來到沙巴自由行，除了欣賞迷人的海島風光，更不能錯過許多道地的沙巴美食！而沙巴的代表性美食，絕對不能不提「生肉麵」。在眾多生肉麵店家之中，「家香生肉麵」絕對是當地人和觀光客都大力推薦的口袋名單。家香生肉麵以其獨特的湯頭、Q彈的麵條和新鮮的生肉片，擄獲了無數饕客的味蕾。一碗熱騰騰、香氣四溢的生肉麵端上桌，光是看著就讓人食指大動。留好你的胃部空間，一起來開箱品嚐這碗令人難忘的家香生肉麵吧！

沙巴美食｜家香生肉麵 Kedai Kopi Jia Siang

家香生肉麵｜店家位置

家香生肉麵在沙巴遠近馳名，距離沙巴亞庇國際機場車程大約十分鐘車程，許多旅客都是下飛機後直奔前往家香生肉麵吃飯，是沙巴旅行的第一站。

馬來西亞因為有大量華人的關係，族群的習慣和生活環境狀態都跟台灣很像，因此當地的特色料理口味在我們台灣人眼裡大多都尚可接受，這家家香生肉麵雖然藏身在不起眼的巷弄內，但他的美味卻飄洋過海到世界各地，更吸引了許多台灣行腳節目前來錄製取景，是當地的人氣店家。

家香生肉麵｜用餐環境

家香生肉麵的店內採半開放式的環境，整體環境簡潔明亮，在疫情後店內已經小幅改裝，提供更舒適的用餐體驗。

料理台也採開方式的環境，每一道菜的製作過程都清晰可見，很像台灣的古早麵攤，家香生肉麵的各種丸子湯也是人氣單品。

店內提供多種座位選擇，從雙人座、靠牆座位和多人座位，應有盡有，而且座位數量非常多，即便是用餐尖峰來品嚐也是很快就可以有位置，翻桌率很高！

家香生肉麵非常注重店內的清潔衛生，當客人用餐完畢後現場的服務人員就會馬上收拾碗盤並且擦拭乾淨桌子，店員也都相當親切，雖然家香生肉麵的店內環境並非豪華精緻，但卻能給人一種親切、舒適的感覺。

家香生肉麵｜菜單＆招牌餐點

第一次來家香生肉麵，原本以為「生肉麵」是要吃生的肉混搭麵品嚐？但經過在地人介紹後才進而了解到，「生肉」在馬來西亞表示新鮮現切的肉品，是還沒有進過冷藏過的新鮮豬肉，所以稱之為生肉。

家香生肉麵的生肉片選用新鮮的豬肉製作，肉質鮮嫩、口感滑順。肉片其實是豬滑製成，滑嫩無比，豬肝也是鮮美好吃。湯的部分用了大量肉片和內臟類的肉，尤其是湯頭著實太好喝了，我們同行的人一直讚不絕口，而且居然還可以續湯。

家香生肉麵的招牌菜色當然就是「生肉麵」，麵的靈魂在於其獨特的湯頭和新鮮的生肉片。歷經長時間熬煮的湯頭看似清澈、但味道鮮甜濃郁。店家也在湯頭中加入一些獨特的香料，讓湯頭的味道更加豐富有層次。

黑嚕嚕的肉碎干撈麵，干撈麵也是店內必點的單品，顏色雖然呈現深褐色，口味卻意外的不重。

第一次看到這樣黑色的麵，有點嚇人，一開始覺得很害怕口味，沒想到意外的好吃，其實這是油麵加上醬油膏製成的，口味真的很迎合台灣人，超好吃。

岩岩氣後來一杯家香生肉麵的桔子水、薏仁水、奶茶，大消暑！

炸茄子。

一般人如我不喜歡吃茄子的原因莫過於它個口感，但家香生肉麵處理茄子的方式很特別，是用炸的方式，吃起來是相當脆，甚至有點像是在吃薯餅的氣味，完全沒有茄子印象中軟爛的口感滋味，我們一行人不敢吃茄子的人也都力推這道不像茄子的炸茄子料理。

略顯普通的蔬菜湯。

如果敢吃辣的朋友推薦使用店家特製的辣醬來增添風味，沾料的「辣椒」一級棒，辣酸都恰到好處，尤其是沾一下湯裡面的食材再吃，真的很棒。喜歡還可以另外請員工幫忙打包辣椒醬，只要告知要帶上飛機的，員工就會幫忙特別打包處理。

我的私心評價

在網路上，家香生肉麵獲得了超多兩千則的網友好評，個人很愛家香生肉麵的乾撈麵，色澤雖然深到發黑，但麵條Q彈有嚼勁，醬汁也相當入味，整體口感與味道都非常好。湯頭的味道濃郁卻不油膩，讓人忍不住一口接一口地喝！不簡單的美味只要銅板價，加上親切的服務態度，也難怪店家生意會這麼好了～

🏷 馬來西亞、沙巴美食｜家香生肉麵 Kedai Kopi Jia Siang
店家地址：Lot 1-0, Lintas Plaza, Lorong 3, Lintas Plaza Ring Road, 88300 Kota Kinabalu, Sabah, 馬來西亞
營業時間：09：00－02：00
官方網站：✅ 點我

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