踏上日本高知縣，這裡有許多高知限定的美食等著大家去品嚐，而絕對不能錯過這個充滿故事與美味的隱藏版聚落「日高村」！這裡不僅是日本知名的砂糖番茄產地，更有一條超人氣的「蛋包飯街道」企劃。其中最讓我驚艷、也是當地村長都強力推薦的店家「レストラン高知（Restaurant Kochi）」。最有趣的是，レストラン高知將日高村引以為傲的砂糖番茄巧妙融入蛋包飯的醬汁中，再搭配當地新鮮雞蛋和季節蔬菜，徹底顛覆對蛋包飯的想像！原來一盤看似簡單的蛋包飯，也能乘載著如此豐富的在地文化與職人精神！

高知美食｜レストラン高知 Restaurant Kochi（蛋包飯街道）

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レストラン高知｜交通方式＆店家位置

要前往日高村的「レストラン高知」，其實交通相當方便，無論是自駕還是搭乘大眾運輸都能輕鬆抵達。日高村位於高知縣中部，從高知市區出發，沿著國道33號線行駛，大約30分鐘就能看到日高村的牌坊，自駕的話店家門口有專屬停車位，對於自駕的朋友來說非常友善，完全不用擔心停車問題，可以放心地來大啖美食！

如果是搭乘大眾運輸，可以從JR高知車站搭乘JR土讚線到「岡花駅」，出站後步行約10-15分鐘即可抵達餐廳。沿途的小徑兩旁是樸實的日本民房與田園景色，這裡不像大都市的喧囂，多了一份屬於鄉間的純樸與自在，風景很優美！

レストラン高知｜用餐環境

一走進「レストラン高知」，立刻感受到一股溫馨、樸實的家庭餐廳氛圍。店內空間雖然不算非常寬敞，但座位配置得宜，讓人感覺舒適不擁擠。整體採用木質調的裝潢，搭配暖色系的燈光，打造出像是童話是世界般的木屋空間。

入口處則是販售著店內出爐的新鮮麵包，整體就讓人好像是走入了故事書中的場景。

牆上掛著許多與日高村和蛋包飯街道相關的介紹，還有村長與當地居民的合影，這些細節都讓我感受到店家對在地文化的熱愛與投入。在等待餐點的同時，可以一邊欣賞這些照片，一邊想像日高村的日常與四季，真的很有趣。

我們是在晚餐時段造訪，人潮真的絡繹不絕，特別的用餐氣氛與環境也吸引了許多家庭前來聚餐。服務人員雖然英文不太好，但依然保持著親切的笑容，有條不紊地引導我們入座及點餐。

這裡的點餐方式非常直覺，菜單上圖文並茂，即使不懂日文也能輕鬆點餐。店家主打的蛋包飯料理選擇多元，可以選擇單點蛋包飯，也可以搭配套餐，會有沙拉、湯品等，非常豐盛。從經典款到創意款應有盡有，讓人看得眼花撩亂，每一種都好想試試看！

店內最吸睛的，莫過於菜單上強調的「日高村產砂糖番茄」和「當地新鮮雞蛋」。這些都是每日新鮮直送的活體食材，品質絕對有保證，光是想到能吃到這麼在地、這麼新鮮的食材，就讓我對餐點的期待值瞬間拉滿。其中蛋包飯接到主打的幾項單品店家也特別用企劃菜單獨立區分出來，讓慕名而來的旅客可以非常直覺的點選想吃的特色單品。

點餐後，廚房裡傳來陣陣烹煮的香氣，等待的過程也是一種享受。這裡的料理是現點現做，所以會需要一些時間，但絕對值得！

配合蛋包飯街道的餐點在上桌後上面都會插著一根很可愛的小旗子。

菜單上還貼心地標示了每道蛋包飯的特色，以及使用的在地食材，讓人可以更了解所品嚐的每一口美味背後的故事。這份對食材的堅持與用心，真的讓我對レストラン高知的好感度直線上升！

招牌菜色

經典砂糖番茄蛋包飯

這就是「レストラン高知」的鎮店之寶！一上桌，那金黃飽滿的蛋包飯就像藝術品一樣呈現在眼前，外層的蛋皮煎得恰到好處，滑嫩細緻，彷彿一觸即破。最引人注目的是那一抹鮮紅欲滴的砂糖番茄醬汁，濃郁的香氣撲鼻而來，讓人食指大動。

一口挖下，蛋皮的滑順、米飯的粒粒分明，以及醬汁的酸甜完美融合。醬汁的基底是用日高村特產的砂糖番茄熬製而成，甜度高、酸度低，口感清爽卻又帶有番茄獨特的濃郁風味。每一口都能感受到番茄的自然鮮甜，搭配蛋皮的溫潤與米飯的香氣，真的超級美味，讓人回味無窮！這道菜肯定會讓人對蛋包飯有全新的認識。

季節蔬菜蛋包飯

除了經典款，我也非常推薦這道季節蔬菜蛋包飯！它同樣以招牌的砂糖番茄醬汁為基底，但特別加入了日高村當地農家栽種的當季新鮮蔬菜。這次我吃到的是甜椒、櫛瓜和一些綠葉蔬菜，每一種蔬菜都保持著最原始的鮮甜與清脆口感。

蔬菜的加入不僅讓蛋包飯的層次更加豐富，也增添了一份健康的元素。蔬菜的清甜與番茄醬汁的酸甜相互輝映，讓整道料理吃起來更加輕盈爽口，一點也不會覺得膩。這道菜完美展現了日高村在地食材的魅力，是味蕾與健康的雙重享受！

我的私心評價

這次來到高知日高村的「レストラン高知」，真的讓我收穫滿滿，不僅品嚐到了無與倫比的美味蛋包飯，更感受到了在地文化的熱情與活力。這裡的蛋包飯不僅僅是食物，它更像是一張名片，訴說著日高村對在地食材的驕傲與對料理的堅持。從溫馨的用餐環境、親切的服務，到每一道充滿故事的料理，都讓我留下深刻的好印象。

特別是他們家以砂糖番茄製作的醬汁，那種自然回甘的鮮甜滋味，真的是外面吃不到的獨特風味！搭配滑嫩的雞蛋和新鮮的在地蔬菜，每一口都是驚艷。我的私心評價是，如果來到高知，絕對要繞道來日高村，親自體驗這份結合了美食與人情味的感動。這裡不只是一間餐廳，更是一個能讓人深度體驗日高村魅力的地方，我肯定會再訪！

🏷 高知美食｜レストラン高知
 店家位置：713 Iwameji, Hidaka, Takaoka District, Kochi 780-2154日本
 營業時間：09：00－21：00
 官方網站：✅ 點我

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