新竹、北區|
御廚雲泰美食・鑊氣飽滿的香腸香辣蛋炒飯(台灣炒飯王24強)

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農糧署為了提高國人稻米消費量,2020年舉辦了第二屆的「臺灣炒飯王」比賽,這次以產銷履歷米為參賽指定用米,並將比賽分為兩組,分別為:經典美味組及時尚領航組。去年便有獲選北區特色地方炒飯代表的新竹市御廚雲泰美食今年再次出馬角逐時尚領航組,推出以臺農71號米製作的臺灣香腸香辣蛋炒飯,再次擄獲評審味蕾,再次奪得全國賽優選的獎項。

說到新竹美食便會想到新竹米粉、貢丸及城隍廟周邊的小吃店。這間距離新竹城隍廟約十分鐘車程的御廚雲泰美食已經在新竹開業超過十年時間,老闆原本學的是學泰國菜,店家也原本打算要賣泰式熱炒,結果意外推出的「炒飯」讓店裡生意變得超好,現在已經有六種口味的炒飯。其中,最受歡迎的「香辣炒飯」及「香腸蛋炒飯」分別榮獲2019年臺灣炒飯王2020年臺灣炒飯王全國賽優選的殊榮。

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02|御廚雲泰美食的香辣炒飯香腸蛋炒飯分別榮獲2019年臺灣炒飯王2020年臺灣炒飯王全國賽優選的殊榮。

御廚雲泰美食推出的新口味炒飯使用了台農71號米,並以「打拋炒飯」的方式將原本的香辣炒飯加以改良,加入洋蔥、青豆仁、紅蘿蔔、雞蛋、高麗菜、豬絞肉,最後放入了臺灣味十足的台式香腸,出馬角逐競賽。

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03|櫃檯放置了2019臺灣炒飯王的優選獎牌,今年2020御廚雲泰美食再次以香腸蛋炒飯得獎。

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04|御廚雲泰美食菜單,單品以雲泰料理為主,大約都落在百元上下,也因應年節的到來,推出預約取餐的泰式年菜,據說每年都非常受歡迎。

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06|如果第一次來御廚雲泰美食不知道如何點餐,店家也推出了「合菜」系列,從兩人到五人的組合應有盡有,而且包含了店家經典的菜色,讓人吃得飽足又開心。

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09|入選2020臺灣地方炒飯24強的香腸蛋炒飯,居然還有添加九層塔!

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10|平日來御廚雲泰美食用餐還要排隊,許多穿著正裝的上班族一下班就馬上奔來御廚雲泰美食廚,看看每個人桌上都必點一份香辣炒飯,口味真的超好吃!

御廚雲泰美食的香腸蛋炒飯使用的是臺農由日本引進的稻種「絹光」與臺灣本土品種「臺稉四號」配種而出的臺農71號米,這是歷經九年的試驗後於2000年才正式登記的出產的品種。米粒特色為短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,米飯具有黏彈性口感,還有一點點芋頭香味,除了當作主食,也被廣泛運用來釀製高級芋香米酒、甜點、清酒等等相關商品,深受許多人喜愛。特別的是,此米也是為了紀念培育團隊得負責人「郭益全」博士,友友「益全香米」之稱。

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12|御廚雲泰美食店裡的裝潢雖然說不上是非常豪華,但老闆娘及店員阿姨們都非常親切,吃飯之餘也會和客人聊聊天、串串門子,聯絡感情。

炒飯要炒的好吃,考驗的是師傅的手藝。御廚雲泰美食以米飯為基底,融合國產在地特色食材,打造出這盤香腸香辣蛋炒飯,粒粒分明的米飯添上了一層鑊氣的顏色,一口吃下,蛋香及九層塔的香氣隨即在口中散開,接著微辣的滋味隨著上來,風味層次讓人回味無窮,一口接一口吃。下次到新竹吃美食,別忘了繞過來嚐嚐這榮獲臺灣炒飯王全國賽優選的經典料理!

🍱 新竹、北區|御廚雲泰美食
官方網站:✅ 點我
店家地址:新竹市北區民富街49號
營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00(每週二公休)
臺灣炒飯王:✅ 官方網站
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作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]