南投、埔里|
最佳主茭 茭白筍農場・換穿青蛙裝下田拔茭白筍囉

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南投埔里有著純淨的土地與水源,成為台灣種植茭白筍的產地之一。每逢暑假過後來到埔里,水田上滿滿的都是搖曳著綠色枝葉、即將收成的茭白筍。而這間位在埔里郊區的「最佳主茭茭白筍農場」秉持友善農耕法,種植茭白筍超過二十年,種植出安全無毒的茭白筍,更獲得南投茭白筍評鑑冠軍。現在園區則開放遊客入內參觀,讓人不僅可以買到新鮮茭白筍,更可以體驗自己下田採茭白筍。

茭白筍是我最喜歡的青菜之一,也是每年中秋節烤肉,不可或缺的經典單品。數年前曾經參加宜蘭南澳的農民舉辦的體驗,那是我第一次下田去採茭白筍。來到南投埔里,這裡是種植茭白筍的重鎮。鎮上這間開業超過二十年的「最佳主茭」是以專門種植茭白筍的農場。不僅園區開放遊客參觀,還結合導覽及體驗,讓人入園體驗採收茭白筍的樂趣(需預約)。

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02|台灣大部分的茭白筍都產自於南投縣埔里鎮,產季期間看見這一片綠油油的畫面它不是稻田,而是茭白筍。茭白筍也成為埔里鎮最重要的經濟作物。

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03|最佳主茭推出相關遊程體驗,遊客預約報名後,可以透過專人導覽及看板來深度認識茭白筍,從產地、種植、施肥、蟲害防制及採收時間等資訊。如果沒有預約也沒關係,可以到園區看看展覽,假日偶爾會有一些小農市集活動,平日要前往的話,建議先電話詢問是否有開園。

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04|這也是我第一次知道原來茭白筍是一種植物「病態」後的產物。

有時候茭白筍切開後會看見黑點,這並不是發霉,這是因為夏季高溫時,茭白筍中所寄生的「菰黑粉菌(Ustilago esculenta)」。也是因為這些菌刺激了茭白筍的薄壁組織,才使茭白筍的莖部膨大,成為我們現在吃的茭白筍。不過這些黑點太多,會造成茭白筍的賣像不佳,口感也不會是那樣好,農民也都會在出貨前先篩選過、淘汰掉。如看見少量的黑點,其實都是正常的,不是壞掉,也不會對人體有影響,所以不用過於擔心唷。

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07|如果單純想購買新鮮茭白筍,也可以透過電話跟老闆娘預約,前往園區購買當日在地小農現採、自產自銷的新鮮茭白筍。

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09|最佳主茭所灌溉的水質非常乾淨,甚至可以看見許多魚群悠游其中,園區採用筍魚共生法去種植茭白筍,產出的茭白筍甚至可以直接生吃。

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11|最佳主茭提供的體驗遊程於行程前十天開放報名,由於名額相當有限,每次開放報名都會馬上被預約一空。

最佳主茭不僅可以認識茭白筍,更能體驗都市生活少有的下田樂趣,親自下田,也是我認為認識這塊土地的最佳方式了。有機會到埔里,買一包茭白筍的同時,不妨繞過來最佳主茭茭白筍農場看看,即便是簡單和農場員工聊聊天,也能獲得許多不少的茭白筍知識。

🌱 南投景點、埔里|最佳主茭茭白筍農場
景點位置:南投縣埔里鎮珠格里珠生路49號
官方網站:✅ 點我
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許傑
作者:許傑 我是許傑,我的旅攝人生,揹起相機,找尋旅行中的大小故事。 旅行台灣368個鄉鎮,用我的照片說故事,城鄉368旅誌 / 離島旅行系列 持續連載更新中。 協助推廣、住宿體驗、攝影合作 歡迎來信:[email protected]