高雄市鹽埕區雖然小小的，卻有許多知名的排隊美食，像這間位在鹽埕區愛河旁、每日下午一點半開始營業便有許多饕客上門排隊的「高雄北港蔡筒仔米糕」以招牌的蒸蛋湯、米糕、滷鐵蛋、排骨酥湯組成一份完美的組合。
高雄鹽埕發展得早，市區有著許多傳統美食，每一家都是開業多年的老店，奠定了鹽埕區的小吃美食名氣，讓旅客可以從早一路吃到深夜，有數間店更讓人吃完後意猶未盡。像是這間緊鄰愛河旁的高雄北港蔡筒仔米糕，雖然距離高雄捷運鹽埕埔站有一段距離，仍舊吸引不少外地饕客慕名前來吃米糕，但最多的還是當地人，只要是到了用餐時間，騎機車來買米糕的在地居民人潮才是驚人。
高雄、鹽埕美食｜高雄北港蔡筒仔米糕
02｜北港蔡筒仔米糕創立於1956年，最早是在雲林北港朝天宮附近擺攤位，後來輾轉來到了高雄發展，最後落腳於此，也把雲林的米糕口味帶到了高雄。
03｜除了觀光客之外，清一色排隊來吃的都是在地人居多，據說是在地人最不想介紹給遊客吃的店。
04｜高雄北港蔡筒仔米糕如其名，以傳統小吃米糕為主要商品，另外還有苦瓜湯、蒸蛋湯、旗魚環湯、鹹菜鴨湯、鐵蛋等等可以選擇，每一樣最貴都不超過50元。
大家到高雄北港蔡筒仔米糕，不約而同的都一定會先點一份筒仔米糕加蒸蛋湯來祭拜自己的五臟廟。原本想點鹹菜鴨湯，但老闆娘說我們前面排隊人潮點鹹菜鴨湯的人實在太多，居然才七點半就已經售罄了！順帶一提，老闆娘待人非常親切，點餐的時候就像是朋友一般，東西好吃、又真心待人，難怪在網路上好評多達兩千多則，口碑不斷。
05｜客人現點現做，採開放式的櫃檯空間讓人看得到餐點處理的過程，環境維持的相當乾淨，讓人吃的也安心。
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07｜蒸蛋湯是北港蔡研發的特殊口味，主要是將「蒸蛋」與「湯」結合，表面有許多孔洞的蒸蛋搭配香菇細絲、瘦肉，成為米糕最清爽的拍檔。而旗魚環湯將旗魚丸製作成環狀的樣子也很可愛。
08｜身為雲林人吃到北港蔡筒仔米糕的米糕口味，那味道讓人好懷念。米糕上蓋上了一層肉塊，一口吃下與米飯在口中混合後鹹度適中，再配嫩薑絲及一點甜辣醬提味，更凸顯風味。
來自雲林的北港蔡筒仔米糕，在高雄鹽埕區開業超過一甲子，已經奠定了在地名店的稱號。用簡單、便宜又好吃的米糕與湯品，組織成小吃的日常，難怪會有這麼多當地人願意花時間上門排隊了。有機會到鹽埕區一日遊，喜愛吃美食的千萬不要錯過了。
🍽 高雄、鹽埕美食｜高雄北港蔡筒仔米糕 營業時間：13：30－21：30（每週三公休） 店家位置：高雄市鹽埕區河西路167號
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