吾妻壽司位於日本岡山縣的JR岡山車站中，是創業於明治45年、已有超過100年的歷史的壽司老店。吾妻壽司以使用岡山當地食材製作的散壽司、特選壽司、沙丁魚醋飯等料理聞名，是來到岡山自由行必嘗的岡山美食之一。而這樣的百年壽司店居然就藏在岡山車站的百貨街裡，每次幾回經過都是滿滿用餐人潮，由此可見吾妻壽司的高人氣！

岡山美食｜吾妻壽司（吾妻寿司 さんすて岡山店）

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吾妻壽司 店家位置＆外觀（さんすて岡山）

來到岡山自由行，眾多岡山美食中必吃的就是岡山散壽司！在眾多壽司店中，吾妻壽司以其傳統的風味和高品質的食材脫穎而出。

吾妻壽司位於與岡山車站的共構的さんすて岡山中，さんすて岡山集結了不少岡山有名的餐廳、商家及伴手禮名店，讓旅客抵達岡山或著離開時，都能有一個迅速可以買伴手禮、或者吃上岡山美食的地方。さんすて岡山除了吾妻壽司外，還有不少知名店家藏在其中，隔壁的韭黃拉麵也是必吃的美食！

如果要趕車沒辦法內用，吾妻壽司也有提供外帶壽司便當，包含岡山散壽司也吃得到！

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吾妻壽司 店內環境

如果遇到人潮的話就得先在店門口登記姓名，之後坐在旁邊等候服務人員唱名，千萬別走太遠，如果現場人不在的話就會直接被跳過了！

吾妻壽司創立於明治45年，已有超過一個世紀的歷史，店家就位於岡山JR車站中，由於交通便利，是許多旅客和當地人的首選，每次經過時都是大排長龍，尤其是用餐時段都得排上一段時間才可以入店品嚐到美味的壽司。

店內座位區分為吧台區及四人座位區，坐在吧台區可以欣賞到櫃台內師傅正在捏壽司的畫面，沈浸式的用餐體驗讓人看到每一個壽司誕生的過程。

吾妻壽司 菜單

吾妻壽司菜單品項其實不多，店內也還提供多款日本酒可以搭配壽司組合選擇，整體價格親民，無論是午餐還是晚餐，都能在這裡以親民的價格享受到美味的壽司料理。

打開吾妻壽司的菜單，不少經典的生魚片壽司與產自瀨戶內海的海鮮製作的壽司映入眼簾，還有韭黃壽司、沙丁魚壽司（ままかり）、鰆魚壽司、鮭魚卵壽司和海膽壽司等，每一種都有其獨特的風味。

吾妻壽司採用岡山當地的食材，使用新鮮的海鮮和當季的蔬菜製作出色香味俱全的散壽司、特選壽司、沙丁魚醋飯和鰆魚蓋飯等都是店內招牌，而我們光顧的時間剛好適逢午餐時段，吾妻壽司也有推出午間時段限定的壽司組合。

其實散壽司才是吾妻壽司的招牌。岡山散壽司如其名，源自日本岡山地區。據說，岡山散壽司的起源可以追溯到江戶時代，當時的岡山藩主推行節儉政策，民眾則以創意方式在壽司飯上混合各種食材，形成了今天我們所知的散壽司。散壽司與我們印象中的壽司樣貌截然不同，以其豐富的色彩和多樣的食材而聞名，通常包括瀨戶內海的新鮮海鮮和當季蔬菜，不僅是味覺的享受，也反映了岡山豐富的飲食文化和歷史。

各式各樣的生魚片壽司展現了瀨戶內海的豐富樣貌，新鮮的魚帶來濃郁的風味，還有我蠻喜歡的花枝壽司。此外，鰆魚壽司的魚肉細膩嫩滑，帶有淡淡的甜味和魚脂的甘美，每一個壽司的滋味都截然不同，讓人意猶未盡。

第一次光顧吾妻壽司我們沒吃到散壽司，反而是被相當實惠的壽司組合給吸引住目光！經典的壽司組合將新鮮的海產和當季食材巧妙地散佈在醋飯上，呈現出豐富的色彩和層次，讓第一次光顧吾妻壽司的我們不僅是品嚐美食的地方，更是一個從味蕾上直接體驗岡山飲食文化風貌。

🍣 岡山美食｜吾妻壽司
店家地址：岡山縣岡山市北區駅元町1-1 さんすて岡山 2F
營業時間：11：00－22：00
官方網站：✅ 點我

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