花蓮、鳳林|游翁韭菜臭豆腐・鳳林限定的韭菜臭豆腐

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我不是一個很喜歡吃韭菜的人,但是我每次只要有經過花蓮鳳林就會到這間「游翁韭菜臭豆腐」朝聖,吃上一盤好吃的韭菜臭豆腐,這是我從大學第一次環島吃過一次後就很難忘、也很喜歡的一家鳳林美食

鳳林的名產是什麼你知道嗎?這回帶著朋友來到鳳林一起旅行時我問他的第一個問題。他想了想,講的大概都是蔬果類特產。我笑著說:是校長。鳳林是花東縱谷間的客家聚落、人文匯集之地,有趣的是鳳林擔任校長的人數多達百位之多,是台灣校長密度最高的區域,還特別打造了一座「校長夢工廠」講述著這段趣聞。
不過來到花蓮鳳林旅遊,街上有著許多特色小吃如,三立冰淇淋、茂記麵店、明新冰菓店等等,都是不可錯過的。而我最懷念、也是我從學生時期吃到現在都還會想吃的就是這間位於鳳林中正路二段上、鳳林國小對面的「游翁韭菜臭豆腐」!

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02|鳳林有兩家專門賣韭菜臭豆腐的路邊攤,最大的特色招牌就是將以韭菜取代泡菜的炸臭豆腐。

韭菜那獨特的氣味也讓許多人不敢嘗試,我也是一個非常不喜歡吃韭菜及相關料理的人,不過這間游翁韭菜臭豆腐卻是我唯一敢吃、甚至很喜歡吃的韭菜臭豆腐專賣店。
臭豆腐是台灣的國民美食,通常吃臭豆腐都是搭配酸甜脆口的泡菜,而游翁臭豆腐利用的是花蓮在地產的韭菜,並且是生切直接豪邁灑上,是台灣其他地區罕見的吃法。雖然是生韭菜,卻沒有韭菜那種可怕的氣味,也是我唯一敢吃的韭菜料理,非常特別。

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03|鳳林中正路二段上的游翁韭菜臭豆腐在鳳林國小對面,從鳳林車站走過來大概十分鐘。

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04|游翁韭菜臭豆腐為路邊設攤於騎樓中的半露天餐車,一旁則是一家小吃店麵館,兩間店共生。

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05|游翁韭菜臭豆腐菜單,除了韭菜臭豆腐、泡菜臭豆腐外,也有大腸麵線、豬血湯、麻辣臭豆腐、炸韭菜等庶民小吃,價格都非常平價。

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06|游翁韭菜臭豆腐的豬血湯也是我推薦的單品,同樣的也是灑滿了大量韭菜,不僅沒撒胡椒來調味,湯頭更是清甜爽口,無味精添加喝湯完後完全不會口乾舌燥,一口臭豆腐一口豬血湯,非常對味!

阿姨特地跟我們介紹吃法,需要趁熱的時候趕緊把韭菜包進去臭豆腐中,利用剩餘的熱度將韭菜悶熟,即可享用。如果敢吃辣的人更可以加點店家特製的調味醬,一點點就非常提味,臭豆腐軟嫩的口感與韭菜鮮脆的口感真的非常的好吃!吃完口中還是會留下韭菜香,而不是臭豆腐的臭味,也是我唯一接受的韭菜吃法。

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07|端上桌時,四小塊份量的臭豆腐上蓋滿滿的韭菜。

網路上很多評論都說游翁韭菜臭豆腐外皮雖然炸的不是非常酥脆,很多人不是很喜歡,口味這種東西見仁見智。但我個人卻是很愛這樣外皮炸得剛剛好、內層卻是非常鬆軟的口感,如果不敢吃韭菜,另有泡菜口味可選擇。但我還是推薦吃看看韭菜口味的臭豆腐,畢竟韭菜與臭豆腐的搭配的吃法我想只有在鳳林才吃得到吧!

📍花蓮、鳳林美食|游翁韭菜臭豆腐
營業時間:13:30-21:30(不定休)
攤販地址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段20號
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:twes620700@yahoo.com.tw