台北萬華區梧州街上的梧州街蚵仔伯是一間小小的路邊攤，走過、路過會覺得它不起眼，卻是賣著一份份讓不少萬華人日常都會來品嘗的好味道。店家門口以一座堆疊如山的蚵仔山建構起我的初次印象，大量新鮮鮮東石鮮蚵製作而成的料理有蚵仔飯、蚵仔麵、乾蚵等等，是到台北萬華不可錯過的在地美食。
逛完華西街夜市及廣州街夜市，沿著小路來到了美食攤販林立的梧州街觀光夜市，走過、路過、剛好經過這間梧州街蚵仔伯，目光隨即店家門口那一整座鮮蚵堆積成山的畫面給吸引住，駐足研究了片刻後，才發現「梧州街蚵仔伯」是一間專賣「蚵仔飯」的小店家，居然已經營業七十年以上了。同時，也是許多萬華在地老饕會入座品嚐的老店。
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萬華老字號蚵仔飯專賣的梧州街蚵仔伯，主打蚵仔製作的相關料理，主打蚵仔飯、蚵仔湯、蚵仔麵等等，只要說到吃蚵仔，萬華人大多都會直接推薦這裡。由於本人非常喜歡吃牡蠣相關料理，加上老闆娘很熱情問候，按耐不住之下便入座看了看菜單。
04｜除了必吃的蚵仔飯之外，也有乾蚵、蚵仔粥等等，喜歡吃蚵的人來這裡肯定可以大呼過癮。
由於我只有一人用餐，不敢點太多，只點了蚵仔飯、蚵仔湯及一份燙青菜，這時候忽然覺得朋友很重要，如果想多嚐點不同風味的料理，建議可以找兩至三位朋友一同前來品嚐，這樣能夠點到最多樣化的餐點，也能吃得更過癮。
05｜老闆娘看見我帶著相機，便說道：今天你很幸運喔！我有上班，我來幫你擺漂亮一點，你能拍得更好看！於是把我的蚵仔飯放上九層塔，特別佈置上一點綠色的感覺，實在是可愛。
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10｜蚵仔飯的份量一人吃剛剛好，一碗只要80元。
梧州街蚵仔伯的蚵仔飯是將蚵仔裹粉後，直接川燙，最後再蓋在米飯上，淋上香氣十足油蔥酥、蒜泥與酸菜。享用之前先攪拌均勻，也可依個人喜好，撒上一些胡椒粉或是辣椒等調味料。雖然吃到底的時候覺得有點油，但個人很喜歡米飯吸飽醬汁的味道，在口中化開的味道真的鹹甜鹹甜的好好吃！
11｜蚵仔湯的蚵仔也是裹粉後直接煮湯，有些人不太喜歡這樣滑溜的口感，但我個人覺得還不錯吃呢！
12｜坐在蚵仔堆滿成山的座位區，品嚐著一碗碗蚵仔料理，真是過癮。
簡單卻味美的一道料理讓人齒頰留香，喜歡吃蚵仔大餐的人，在梧州街蚵仔伯都可以一次滿足。而且店家的熱情，讓我在萬華的這一頓晚餐吃起來更多了一味。
🦪 台北、萬華美食｜梧州街蚵仔伯 營業時間：11：30－20：30 店家位置：台北市萬華區梧州街48號
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