宇都宮出身許多冠軍調酒師，造就宇都宮雞尾酒的知名度，許多參加過日本花式調酒大賽的常勝軍調酒師回到宇都宮，並在巷子內開了一間又一間的風格酒吧，只要點一杯飲料，就能夠看到專業級的花式調酒表演。這次我們來到宇都宮最有名「The Flair Bar」朝聖，這裡的老闆，可是得過許多調酒比賽大獎的常勝軍。
這是我第三次來到宇都宮，卻是第一次去日本的酒吧「The Flair Bar」。晚上照慣例在「宇都宮餃子会来らっせ」吃完餃子後，時間已經來到九點，今天特別有難得的夜間行程，準備來去The Flair Bar酒吧喝杯雞尾酒、看花式調酒表演。
宇都宮不是只有餃子，更盛產「調酒師」。過去花式調酒常勝軍以東京銀座的調酒師居多，後來宇都宮的花式調酒師居上，享譽日本。這些參加過日本雞尾酒大賽的調酒師回到宇都宮後，在巷子內開了許多風格酒吧，現在只要點一杯飲料或是酒品，就能夠看見專業級水準的雞尾酒調酒表演。
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02｜The Flair Bar面門非常的低調，看起來就像是一間咖啡廳。
03｜The Flair Bar店內空間分為吧台區與座位區，放的音樂也是流行音樂。
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日本人的職場文化與台灣大相徑庭，通常晚上聚餐後會再舉辦二次會、三次會，此時日本人就會移動到居酒屋或是酒吧去，展開酒酣耳熱的應酬行程。而這間The Flair Bar於2005年開幕，雖然藏身在小巷子中，卻因為老闆得過許多大獎，成為宇都宮的知名酒吧，老闆更會在固定時間進行調酒表演，只要點一杯飲料，就能夠坐在店內，欣賞專業級的調酒表演。
06｜The Flair Ba與我印象中的酒吧截然不同，空間非常舒適放鬆。日本上班族下班會來The Flair Bar聊天喝酒，許多更是為了看晚上九點的表演秀而來。
07｜過去花式調酒大多都是銀座得冠軍，後來宇都宮奪冠後一砲而紅。
08｜拜訪The Flair Bar 這天是平日、加上剛開門營業沒多久，客人也還沒來幾個。老闆說，越晚人就會越多了。果然接近十點時陸陸續續來了人潮。
09｜坐在吧檯區看著老闆調雞尾酒，也順道與老闆聊聊天，沒想到老闆是茨城縣人，他聽到我剛從茨城移動過來宇都宮，非常開心。
「酒吧」故名思義就是要喝酒，不過像我這種不喝酒、卻又想朝聖一下現場氣氛的的人The Flair Bar也提供無酒精飲料，只要點一杯飲品，就能夠坐下來欣賞專業級的表演。所以我點了以草莓製作的調酒，特別的是草莓的品種，可以自己挑選，喜歡算一點、甜一點的都可以。
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12｜左邊為草莓調酒，右邊看起來很繽紛的則是無酒精飲料。
13｜表演開始前，老闆特別用麥克風廣播，不僅用心搭配音樂，更有噴火等特技表演，這是我第一次近距離欣賞調酒表演，非常震撼。
14｜The Flair Bar老闆驚險的花式調酒表演看的讓人驚叫連連，太精采。
15｜最後居然可以一次倒出三杯不同風味的雞尾酒，並且大方招待現場客人飲用。
🍷 宇都宮｜Flair Bar（ザ・フレアバー） 官方網站：✅ 點我 店家位置：栃木県宇都宮市曲師町１−5 營業時間：18：00－01：00、週五、週六｜18：00－02：00
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