秋天刮藕粉｜白河區｜台南市｜台灣
七點，白河的秋末天光剛亮沒多久，晨間的空氣瀰漫著濕潤的秋日氣味
仰望那天空一片湛藍，我沿著白河鄉間小道走著、走著，找尋著秋天白河的秘密活動。
02｜台南白河區三間厝
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還沒走到三合院廣場，就傳來陣陣的敲擊聲，我跟隨著聲音，抱著好奇的心一路前往
看見了三合院的稻埕前，沒有稻穀、沒有花生，取代而之的是高架起來的平台。
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平台略有半個人高，錯落的走道間，中間夾雜了幾位阿嬤，她們不發一語，默默的捧著一碗雪白「碗公」
用特殊的器具颳起陣陣雪花，我好奇著靠近一瞧，一片片白雪隨著特殊設計的鐵框把刮了下來
遍布在那一畝畝的平台之上，動作之快，畫面之美，一時之間看得入迷
阿嬤看了我，我看了阿嬤，才想起我應該要問問看她們這是在做什麼?
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用睡醒沒多久的低沉聲音問道
「阿嬤，這是在做什麼?」(轉換為台語模式)
「阮咧尻藕混。」
「藕混?」
這句台語名詞我長這麼大倒是真的沒聽過，於是又追問了下去。
「藕混，喜蝦咪?」
「藕混，就是國語的藕粉拉！」。
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原來是藕粉阿？終於恍然大悟，這一碗碗裝的正是沉積而成的蓮藕澱粉。
「為什麼要這樣刮?」我接續問了問。
「要給陽光曬阿，曬完才會變成乾燥的藕粉。」
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蓮藕採收後要先經過機器洗，然後洗蓮藕，接著隔天等澱粉沉澱之後再用人工的方式去刮藕粉
接著經過日光曝曬，待藕粉乾燥到一定程度之後，在進入後續製程包裝。
阿嬤用一口流利的台語開始跟我介紹著藕粉的製作過程
我這才知道，原來藕粉的製作過程是這樣繁複的。
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「你們幾點起來的?」
「你一定是剛起來吼?」阿嬤虧了虧我後繼續說。
「我們有時候天還沒亮，三、四點我們就起來了工作了，最近天氣比較涼，我們就比較晚起床。」
「阿嬤你們一定是想多睡一點吼？」
「當然會想阿，但是曬藕粉是要跟天搶時間的，多弄一些今年就能多賺一點。」
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曬藕粉最怕遇到的就是雨天和潮濕的天氣，所以阿嬤特別秀出了她的法寶「塑膠雨棚」
說只要一遇到下雨就會馬上遮蔽這些刮好的藕粉，而藕粉通常都得曬上一天的日光，若是陰天有時候還得曬上兩天左右。
原以為曬好的藕粉是用目測的方式鑑定，沒想到還得送去農會用機器做真正的濕度鑑定，達到一定標準才能夠收成。
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春日的林初埤，一排木棉道燃燒起兩排火焰；夏日那一碗蓮子冰，勾勒出白河我的初步印象
當秋風吹起，也是白河進入曬蓮藕粉的季節。
印象中的「白河」給我的印象總是停留在CNN評選世界十大花道的林初埤或是白河蓮花季
撇除觀光景點之外，這是我第一次秋天來到白河，看見這樣雪白一片的場景讓人很澎湃。
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