每次看韓劇總是會看到不少充滿韓式風格的料理，都好想實際自己做做來吃吃看。這次到釜山自由行參加了「釜山料理教室」，終於一圓自己動手做韓式料理的體驗。我們在課程中學習到了如何製作最經典的兩道單品，分別是「韓式海鮮煎餅」及「辣炒章魚」，最後再來一碗老師HeeYoung特別熬煮的「海帶湯」，三小時的課程讓人學習到了料理知識又可以品嘗到美味的餐點！
釜山料理教室 Busan Cooking Class 是由畢業於韓國最負盛名的韓國料理烹飪學校的專業韓餐廚師HeeYoung所創立，提供韓式料理課程的料理教室，即便不會做菜的初學者也能輕鬆上手。而料理老師HeeYoung更精通英文，即便是外國旅客來到釜山料理教室學習做料理，也不用擔心語言不騰的問題，更可以在老師一步一步的帶領下，自己學習製作出一道道屬於自己的韓式料理。這次我們在釜山料理教室體驗製作海鮮韭菜煎餅和辣炒章魚，最後搭配蛤蜊海帶湯及老師特別準備的季節蔬菜，色香味俱全讓人大大滿足。
韓國、釜山｜釜山料理教室 Busan Cooking Class
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釜山料理教室 Busan Cooking Class位於釜山地鐵1號線土城站附近，搭乘地鐵至土城站後，從3號出口出站步行約五分鐘不到即可看見釜山料理教室的入口。但因為教室位於大樓二樓，走過路過沒有仔細看還真的會錯過教室的入口。
料理食材及步驟簡單明瞭，輕輕鬆鬆就可以學會幾道極有特色的韓國美食，最後還可以品嚐新鮮浸泡的蓮花茶，是非常推薦給大家的釜山特色活動體驗！
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報名釜山料理教室 Busan Cooking Class只要報名成功，人空手到教室即可，因為所有的器具、食材和調味料教室都已經幫你準備好了！課程通常在每日上午10點開課，接著料理結束後剛好接近中午，便開始品嚐午餐，全程大約3小小時左右。
來到韓國，韓式料理有百百款，而你都知道他們背後的典故與由來嗎？參加料理教室除了可以自己動手做餐點外，更可以透過料理的過程中去認識到當地的飲食文化與故事，接著再透過一步步的料理過程，更深入認識餐點背後的特色及故事。
釜山料理教室：韓式海帶湯
開課前老師先跟我們介紹了在韓劇中經常出現的「海帶湯」。
韓國人生產坐月子、生日等等特別節日也會來一碗海帶湯，因為海帶湯料理過程簡單、又能迅速補充飲養，對於韓國人來說海帶湯是不可或缺的一道單品，幾乎是從小到大、每一餐都會出現在餐桌上的必備品，也是經常在韓劇裡出現。
料理教室的海帶湯是老師特別去海鮮市場買新鮮的海帶，泡開後將海帶放入鍋子加上麻油用熱鍋翻炒，接著依序加入海鮮配料和香料，炒出香氣後再倒入熱水繼續沸騰滾開，一碗口味甘甜、新鮮美味的海帶湯就完成了！老師也特別介紹使用的香料和油料，都是在當地超市可以找到的國民單品，喜歡的話也可以在釜山超市將他們都買回家。
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海鮮煎餅在韓國也是很常見的地道小吃，其實製作過程很簡單，需要準備的材料也很單純。
海鮮煎餅顧名思義就是以「海鮮」為主角，當天老師準備了牡蠣、花枝和蝦子。首先先將韭菜切成適當的長度後，依序拌入煎餅粉，最後放在已經熱好的平底鍋裡，用小火慢慢煎到煎餅呈現金黃色。在煎煎餅的時候也需要一直搖晃平底鍋，避免煎餅沾鍋及受熱不均勻。
回台灣後我也有嘗試自己在家裡做海鮮煎餅，但是我覺得台灣的煎餅粉和韓國當地的還是有差，製作出來的海鮮煎餅口感和味道和當時在釜山料理教室自己做的完全不一樣，下次有再去韓國我一定要去超市買老師推薦的這款煎餅粉。
海鮮煎餅煎到一定程度後，開在煎餅上鋪陳上各種海鮮，如果在家自己做，有喜歡的海鮮都可以多放一點。
幾分鐘後教室瞬間香氣四溢，熱騰騰的海鮮煎餅就可上餐桌品嚐了！搭配沾醬品嚐，每一口都可吃到脆脆的口感與韭菜的香氣，實在好吃！
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辣炒章魚在韓國旅遊時一定都看過它的蹤影，即便沒到過韓國，有追韓劇的話也會發現這道菜也很常出現。其實辣炒章魚的製作過程比想像中的還容易，先將新鮮的章魚、蝦仁都清洗乾淨後，依序將紅蘿蔔、洋蔥、青蔥等切成小塊狀，接著淋上大蒜、韓式辣醬等調味料，充分均勻攪拌後放入熱鍋中直接拌炒。
辣炒章魚在鍋中加熱拌炒後，接著攪拌到醬汁收乾到自己喜歡的程度，接著就完成了。
一整鍋紅通通的辣炒章魚看起來很辣，但是辣度都是在大家都還可以接受的範圍，搭配白飯品嚐，真的讓人一碗碗接著吃。在家自己製作的話也可以加自己喜歡的海鮮配料，讓辣炒章魚味道更加豐富好吃。
午餐我們品嚐了海帶湯、海鮮煎餅和辣炒章魚，老師HeeYoung同時也準備了一些特製的小菜，讓我們午餐更加豐富了！
自己做的料理不好吃也要自己承擔，但是因為當天我們做的餐點真的很好吃，海帶湯也太好喝，我們一行人把一桌菜都吃個精光，更把一整鍋海帶湯都喝光了。老師看到我們如此滿足，也驚呆的說從來沒有有人把這鍋湯都喝光過，這對她來說是種大大的肯定！除了我們製作的海鮮煎餅、海帶湯及辣炒章魚外，教室也有不同的課程教學，像是韓式燒烤、辛奇（泡菜）製作可以選擇！
🇰🇷 韓國、釜山體驗｜釜山料理教室
店家地址：부산광역시 서구 토성동3가 4-13 2층
體驗預約：Klook線上預約課程｜KKDAY線上預約課程
官方網站：✅ 點我🇰🇷 釜山之旅｜閱讀延伸
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