台南、鹽水|
橋南老街.呼吸月津港時光漫延的風味

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鹽水對於生活在台灣的我們並不陌生,每年元宵時節,台灣從南到北大大小小的舉辦各式熱鬧的元宵慶典,其中「北天燈、南蜂炮」最為著名。天燈與蜂炮分別代表著平溪鹽水。而「鹽水」如其名,因臨倒風內海,港內有鹹水而得名,位於嘉南平原之上,是台灣最為古老的鄉鎮之一,早期曾有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺。鎮上的橋南老街則承載了許多關於鹽水的故事,也是每年舉辦月津港燈節,主要的場域。

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橋南老街

鹽水因港內因有鹹水而得名鹽水,加上地形略微彎曲,型如新月型,也被稱為「月津港」。原居住的住民有西拉雅族,之後開始有漢人移民進入,多以船隻航行於八掌溪之上來到鹽水,港邊也成了貨物交易的市集,形成橋南老街最熱鬧的榮景。錢潮伴隨著航運而來,進而成就橋南老街商貿的榮景,是鹽水最早的街道,更有「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺來形容鹽水之過往繁華的景象。

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02|位於鹽水中正路上的「鹽水護庇宮」是當地人的主要信仰中心。

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03|除了橋南老街,鹽水三福路、朝琴路兩側;三福路、康樂路、西門路圍塑之街廓範圍;以及橋南街兩側都被劃入「臺南市歷史街區計畫」中,在中正路上可以看見許多老建築已經復舊完成。

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06|橋南老街入口。

走進了橋南老街,一陣風穿透了月津港的綠水之上。隨著時光變遷,橋南老街的風華塵封在記憶中,而這些見證過時代的老房,依然挺立在橋南老街,走入之中,生活痕跡已經取代了過往的商業脈絡,安靜的好像時光按下了靜止按鈕一般。

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07|走進台灣最為古老鄉鎮之一的鹽水,老街中心一排老房依然挺立,沒有太多的修築,外牆的漆像是餅乾屑一般落了幾片在地上。唯有那背景衝突的新樓房,好像迫不及待的想告訴著橋南老街,時代正在交替著。

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橋南老街中央的「泉利號打鐵舖」承襲大陸福州歷代祖先,於鹽水地區世傳百年,以純手工打造的農刀具而聞名,現今已經傳承至第五代了,堪稱鹽水老街的名舖,時代前進,店內依然發出鏮鐺有力的聲響。由於燻黑的杉木外觀讓老店顯得並不起眼,若是駐足,便能清楚的看見那些時光的細節。

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14|橋南老街中的新舊樓房交替,皆是不同時代背景的老街見證者。

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16|橋南老街中的每棟房屋都沒有太多的修築,呈現最原始的建築之美,小吃店亦是如此

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永成戲院

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19|轉過橋南老街,一旁的老戲院吸引了我的目光。

西元1945年開張成立的永成戲院,前身是「永成碾米廠」。在日治時期碾米廠因與日本政府長期合作,生意相當興隆,隨著二戰爆發碾米廠營運受到波及,後來才改建為現在所見的戲院。

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20|成為戲院後,除播放電影,有時也會請戲團來演出,是鹽水當地頗具規模的戲院。

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22|戲院內部免費參觀。

好景不常,2000年時永成戲院歇業,荒廢一時。隨著由市政府著手重新整修,將戲院重新整理打造,成為鹽水的文化場域。戲院中保留了拍電影相關器具、影星簽名及古老影片膠帶。幾台懷舊的放映機放置於此,在某些時候也會播映老片給旅客觀看。檜木長座及過去播放的布簾則成為旅客拍照打卡的最愛。

鹽水八角樓

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23|葉家大宅坐西朝東,進入為俗稱「樓半」的店面建築,意思是樓高兩層,但第二層高度並不高的建築形式。

離開橋南老街不遠,這棟醒目的「八角樓」建築則是鹽水的地標,是鹽水的「葉家大宅」。八角樓在日治時期便已依「史蹟名勝天然紀念物保存法」以「伏見宮貞愛親王御遺跡」的名義指定為史蹟,也入選為「臺南歷史建築十景」與「臺灣歷史建築百景的第7名」。

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24|八角樓園區走馬看花約十分鐘可以看完,但仔細看的話會發現整體建築相當精典雅致,一樓為祭祀祖先的花廳,由12支大福杉支撐的木造樑柱充滿古色古香,當午後光線從美麗窗花投射進來非常漂亮。

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25|八角樓的入口意象相當精典雅致,木造的樑柱充滿古色古香,館內免費參觀,但由於是私人財產,請勿破壞、移動園區內的任何物品。

走一回鹽水橋南老街,在市場嚐一碗鹽水意麵,從湯麵中看著街景,一口鹹鹹的滋味,彷彿找回了鹽水港的濃縮時光。但同樣的味道,卻已在不一樣的時空了。

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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]