桃園、大園|
隱藏在機場內的臺灣炒飯王・地方特色炒飯24強(桃園機場第一航廈 / 華航貴賓室)

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農糧署為了推廣臺灣米食,增加國人稻米消費量,日前舉辦了第二屆的「臺灣炒飯王」比賽,這次以產銷履歷米為參賽指定用米,並將比賽分為兩組,分別為:經典美味組及時尚領航組,由華航大飯店股份有限公司旗下的台北諾富特華航桃園機場飯店出馬,推出「南瓜臘味起司炒飯」角逐競賽,成功獲選為北區臺灣地方特色炒飯代表的獎項。

炒飯是臺灣經典的美食,而一份炒飯要炒的好吃,則考驗著師傅的技術與創意。日前農糧署舉辦第二屆臺灣炒飯王比賽,總共有163家料理高手齊聚,推出249組的炒飯來競賽,每家都拿出看家本領,最後由評審評選出冠軍。
在眾多參賽炒飯中,有許多的炒飯也都非常具有特色,像是位於臺灣桃園國際機場第一航廈華航貴賓室,由臺北諾富特華航桃園機場飯店主廚執掌的「南瓜臘味起司炒飯」就獲選為北區臺灣地方特色炒飯代表。

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02|各航空公司的貴賓室是旅客出國前的最佳休息區,位於桃園機場第一航廈的華航貴賓室更榮獲德國IF設計大獎。

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03|台北諾富特華航桃園機場飯店推出的「南瓜臘味起司炒飯」要品嚐到可不容易,九宮格的菜色內容,也會依照月份而有所不同。

「南瓜臘味起司炒飯」選用桃園3號芋香米,運用以「燉飯」的方式,結合雲林縣產的栗子南瓜、埔里特產茭白筍、臘腸、紫洋蔥及切達起司等食材的香氣及口感,最後製作出這一份精緻的炒飯。不僅精緻美味,還考量到了旅客健康,只使用少量的橄欖油。

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04|主廚發揮巧思,推出了這份以防疫為主的美味套餐,並採用一次性餐盒,除了炒飯之外,更搭配雙主菜,有新北市石門區的茶葉醃製的茶香雞、竹圍漁港的魚丸,還有味噌魚捲,全都採用當地的食材去製作。

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05|桃園3號芋香米口感相當飽滿,吸飽精華的米飯,每一口都讓人齒頰留香。

桃園三號香米是農委會桃園區農業改良場經過十多年才研發育成的水稻新品種,通常名稱為:新香,由來是因為育成地在桃園的新屋區。3號米最大的特色就是它有濃郁的芋頭香氣,榖粒大而飽滿、白米外觀晶瑩剔透,米飯香Q、黏彈性佳。而且米飯冷涼後的黏彈性及味道也不輸給熱飯時的評價,更是用來製作壽司的最佳米飯。

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06|梅花造型的炒飯餐盒,一份約380克,主要是考量到旅客即將登機,為配合飛機上人體能負荷的部分才計算出的份量。不僅好吃,更考量到了用餐者的健康。

雖然因為受到武漢肺炎疫情的影響,我們無法說出國就出國,但走在機場還是可以見到有一些需要出國差旅的商務旅客。而這個隱藏在桃園機場第一航廈華航貴賓室、榮獲臺灣炒飯王地方特色炒飯24強華航餐盒,有機會出境的話,千萬別錯過了!

中華航空:✅ 官方網站
桃園機場:✅ 官方網站
臺灣炒飯王:✅ 官方網站
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]