煮的小店,這回我們則是拜訪了這間おばちゃん吃靜岡煮,おばちゃん(Obachan)在日文中就是老奶奶意思。

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青葉おでん街中最著名的就是各式各樣的靜岡煮賣店,靜岡煮雖然是同樣將物料串起泡進湯汁中熬煮,口味卻是與關東煮截然不同,口味相當濃郁,更是靜岡人的記憶味道,這次我們慕名而來的是這間許多日本名人及電視都爭相報導的靜岡煮名店「おばちゃん」。

如果你是從台灣直飛靜岡機場,而且只是單純在靜岡、富士山、伊豆境內做移動的話,我則是推薦這張「JR富士山、靜岡地區周遊券MINI3日券」,票券可連續3天內盡情乘坐東海道本線:熱海站至豐橋站,御殿場線:沼津站至松田站,身延線:富士站至下部溫泉站的列車,和部分巴士和渡輪。不論是河口湖賞櫻、富士山,靜岡三島大吊橋,清水港、熱海等地,這張票可以三天內坐電車、巴士玩的相當盡興,非常適合以靜岡自由行為主題的旅客使用。但如果前一段行程是東京或名古屋(或是下一段是這倆地點)的話則要另外再購買單程的車票。

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04|充滿昭和風味的街道掛滿了紅色燈籠,每當華燈初上,昏黃燈光燃起的是一種懷舊的氣氛,這裡是青葉おでん街,也是靜岡人下班後覓食、聚會、喝酒的深夜食堂。

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05|都還沒進到おばちゃん店裡,一陣濃郁的香氣隨著暈黃燈光從木門那端流洩出來。

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06|走進店裡,小小的空間大約只能容納十個客人。

各式各樣的靜岡煮就放在L型的吧台的鍋爐中,在黑得發亮的熱湯中發出咕嘟咕嘟聲響,熱氣騰騰讓人迫不及待的想要點餐。除了靜岡煮,おばちゃん櫃檯中則是站著兩位婆婆和一位大叔,大叔負責點餐,另外兩位婆婆一位年紀較大,相當於是奶奶的等級了,則是負責客人的飲料,三人一組、分工合作的畫面非常可愛。

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07|在黑得發亮的熱湯中發出咕嘟咕嘟聲響的靜岡煮香氣四溢。

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08|おばちゃん菜單上的各式靜岡煮的價格,意外的非常便宜。

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09|おばちゃん提供了中英文菜單,對於看不懂日文的人來說這是一項非常友善的服務。

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10|看完想吃的單品後,把號碼寫在白紙上遞給老闆,完全不用擔心點菜有問題!

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12|店內的菜單都是以日文撰寫,如果看不懂,可以跟老闆索取中英文對應的菜單來點餐。

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關東煮在日本是非常庶民的美食,當初是因為建立在溫暖身體的基礎之上,同時滋補身體、擊退感冒,吃了幾隻就會馬上身體暖呼呼的,是寒冷季節中最棒的佳餚。
後來因為地域不同,而有了各自的發展。關東煮來到靜岡,演變成了「靜岡煮」。靜岡煮使用醬油與牛骨熬煮出的湯汁作為湯底,色澤濃郁,幾乎黑色的湯頭所熬煮出來的口味與其他地區的清淡關東煮風味截然不同,鹹味濃厚,非常入味。

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おばちゃん的靜岡煮使用竹籤串起來,食材除了基本的黑輪、雞蛋、高麗菜捲、熱狗、大根(白蘿蔔)外,靜岡煮必吃、也是當地人最推薦的是各種牛肉串,不論是搭配靜岡綠茶或是啤酒,都非常出色好吃!

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15|如果要搭配啤酒,點份炸物是最棒的下酒菜,這個起司棒深受同行的友人喜愛,居然又加點了一份來吃。

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16|除了靜岡煮之外,店內也販售好吃的飯糰。

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17|吃靜岡煮要撒上特製的粉末,不僅增加風味,也吃出靜岡煮最獨特的滋味。

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18|由於靜岡煮的魚粉實在是太好吃,我就跟老闆現場買了一包,才日幣150元,非常的划算。回台灣後立刻請許媽煮了火鍋,日式魚粉加在台式火鍋上也是非常好吃!

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19|おばちゃん店內空間像是深夜食堂,小小居酒屋充滿了人情味。

おばちゃん靜岡煮店內貼滿了各式標語,例如菜單中最後一行有一個天價的料理叫做禁止酒後駕車,這是因為過去老闆過去曾經酒駕而被罰款,因此將此故事寫進菜單中,用來警惕自己也警惕店中的客人千萬別這樣做。
抬頭仰望的天花板上則是貼滿了各個日本名人前來用餐的簽名,其中我覺得最有趣的是寫著各種年齡禁止在店內做的行為,包含已婚的男客人禁止與前來用餐的單身美魔女攀談、禁止在店內說教、九十歲以上的男性禁止在店中講黃色笑話等等,都能看出老闆的用心與幽默,整間店充滿了驚喜。

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20|平凡無奇的筷套打開後居然是一個詩箋,詩籤上還特別介紹了靜岡景點。

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21|店內特別提供一本專門給台灣旅客留言的記事本,翻開一看滿滿的都是留言,這間店給旅客留下了美好的回憶。

因為空間小,客人與客人之間的距離被拉的很近,老闆與客人、客人與客人之間都是陌生人,卻因此被拉得很近、成了朋友。客人看見我們是外國人,而且還拿著相機一直拍照,不僅沒有感到不自在,反而是很好奇地問我們哪裡來的?很想跟我們好好聊天,實在可愛。

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有機會來到靜岡自由行,千萬別錯過這隱身在巷弄間的靜岡美食靜岡煮,或是隨意逛逛青葉おでん街・在巷弄中找間喜歡的小店,不然就到おばちゃん找這最獨特靜岡味吧!

🍢 靜岡、靜岡美食|青葉おでん街/おばちゃん 靜岡煮(Odenya Obachan)
官方網站:✅ 點我
店家地址:静岡県静岡市葵区常磐町1丁目8−7
營業時間:16:00-23:00(每週日休息)
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官方網站:✅ 日本富士之國靜岡縣駐台辦事處
官方臉書:✅ 発見。五感靜岡
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]