大路關老麵店是屏東縣高樹鄉一家開業於1955年的老麵店，這間老麵店經過多年的手藝傳承，現任老闆溫世和在民國91年接手，讓這家老店繼續保留下來。大路關老麵店最大特色是以柴燒煮麵聞名，堅持使用傳統的木頭燒柴方式，保留麵條的原始風味。而老店的古老紅磚建築與三尊石獅公傳說，更增添了麵店的故事與魅力，充滿濃厚傳統味道的大路關老麵店也吸引許多遊客前來品嚐美食，聽老闆說故事。

屏東、高樹美食｜大路關老麵店

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大路關老麵店 ｜店家位置＆外觀

大路關老麵店坐落於屏東縣高樹鄉廣福村中，距離大路觀主題樂園不遠，也由於位處185縣沿山公路之上，許多來此騎腳踏車、摩托車跑山的旅客都會特別跑來這裡吃麵。

如果沒辦法駕車，但想來這裡走走、吃麵的話可以搭乘「屏東客運 8226路線：屏東－高樹」至「東關福」站下車，隨即可以看到大路關老麵店的店面。

大路關老麵店 ｜店內環境

大路關老麵店最迷人的就是店裡店外的環境，店外有一株大樹綠意盎然的包圍著入口，店內空間則是以紅磚牆、木桌椅及開放式的窯燒廚房，空氣中瀰漫著淡淡柴燒香氣，這是大路關老麵店最迷人的氣味。

大路關老麵店沒有華麗的用餐空間，與周邊自然街景結合的開放式用餐環境讓人彷彿回到過去的農村時光。

店外販售許多生鮮蔬菜和傳統小吃，這些都是大路關老麵店與在地小農合作的商品，有草仔粿、青草茶，還有許多農民自種的蔬菜，每個季節來都不同，都相當新鮮且便宜喔！

走進大路關老麵店，彷彿穿梭時光回到純樸的農村年代，木製桌椅、斑駁的牆面、飄散在空氣中的柴火香氣

店內牆面古老的紅磚牆面斑駁中帶著歲月的痕跡，陽光透過窗戶灑落在木質桌椅上，映照出溫暖的光影，讓人一走進店裡便能感受到一股懷舊的氛圍。

店內的裝飾簡樸，牆上掛著農村舊照片、手工竹編器具和老舊農具，角落裡擺放著幾盆綠意盎然的盆栽。老闆笑著說店內很多裝飾品都是他收集而來的，因為他很喜歡到處收集古董，並且與大家分享這些收藏品的故事。

老闆擅長說故事，經常與客人分享他對柴燒煮麵的堅持與對家鄉文化的熱愛。親民的形象，使得許多旅客吃麵之餘也多了一點人情味，大路關老麵店不僅僅是一個讓人用餐溫飽的地方，更像是一個地方的交流站，交流著人與人的情感，分享故事在地的故事。

店家作業的空間採開放式的設計，看得見柴火正在窯裡面炙熱的畫面，這也是大路關老麵店最大的特色，透過傳統的木頭燒柴方式，保留了麵條的原始風味。

大路關老麵店的麵使用柴燒，木柴燃燒所產生的自然煙燻香氣滲入麵湯與麵條中，使得每一口麵都帶有特殊的香氣，據說這股味道是現代瓦斯爐無法模仿的。

秉持著古老的柴燒方法，其實需要費神、費功夫，因為需要老闆親自挑選乾燥的木柴，細心控制火候，讓柴火的熱力均勻地滲透到每一根麵條之中。這也讓柴燒的過程中，木柴燃燒所散發的自然煙香與麵條融合，讓成品帶有淡淡的木香與獨特的風味。

大路關老麵店 ｜菜單＆招牌菜色

大路關老麵店的菜單品項不多，主要以麵食、湯類與小菜三大類為主，主食麵類有米粉、粄條、油麵、米苔目，可以選乾麵或湯麵兩種版本。
湯類則是有鱈魚丸湯和味噌湯。小菜類品項則是超級多，有各種豬內臟品項，像是豬粉腸、豬生腸、大骨肉、豬皮、豬頭皮、豬耳朵等等，喜歡豬內臟料理的可以在這邊吃得非常開心。
另外小菜還有悶桂竹筍、過貓沙拉、涼拌木耳、涼拌洋蔥、地瓜葉、韭菜、豆芽菜等等，當然滷味必點的豆乾、海帶、滷蛋、皮蛋也都沒錯過！

每一碗麵端上桌時，麵條彈牙滑順，湯頭清甜鮮美。老闆說粄條在品嚐之前推薦可以搭配一點醋和店內的辣椒醬，醋的酸氣與辣椒醬的微辣讓這一碗粄條的味道更加有層次，鹹香又好吃！

我們問了老闆店內的招牌柴燒麵哪個口味比較推薦？老闆推薦粄條和油麵，既然老闆都推薦了，我們就都來一碗，最後連米粉也點了，沒想到意外的份量超級多！

米粉浸泡在發著金黃光芒的湯頭中，肉片、油蔥酥、豆芽菜、韭菜點綴其中，組合起這一碗麵的深度，也是許多台灣人熟悉的家常味。如果敢吃辣的話，老闆推薦他們家的辣醬，只要加一點就可以提升整碗麵的風味，但辣度很驚人，請多斟酌使用份量。

到大路關老麵店吃麵，不用花太多錢，只要幾個銅板價就可以品嘗到農村鄉間裡的美味，而這些菜色不僅美味，也讓人品嚐到了濃厚的鄉村風味，是真正的傳統美食，也是許多老饕一再回訪的原因。

🏷️ 屏東、高樹美食｜大路關老麵店
店家地址：屏東縣高樹鄉中正路1-1號906
營業時間：平日｜08：00－14：30、週末｜08：00－19：00（每週三公休）
官方網站：✅ 點我

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